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2011-06-29
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終於輪到自己升職請同事食飯啦！確實是可喜可賀！！！大半年的努力工作上進搏殺奮鬥最終都沒有白費，實在令人感動得涕淚縱橫…話說回來，是次飯局原本想去試試米芝蓮星星餐廳的，但那些東南西北唐宋元明清閣的服務態度真是好一般，打電話查詢經常無人接聽，Fax菜單要一日一夜才收到，菜式又普通但價錢卻‘驚為天人’；反而和東來順的接觸過程十分愉快和順利，雖然之前我未幫襯過這間餐廳，起碼我每次打電話去都有個人同我跟進，而且安排快捷妥當，要乜有乜，轉菜式，送糖水，要開房，free開瓶費，無限泊車位，一問就辦妥；另外套餐菜式特別，價錢亦尚算合理，加上地點位置靠近尖東地鐵站，我們放工一坐西鐵就直達，實在是十分方便。我們到達帝苑酒店，走下一層，在當眼處發現我們的聚餐居然成了‘Today’s Event’，好似擺酒咁，有齊時間人物地點的指示，實在是十分貼心的安排，同事們亦沒有藉口‘盲中中’話唔知去錯邊度邊度。在酒店地下二層分別有兩間餐廳：東來順和帝苑軒，門口各自圍繞著一個漂亮的小噴水池，裝飾了青蔥翠綠的植物；寬敞的環境，加上柔和的光線，令人感覺很舒適。當天雖是平日，餐廳都有很多客人，幸好預先給我們準備了獨立房間，這樣
話說回來，是次飯局原本想去試試米芝蓮星星餐廳的，但那些東南西北唐宋元明清閣的服務態度真是好一般，打電話查詢經常無人接聽，Fax菜單要一日一夜才收到，菜式又普通但價錢卻‘驚為天人’；反而和東來順的接觸過程十分愉快和順利，雖然之前我未幫襯過這間餐廳，起碼我每次打電話去都有個人同我跟進，而且安排快捷妥當，要乜有乜，轉菜式，送糖水，要開房，free開瓶費，無限泊車位，一問就辦妥；另外套餐菜式特別，價錢亦尚算合理，加上地點位置靠近尖東地鐵站，我們放工一坐西鐵就直達，實在是十分方便。
我們到達帝苑酒店，走下一層，在當眼處發現我們的聚餐居然成了‘Today’s Event’，好似擺酒咁，有齊時間人物地點的指示，實在是十分貼心的安排，同事們亦沒有藉口‘盲中中’話唔知去錯邊度邊度。
在酒店地下二層分別有兩間餐廳：東來順和帝苑軒，門口各自圍繞著一個漂亮的小噴水池，裝飾了青蔥翠綠的植物；寬敞的環境，加上柔和的光線，令人感覺很舒適。當天雖是平日，餐廳都有很多客人，幸好預先給我們準備了獨立房間，這樣的安排絕對是必要的，因為我們一班同事出來玩，一定會有理無理放鬆地‘V嘩鬼叫’；而大大的房間亦只有我們三圍檯，故空間感十足，又不會騷擾到其他的客人；裝潢擺設雖然半中半西，但絲毫沒有突兀老土之感，反而感覺高雅又有型格，如果家裡都能設計得如此有型典雅就好了！
今次我訂的酒席是‘東來順經典名菜宴’，聽說東來順在北京是一間名店，但在香港也不是范范之輩，出名主打京菜和東北菜式；更厲害的是我一班見多識廣的老細們，一聽到‘東來順’這三個都讚不絕口，今次難得有機會一次過試足，包括前菜，燉湯，主菜，點心和甜品一共十八款的得獎名菜，回想起來都開始流口水。
先上場的當然是前菜＜六福臨門＞，賣飛佛絕對是‘茶葉燻蛋’，雖然一開始覺得那些燻蛋擺設得極為淩亂，中間又有一堆不知所謂又毫不吸引的碎粉粉生菜，但燻蛋的味道確實是頂瓜瓜；未入口前已聞到一陣陣香濃的煙燻焦香味，蛋白經處理後變得煙靱彈牙，而蛋黃則是我最喜愛的滑滑呈半凝固狀的溏心蛋，上面再放了少許瑤桂醬汁調味，那種咸香味，實在是超級美味！我忍不住一個人食了半隻蛋x2，總共都是一隻蛋啫，膽固醇都應該未超標既…
其他的前菜都十分出色，‘花彫醉雞’，花彫酒味香濃，卻絲毫沒有我不太喜歡的苦澀味，至於雞肉不但沒有肥羔，而且皮爽肉嫩滑；
‘無錫脆鱔’，坊間的脆鱔多數是黏糊糊硬邦邦的，但這些卻很乾身鬆脆，口感有點像‘桃哈多’；
‘金陵鹽水鴨’，好好味呀，請原諒我的文采比較拙劣，但確實很難形容，鹽水鴨的肉質很厚實卻又保持嫩滑的質感，還有一種我說不出的咸香味，但又不會過咸，這個一定要一試；
‘四喜烤麩’，是正宗的人手手撕版，令每一塊都吸飽滿醬汁；‘蒜泥黃瓜’就比較普通，青瓜爽脆但蒜茸味不足。
大家對前菜都很滿意，跟著上場又是東來順另一名菜‘鶴湖蟹影’，絕對是精緻得叫人嘩然的一道菜，鶴頭是雕得較為簡陋，隻鶴眼又無神無氣，但對翼卻是落足心機仔細雕出一條條的羽毛，蔚藍色的湖底亦十分搶眼，不過鶴和湖都只是裝飾，拍照後轉過頭便已消失不見，上菜之後更是連墊底的節瓜也失了影縱；至於主角‘蟹影’，是以蟹黃，蛋黃混和蟹肉以及龍蝦肉，擺放在米通上，食得出‘雙黃’的甘香以及蟹肉和龍蝦肉的鮮甜味，可惜米通被浸濕了不夠鬆脆；另外啡色的可愛小蟹子，原來是薑汁啫喱，有點像吃完大閘蟹後，再喝碗薑茶以中和螃蟹寒涼的感覺，很有心思。
燉湯‘富貴全家福’，材料極為豐富，根據菜單的英文翻譯，有天津大白菜，花膠，鮑魚，海參，雞肉和鴨胸，不過除了以上所提及的之外，實則的湯料極為雜錦，一時見到粒魚蛋，攪攪下又會發現舊冬菇，食到底還有隻小型餃子，簡直是啖啖都有驚喜；至於燉湯的味道，見到湯底呈奶白的顏色，便知是碗足料的老火靚湯，我特別喜歡食蘸飽了湯汁的大白菜，內裡包含滿滿濃郁鮮甜的湯汁，美味非常。‘清炒河蝦仁’，河蝦體型小小的，十分可愛；味道雖然淡淡的，但食得出河蝦的鮮甜味，而且肉質彈牙爽口，加入浙醋同吃就更增風味。
‘酸菜魚湯煮東星’，我從未嚐過如此煮魚的菜式呢，魚湯內加入大量的菜蔬，香菇以及酸菜，味道酸酸甜甜的，十分清新開胃，中和了不少飽滯的感覺；魚肉的火侯亦控制得不錯，剛剛熟仍保持住嫩滑的口感。
‘內蒙古烤牛串’，坐坐下等食期間，突然傳來一陣濃烈‘阿差’的氣味；原來那是加了孜然香料的烤牛串，若覺得不夠刺激的話，碟內還有一小堆孜然粉放在旁邊可以隨意加添，我個人就不太喜歡孜然粉的味道，覺得太‘搶’了，食不出烤肉原有的香味，不過我見到有同事極為捧場，食完一碟又一碟。‘蔥爆羊肉’，比較普通的一道菜，羊肉羶味一般，‘蔥爆’的味道也不是太出色。
‘東來順雲吞’，因為這是招牌雲吞，所以抱有很高的期望；可惜餡料只是普通的蝦和豬肉，而且雲吞皮很厚，有些位更是痴到厚厚一餅野咁，實在令人大跌眼鏡。
點心‘黃金大餅’，外皮烤得金黃鬆脆，滿滿地鋪了層芝麻，內裡亦加入大量的香蔥，烤得熱騰騰地上桌，每一口都充滿了麵粉，芝麻和蔥的香氣，好味道。
食到此刻其實已飽到十成，但為了甜品我會繼續支持下去的！甜品有四款，‘玫瑰糕’外型討好吸引，帶淡淡的荔枝和玫瑰味道，但我就覺得不夠甜；
‘擂沙湯丸’，正常麻蓉湯丸的味道，不過煙煙靱靭很好味；
‘驢打滾’，大家對這個甜品都很好奇，原來這是一種傳統的京式小食，是以糯米粉團包著紅豆蓉間隔地捲成卷，外層再黏上豆粉而成；因為像驢子在地上打滾，沾到全身都是沙塵而命名，不過我覺得這稱呼比較牽強，因為無論任何動物，甚至是人在沙塵中打滾完都會是差不多的樣子；至於味道卻是十分不錯，口感特別，煙靱得來又滑溜，而且甜度適中，值得一試。
糖水‘蛋白杏仁露’雖是贈送的，但絕不欺場，加入了滑滑的蛋白，令杏仁露也變得不平凡起來最後的‘時令鮮果盤’，包括西瓜和菠蘿，兩款生果都新鮮甜美，令整頓飯劃上了完美的句號。
實在好飽，好滿足，這餐雖然不太便宜，但每款小菜都美味又各有特色，聽說這裡的打邊爐也是很有水準的呢，遲些一定會再來幫襯的！
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