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2014-10-19
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繼續記錄buffet食記，這次就是受到邀請，前來 Yamm 品嚐新出的鵝肝和牛主題自助晚餐，內容超豐富吃得超飽足！Yamm 向來以海鮮陣容強大見稱，只是當晚抵達之時已是七時多，震撼人心的龍蝦山已經不得復見。既然如此，先由尚未給開動的水果及甜品區拍起吧。水果有西瓜、密瓜及菠蘿，另一邊朱古力噴泉下的配料有新鮮士多啤梨，棉花糖及坊間較少見的冬甩。給甜魔的好消息：buffet中有不少新款甜品，有新意之餘味道也不錯呢。繼續向前行除了舊有的葡撻及藍莓金寶，又有班蘭味的燉蛋，又香又滑！以及可愛小巧的迷你紅豆馬豆糕。以往的杯子蛋糕不復供應，取而代之是更多的新款甜品，包括芒果紅莓撻、紅慕絲蛋糕、木槺布甸、日式蕃薯芝士蛋糕、Tiramisu、荔枝奶凍、雜莓慕絲杯、檸檬蛋白餅、藍莓小方蛋糕、白酒啫哩等等，選擇令人目不暇給。然後再越過這座高大繽紛多采的Macaron山後，後方有更多的椰絲糯米糍、小蛋糕、焦糖燉蛋杯，以及兩款口味的日式雪米糍。另外舊有的炒雪糕及waffle，也暫時給火焰焦糖布丁取代，這款當堂即燒的Creme Brulee，視覺效果非常一流，下面再慢慢分享。甜品最吸引的地方之一，是六款口味的Mov
Yamm 向來以海鮮陣容強大見稱，只是當晚抵達之時已是七時多，震撼人心的龍蝦山已經不得復見。既然如此，先由尚未給開動的水果及甜品區拍起吧。水果有西瓜、密瓜及菠蘿，另一邊朱古力噴泉下的配料有新鮮士多啤梨，棉花糖及坊間較少見的冬甩。
給甜魔的好消息：buffet中有不少新款甜品，有新意之餘味道也不錯呢。繼續向前行除了舊有的葡撻及藍莓金寶，又有班蘭味的燉蛋，又香又滑！以及可愛小巧的迷你紅豆馬豆糕。
以往的杯子蛋糕不復供應，取而代之是更多的新款甜品，包括芒果紅莓撻、紅慕絲蛋糕、木槺布甸、日式蕃薯芝士蛋糕、Tiramisu、荔枝奶凍、雜莓慕絲杯、檸檬蛋白餅、藍莓小方蛋糕、白酒啫哩等等，選擇令人目不暇給。
然後再越過這座高大繽紛多采的Macaron山後，後方有更多的椰絲糯米糍、小蛋糕、焦糖燉蛋杯，以及兩款口味的日式雪米糍。另外舊有的炒雪糕及waffle，也暫時給火焰焦糖布丁取代，這款當堂即燒的Creme Brulee，視覺效果非常一流，下面再慢慢分享。
甜品最吸引的地方之一，是六款口味的Movenpick雪糕任食，再講多次，我真的很喜歡吃Movenpick雪糕!!! 特別口味包括Swiss Chocolate, Vanilla, Espresso Croquant 及 Tiramisu，最對味的幾款都齊章了。
好，繼續前行就是海鮮區，高大的波士頓龍蝦山已給移成小山，不過仍是密密添密密堆，一定不怕沒得吃。事實上，龍蝦絕對是這裡dinner buffet的亮點之一，不能錯過啊！除了開邊波士頓龍蝦，場內也有供應龍蝦鉗、蟹腳、青口等海鮮。海鮮迷絕對可以滿足而歸了！
之後的麵包區也很強勢，我開始想念Chloe妹妹了!!! 胃口有限試不了那麼多，只取了一件香草芝士muffin，味道與質感都挺不錯，如果熱暖一些就好了～
接著的芝士也很豐富精彩，共有七款之多，而且款式不太常見，特別喜歡軟滑的Epoisses。
接著又有多款凍肉及火腿，當然包括港人大愛的巴馬火腿，襯上清甜的密瓜，真是人生一大樂事～
來這裡，即叫即開生蠔也是必吃的回本位。當晚有兩款澳洲的生蠔，分別是Coffin Bay及Smoky Bay，兩款均很新鮮好吃，蠔迷會樂上飛飛～
其他的冷盤包括煙三文魚、豐富配料、自選沙律，中間還有一個自己撈製的沙律區，我當然又要製作凱撒沙律了！另外還有一些現成的沙律包括泰式風味的沙律，酸辣兼備，開胃一流～
講了那麼多那麼久，才剛開始入鵝肝和牛正題呢：來到壽司區，除了正常的卷物、三文魚及火灸三文魚壽司，也開始有鵝肝壽司卷及和牛海鹽壽司，記得要留肚品嚐！
另一邊的刺生區，又怎少得港人大愛的吞拿魚及三文魚刺身，還有小碟裝的生蠔供應。
來到餐湯，有一中一西的選擇，最吸引是配上麵包碎及芝士碎。為了它，無法不選西湯了～
來到熱盤，選擇也不少，除了豉汁蒸青衣柳，又有蝦餃、小籠包等供應。另外又有專櫃供應蟹籽海鮮蒸蛋白。
專櫃的款式中，特別不能錯過香煎鵝肝，成品配上三款醬汁呈上，總有一款合意合味。也有兩款日式的串燒，分別是雞肉串燒及雞軟骨串燒。
其他的西式選擇，還有燒羊脾配上好吃的薄荷啫喱、蘑菇雞卷、燒雞、給素食者的蘑菇千層麵等等，還有應題的和牛面頰肉，以及看賣相已知香濃美味、質感對辦的Carbonara，後來一試果然好吃。
另一邊還有慢煮和牛烤肉，用的是牛後腿部位，肉質帶點嚼勁；同場又有超驚艷的燒豬腩肉，始終烤肉帶著豐富的油脂，越邪惡越吸引！
烤肉的配菜也很吸引嘛，除了香脆的薯角，還有富有芝士濃香的椰菜花，味道很讚！
更多中式的熱盤，包括咕嚕魚、西蘭花、炒芥蘭，還有看樣子平平無奇、但味道令人叫絕的鵝肝炒飯。再飽也一定要試試看！最後還有印式的天多尼烤雞、韓燒和牛生菜卷，以及泰式的粉麵檔。要全部試完應該要像牛一樣長四個胃才夠！
好，回到餐檯上，又是先以水果開始一頓吧！受不住芝士的誘惑，也要了西蘭花忌廉湯同吃，是個清新的開始。接著要吃開邊波士頓龍蝦，選了兩隻都是爆膏的，十分幸福～～～
同場還有最愛的凱撒沙律、芝士香草muffin、巴馬火腿配密瓜、煙三文魚、蕃茄乾，以及不同的芝士併盤。由於龍蝦啖啖肉挺頂肚，細食的，吃完這個頭盤已經飽了一半！吃了韓燒和牛生菜卷，辣辣的韓醬配上和牛，再捲上清新的生菜，幾重口味組合豐富。好，也是時間吃生蠔、刺生及壽司。生蠔質素很新鮮，平日不太吃蠔的我也連吞三隻；三文魚刺生也新鮮，另外幾款壽司及鵝肝卷也有水準。上回已經吃了不少鵝肝，今回暫跳過香煎鵝肝，直接來到更多的熱盤。真心喜歡燒豬腩、芝士椰菜花、Carbonara，還有點上辣根汁的薯角，超好吃！另外素食千層麵、燒雞、燒羊脾也不錯，至於慢烤和牛就少了點油分。
這晚的戰鬥力比較遜，最後一碟熱盤選了比較多的蔬菜，順便也試了蟹籽海鮮蒸蛋白、蝦餃、小籠包及咕嚕魚，都不錯的。但最好吃絕對是吸收了油分的鵝肝炒飯，香得不得了，如非太飽絕對會encore多碟！CEO及文迪還有能力吃湯粉，我就無力品嚐，要提早進入甜品環節了～
第一碟，全部甜點都不錯吃，特別喜歡Tiramisu及Macarons。當然，更加美味無得頂是Movenpick的雪糕。一來就要了三球，配上店方的自家製朱古力，超美味幸福的～太飽滯關係，提早要了熱檸茶來消一清滯... 之後又可以再戰多一個回合！
這裡有現場即燒的火焰焦糖布丁，場面震撼，甜魔實在不能錯過！選了它再加上幾款不同的小甜點 (很喜歡焦糖燉蛋!!)，再吃最後一球Movenpick朱古力雪糕加上水果，就是超級滿足的結尾了。
以下是buffet的資料，當晚所見場內挺爆，要吃記得提早訂位啊！日期：10月6日至11月30日，晚上6時30分至10時
收費：星期一至四 $648 (成人) $398 (小童) ；星期五至日、公眾假期及前夕 $668 (成人) $418 (小童)
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