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2017-07-16 1304 views
今晚老公為小妹慶生,他特別揀選了這裡,進店內已經感受到那種法國的宮廷氣派,我倆被安排坐在窗前,遠眺維多利亞港的醉人夜景。 小妹其實最愛吃西餐的餐包,左面兩款是脆法包,外皮極為香脆,但一點也不靭,內裡鬆軟無比;右面三款是軟包,分別是竹炭橙皮包,牛油包及烟肉包,小妹最愛這個烟肉包,牛油味香濃之餘還有烟肉的惹味。 我們點了五道菜的餐($1,680/位),這個餐前小吃,大根和紅菜頭汁,置於鮮帶子上,口感爽脆,帶子鮮嫩,味道滿分! 蕃茄配法國龍蝦及白桃,單是賣相已經色彩豔麗,店員於這道菜淋上新鮮蕃茄水,滋潤了口感之餘還令這道菜的味道變得更清新,龍蝦的肉質彈牙非常,十分鮮味,和白桃的味道出奇地夾,加上魚子醬及蕃茄,令這道菜式的味道及層次更豐富。 烤小龍蝦配茴香、魚子醬及黃酒汁,小龍蝦的肉質相對法國龍蝦則比較腍,但鮮味依然,豐富的魚子醬鮮味無比,加上這個黃酒泡泡汁,口感Creamy,酒香撲鼻,很能帶出小龍蝦的味道。 香煎鵝肝配車厘子及鮮杏仁,鵝肝份量足,大廚把其煎得外脆內軟,肉質很creamy,旁邊的車厘子能中和鵝肝的油膩感,鮮杏仁粒粒香脆。 燒安康魚配烤韮葱及蛋黃醬,安康魚的肉質很特別,很有
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今晚老公為小妹慶生,他特別揀選了這裡,進店內已經感受到那種法國的宮廷氣派,我倆被安排坐在窗前,遠眺維多利亞港的醉人夜景。

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小妹其實最愛吃西餐的餐包,左面兩款是脆法包,外皮極為香脆,但一點也不靭,內裡鬆軟無比;右面三款是軟包,分別是竹炭橙皮包,牛油包及烟肉包,小妹最愛這個烟肉包,牛油味香濃之餘還有烟肉的惹味。
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我們點了五道菜的餐($1,680/位),這個餐前小吃,大根和紅菜頭汁,置於鮮帶子上,口感爽脆,帶子鮮嫩,味道滿分!

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蕃茄配法國龍蝦及白桃,單是賣相已經色彩豔麗,店員於這道菜淋上新鮮蕃茄水,滋潤了口感之餘還令這道菜的味道變得更清新,龍蝦的肉質彈牙非常,十分鮮味,和白桃的味道出奇地夾,加上魚子醬及蕃茄,令這道菜式的味道及層次更豐富。
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烤小龍蝦配茴香、魚子醬及黃酒汁,小龍蝦的肉質相對法國龍蝦則比較腍,但鮮味依然,豐富的魚子醬鮮味無比,加上這個黃酒泡泡汁,口感Creamy,酒香撲鼻,很能帶出小龍蝦的味道。
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香煎鵝肝配車厘子及鮮杏仁,鵝肝份量足,大廚把其煎得外脆內軟,肉質很creamy,旁邊的車厘子能中和鵝肝的油膩感,鮮杏仁粒粒香脆。
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燒安康魚配烤韮葱及蛋黃醬,安康魚的肉質很特別,很有彈性,不像其他魚般切下去就變得鬆散,口感有點像雞肉,配以酸酸的蛋黃醬,更能帶出魚的鮮美。
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未到主菜,我倆已經飽了一半,幸好,主菜的份量不算很大。老公點了烤法國羊架配牛肝菌及紅酒汁,羊架的肉質腍,帶少許羶,旁邊的牛肝菌汁充滿了香濃的野菌味,和藜麥很夾。
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小妹則點了黑毛豬柳配芥茉及法邊豆,黑毛豬柳Medium Well,肉質嫩滑,以帶點甜的醬汁烘焗,更能引出肉味,再配以芥茉醬,小妹覺得可媲美我們粵菜的小腩仔。
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士多啤梨乳酪配雲呢嗱,口感有點像沙巴翁,這個底層有士多啤梨的乳酪餅,新鮮開胃。
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開心果蛋糕,有點像車軚的造型,外面是開心果Mousse ,內裡是開心果蛋糕,份量剛好,甜度適中,好好味呢!
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店員跟我們說,還未吃完呢!左起分別是綿花糖、軟心朱古力、熱情果焦糖軟心朱古力及藍苺撻,小妹覺得熱情果焦糖軟心朱古力味道非常出色,熱情果的酸和焦糖的味道很有化學作用;右邊紅色那顆是注入了新鮮紅苺汁的朱古力,一定要整顆放入口中,要不然必會爆汁。
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臨行前店員為我們送上雲呢嗱味馬卡龍帶回家品嚐,個人覺得有點甜,但味道有別於一般的,這個是加入了香草,增添了一份清新感。
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整體上這裡的服務及食物質素絶對是星級的,小妹和老公都很滿意,我倆必定會再來!
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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DETAILED RATING
Taste
Decor
Service
Hygiene
Value
Date of Visit
2017-07-15
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$2000 (Dinner)