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Recommended Dishes
和另一半閒遊深井，星期六七時多到來也不用等位，有點訝異。兩個人被安排至卡位，裝潢不算新派，也不古舊，有點像停留在約二十年前，簡潔乾淨。燒鵝下庄 $185燒鵝不算太肥，皮脆肉入味，夠二人享用。金銀蛋菜心 $78其他普通小菜索價數十，比想像中便宜。兩個人點多個蔬菜就夠了，菜心超大條又大碟，上面好多肉碎，如果略略切開會更容易進食哈哈。瀨粉吃燒鵝配瀨粉是個情意結，瀨粉滑身，幾口完食。到深井要吃燒鵝可算是一個小小情意結，當普通中菜茶樓光顧價錢合理。
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一帶有好幾間「陳記」，今次係去小型商場地下右邊有燒味部嗰間。入去係行十幾步，左轉即見舖面正門。預訂咗今次一行8人以上，要分枱，所以俾咗間門口直入、容納8人枱及6人枱嘅房子俾我地。人太多加上天氣爆熱冇咩胃口就變成選擇困難，所以索性揀個8-10位用B餐就算，再另外散叫幾味。燒鵝率先嚟到，勉強幾做微暖。算唔上深井代表作，皮偏靭唔夠香。散叫之一冬瓜盅——料有：蟹柳、帶子、脆肉瓜粒、蓮子、豬肉粒、冬菇、鵝肉粒。上到枱侍應大叔已分好一碗碗，所以將相得番個冬瓜殼。湯味清淡，當例湯飲清熱解暑可以。散叫之二䜴油皇鵝腸，腸用瘦腸易入口，墊底大大堆銀芽，如果想清清哋唔想要䜴椒炒可揀。椒鹽鮮魷拼九肚魚相對其他餸高分低，細細舊易入口，起碼脆漿薄得嚟夠脆。除咗冬瓜盅嚟到熱騰騰外，其餘餸唔知係咪放咗一段時間先上菜，普遍都攤凍哂。整體餸菜落鹽手勢過輕，餸菜比一般菜館淡；房內電視機預設㩒咗睇賽馬，侍應大叔上菜時因利成便停留喺呢間已經冇乜多餘虛位嘅細房睇賽馬，感覺輕度滋擾。
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入嚟深井一定要食下燒鵝，沿路都見到好幾間燒鵝店，朋友推薦陳記，一於試下。陳記燒鵝酒家係深井第一間燒鵝專門店，已經有超過40年歷史，裝修係傳統舊式酒樓，員工非常有經驗，食物方面除咗燒鵝之外，仲有各類小菜、炒粉麵、海鮮等。兩個人叫咗個午市A餐($318)，包燒鵝例牌、兩個小菜、兩個例湯同兩碗白飯/瀨粉，小菜我哋叫咗椒鹽鮮魷同啫啫時菜煲。燒鵝皮好有光澤，鵝味濃郁，肥瘦適中，肉質嫩滑多肉汁，完全唔會韌，配上自家制酸梅醬，深井燒鵝果然名不虛傳。唯一不足係鵝皮可以脆啲，可能因為我哋三點先食距離岀爐時間太耐。椒鹽鮮魷好酥脆，粉漿唔會太厚。啫啫時菜煲，通菜配蒜頭、芹菜、蝦米同肉碎，好惹味！呢度唔只燒鵝好食，估唔到小菜都唔錯，有鑊氣，不愧為老店！
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第一次嬲到寫食評、外賣鵝掌北菇煲，成盒係骨頭，餵狗也不吃，外賣盒又熱到熔，成個底已經熱穿，成盒發泡膠味，兩餸飯的質素也比它好，成盒好似豬潲咁，有圖有真相，不知所謂。
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我中午去黄埔店lunch,有個厨房長髮中年大叔從厨房走到餐廳食客區來回很多少都不帶口罩，我很有禮貌問他是否没有口罩，我可以给他一個，但是他馬上向我破口大駡！我便問收銀員，她也說最好由食客提出投訴，她們也很無奈此員工不带口罩舉動！希望九記正视！
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