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Restaurant: Bak Kut King
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, http://www.foodwisehk.gov.hk/en/food-wise-Eateries.php
Level4
2.5K
64
美味肉骨茶、豬手及焗咖椰吐司伴雪糕
2014-12-19 1787 views
作為好食之徒，大坑是不能不到的地區，當區食肆臨立，款式多樣化，泊車亦算便捷。是晚光顧網評不俗的肉骨皇，主打星馬菜式。餐廳正門不算起眼，只靠一個小巧座地燈箱作招來。店內裝潢東南亞風味亦不重，地方也算整潔。在正門一邊的兩個角落，放置了兩部顯示屏，放影著門外街道的影象，對駕駛人士是一項貼心的安排。翻開餐牌，參考過當中的食物相片及餐廳推介，先點餐飲，後點美食。一杯凍薏米水，甜度輕盈合心，口感滑溜，滋潤不俗。友人點選熱香茅茶，淺嚐一口，香茅口味不算濃烈，因當中加入一片檸檬關係，另帶有一點清新酸香味道，是冬日合適熱飲。美食方面，先來一客海鮮柚子沙律作前菜，海鮮食材有海蝦、青口、魷魚、魚片等，份量合理，質素食味普普通通喇！沙律醬汁以甜酸味道為主，輔以花生碎等調味，質感稠身，味道略鹹及稍稍過於剛烈。儘管有柚子的清甜食味稍作調和，還是差了一點點。接下來是招牌菜式檳城肉骨茶，三人食用一客細的份量剛好。肉骨茶以瓦煲盛載，並以明火保溫，另配上一小碟油條片作放湯用。待肉骨茶煮滾開蓋後，頓時藥材香氣四溢，白煙四起。煲內材料放得滿滿，除肉排外，還有枝竹、豆卜、金菇等等。先啖一口湯汁，藥材力度剛好，甜味中又帶點回甘，
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作為好食之徒，大坑是不能不到的地區，當區食肆臨立，款式多樣化，泊車亦算便捷。是晚光顧網評不俗的肉骨皇，主打星馬菜式。餐廳正門不算起眼，只靠一個小巧座地燈箱作招來。店內裝潢東南亞風味亦不重，地方也算整潔。在正門一邊的兩個角落，放置了兩部顯示屏，放影著門外街道的影象，對駕駛人士是一項貼心的安排。
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 翻開餐牌，參考過當中的食物相片及餐廳推介，先點餐飲，後點美食。一杯凍薏米水，甜度輕盈合心，口感滑溜，滋潤不俗。友人點選熱香茅茶，淺嚐一口，香茅口味不算濃烈，因當中加入一片檸檬關係，另帶有一點清新酸香味道，是冬日合適熱飲。
凍薏米水
$35
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熱香茅茶
$25
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 美食方面，先來一客海鮮柚子沙律作前菜，海鮮食材有海蝦、青口、魷魚、魚片等，份量合理，質素食味普普通通喇！沙律醬汁以甜酸味道為主，輔以花生碎等調味，質感稠身，味道略鹹及稍稍過於剛烈。儘管有柚子的清甜食味稍作調和，還是差了一點點。
海鮮柚子沙律
$88
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 接下來是招牌菜式檳城肉骨茶，三人食用一客細的份量剛好。肉骨茶以瓦煲盛載，並以明火保溫，另配上一小碟油條片作放湯用。待肉骨茶煮滾開蓋後，頓時藥材香氣四溢，白煙四起。煲內材料放得滿滿，除肉排外，還有枝竹、豆卜、金菇等等。先啖一口湯汁，藥材力度剛好，甜味中又帶點回甘，個人覺得不俗。枝竹及豆卜皆是吸汁量多的食材，放湯後固然美味。主角肉排亦沒有被比下去，煮得腍身入味。反而配上的油條片口感硬而不脆，算是美中不足之處。
檳城肉骨茶(細)
$82
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油條片
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 緊接海鮮時間，由淡至濃一一品嚐。亞囉螄蚶以白灼方式烹調，七至八成熟度，以保螄蚶肉質嫩口。少吃數棵，螄蚶鮮味是有的，但因螄蚶還未熟透，夾下難免仍有深紅血水溢出，並留下少許鯹味，相信不是人人也喜愛。第二道海鮮菜式胡椒大蝦粉絲煲，大蝦有三只，口感結實，味道甜香。粉絲份量多，有少許嚼勁，建議追加胡椒份量以添辣及香口，更富驅寒之效。第三道海鮮菜式參巴醬燒魔鬼魚，賣相扁身，置於蕉葉上烤製，加上帶辣參巴醬，甚有地道風味。魔鬼魚肉質比較結實，紋理明顯，依據紋理切開，絲絲肉質可見。因醬料調味濃烈，魚香比較難發揮出來，吃的還是風味質感。
亞囉螄蚶
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胡椒大蝦粉絲煲
$108
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參巴醬燒魔鬼魚
$188
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 吃過海鮮，再嚐推介肉食。巴東牛肉賣相很似咖哩牛腩煲，醬汁味濃並吃得出香茅、南姜及椰奶味，牛肉炆得入味，鬆軟度亦算有交待。大馬橋底豬手相信是此店名菜，因眼見多枱也有點選，成品亦無令人失望。豬手早已預先拆肉起骨，肉色帶紅，豬皮被烤至微焦帶脆，脂肪含量不多，豬肉味感鹹香，稍稍乾身，整體味道還算不錯。
巴東牛肉
$88
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大馬橋底豬手
$138
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 肉食太多，總要加入一兩碟菜蔬作調劑之用。一來馬拉盞炒椰菜苗，椰菜苗夠綠嫩，本應評分不俗，奈何炒煮時過了火，菜式帶焦味，有點可惜。
馬拉盞炒椰菜苗
$65
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 最後是甜品時間，點選了招牌焗咖椰吐司伴雪糕。一件四四方方厚厚的吐司盒，外層烘得金黃吸引。吐司正中央開了一小孔，內裡放入半流心的咖椰醬於其中。依據店員建議，先把吐司盒切成一口份量，每件皆沾上咖椰醬及附上的香芋雪糕，再一口咬下，效果出奇地佳。吐司口感酥脆鹹香，咖椰醬香甜軟滑，和冰凍香芋雪糕相碰一冷一熱，脆軟冷熱共冶一爐，甚有層次，十分美味，是全晚最佳之作。
焗咖椰吐司伴雪糕
$55
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焗咖椰吐司伴雪糕
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 整體來說，是晚出色的菜式有檳城肉骨茶、大馬橋底豬手及焗咖椰吐司伴雪糕，尤以焗咖椰吐司伴雪糕令人甚為驚喜。一張笑臉，是給予這幾款美食，可以一試。

[16/12/2014; Tue]

(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2014-12-16
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $385 (Dinner)
    Recommended Dishes
    凍薏米水
    $ 35
    檳城肉骨茶(細)
    $ 82
    大馬橋底豬手
    $ 138
    焗咖椰吐司伴雪糕
    $ 55