北京老家 (Closed)

媽媽一直蠻喜歡吃北京填鴨，在一般的中式酒樓質素可謂相當麻麻，今天終於有時間帶她去旺角的北京老家一嘗正宗的北京填鴨，真的熱切期待。這裡的裝潢真有點花心思，相當有「北京老家」的風味，是那種較傳統的風格，可是並沒有舊舊的感覺。媽媽還非常欣賞這種風格，一來到便說很像很正宗啊。每張檯的中央也是一塊透明的圓形玻璃，好讓食客觀賞到這盤金魚，可是，叫我們怎麼忍心吃糖醋黃魚呢 餐牌只有純文字，沒有圖片參考，有些我們還不懂是什麼。整體價錢合理並不貴，比起那種扮高檔的連鎖集團還平一些呢。北京填鴨($178/半隻)相當精緻，鴨皮非常香脆，連蔥絲、青瓜絲、甜麵醬，一起用來夾薄餅吃，味道極具風味和層次，甜麵醬有畫龍點晴的作用，令整個「片皮鴨」變得更香。醉雞($78)作為頭盤非常適合，酒味剛剛好而不會過於剛烈，這樣的濃度與雞產生的鮮香的確好吃。雞件還非常嫩滑，吃下去有那種一絲不掛的感覺啊。小籠包($48/6個)的皮薄而幼，夾第一個時太用力還弄破了一個小洞，熱騰騰的肉汁滲出，我還來不切沾醋便整個放進口裡。皮薄餡靚，吃起來十分滿足 京燒羊肉($88)與我們想像的不大一樣，實際出來原來是炸羊肉。羊肉雖有羶香，肉這個部