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2019-10-09
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識食梗係去深井陳記燒鵝酒家為了討爸爸開心, 住港島的我們搭巴士入深井食燒鵝. 唔塞車其實好快,45分鐘內到. 總店位於陳記商業中心地下, 大馬路旁, 位置方便. 室內座位夏天不怕熱,冬天不怕寒. 裝修懷舊.非鵝脾不食.鵝皮燒得香脆肉滑, 鵝肉肥瘦均勻,啖啖油香.酸梅醬加入梅肉煮, 梅香清新,中和肥膩感. 燒鵝每台必點, 晚飯時間師傅密密燒, 短短2小時已經有6隻出爐. 無視膽固醇下點了豉油皇鵝腸.家禽內臟食材價廉但處理需時,屋企唔會煮,真係只有出街先食到. 爽脆但不韌,無臊味. 再來一碟椒鹽九肚魚. 表皮炸得酥脆,第二次回油鑊返炸迫油做得極好.魚肉如豆腐般嫩但不碎. 人間美食. 除了燒鵝外,小菜水準為意料之外的高.魚肚浸菠菜.大碟又抵食.最後老闆仲送薑汁蕃薯糖水.
為了討爸爸開心, 住港島的我們搭巴士入深井食燒鵝. 唔塞車其實好快,45分鐘內到. 總店位於陳記商業中心地下, 大馬路旁, 位置方便. 室內座位夏天不怕熱,冬天不怕寒. 裝修懷舊.
非鵝脾不食.鵝皮燒得香脆肉滑, 鵝肉肥瘦均勻,啖啖油香.酸梅醬加入梅肉煮, 梅香清新,中和肥膩感. 燒鵝每台必點, 晚飯時間師傅密密燒, 短短2小時已經有6隻出爐.
無視膽固醇下點了豉油皇鵝腸.家禽內臟食材價廉但處理需時,屋企唔會煮,真係只有出街先食到. 爽脆但不韌,無臊味.
再來一碟椒鹽九肚魚. 表皮炸得酥脆,第二次回油鑊返炸迫油做得極好.魚肉如豆腐般嫩但不碎. 人間美食. 除了燒鵝外,小菜水準為意料之外的高.
魚肚浸菠菜.大碟又抵食.
最後老闆仲送薑汁蕃薯糖水.
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