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2017-09-29
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在新界北附近，一直都沒有合格的拉麵店，筆者一直為此而煩惱，直至今天，終於發現大埔有一間極受歡迎的拉麵店，我一直沒有到訪過一間店分開成兩個舖位，中間是廚房，星期二的晚上卻是熱鬧非常，8點就全院滿座主打拉麵，拉麵紙跟一般拉麵店一樣，可選硬度，蒽的份量等等，還有些拉麵基本款詢問店員下，得知今天的限定款是莞茜湯底！一於試試！小食紙也非常豐富，串燒，玉子燒，章魚燒等都有拉麵的綠湯底不一會就上桌，像青苔一樣的湯，筆者心想，能吃嗎？想不到湯底就像豬骨版的莞茜皮蛋湯，濃郁而富莞茜味，入口非常濃厚。拉麵的質感略為普通，但叉燒，荀尖，甚至紫菜份量都十分多！尤其叉燒有兩大厚塊，$88頗抵章魚燒超巨型，有筆者拳頭大！吃下去餡料很豐富，芝士一拉就起絲！忽然令人想起，這不就是大阪燒的味道嗎？另外點的大阪燒，欲吃出了炒麵！用熟蛋舖面，加上炒雞肉跟傳統炒麵，鐵板上，這就是他的原貌，口感偏甜，這也是日式炒麵的特色吧！
一間店分開成兩個舖位，中間是廚房，星期二的晚上卻是熱鬧非常，8點就全院滿座
主打拉麵，拉麵紙跟一般拉麵店一樣，可選硬度，蒽的份量等等，還有些拉麵基本款
詢問店員下，得知今天的限定款是莞茜湯底！一於試試！
小食紙也非常豐富，串燒，玉子燒，章魚燒等都有
拉麵的綠湯底不一會就上桌，像青苔一樣的湯，筆者心想，能吃嗎？
想不到湯底就像豬骨版的莞茜皮蛋湯，濃郁而富莞茜味，入口非常濃厚
。拉麵的質感略為普通，但叉燒，荀尖，甚至紫菜份量都十分多！尤其叉燒有兩大厚塊，$88頗抵
章魚燒超巨型，有筆者拳頭大！吃下去餡料很豐富，芝士一拉就起絲！忽然令人想起，這不就是大阪燒的味道嗎？
另外點的大阪燒，欲吃出了炒麵！用熟蛋舖面，加上炒雞肉跟傳統炒麵，鐵板上，這就是他的原貌，口感偏甜，這也是日式炒麵的特色吧！
Other Info. :
作為居酒屋的話，分數頗高，尤其性價比更是極出色！連加一大約每人只需$100左右就ok了！
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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