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2020-06-25
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昨日約左班靚媽行尖沙咀，見到一間中式酒吧似的，但原來另有一片天地。樓上是打邊爐，大家都有餓意就食餐勁既其實我第一次食魚鍋打邊爐，店員介紹我們食$168 招牌紅湯加古壇酸菜魚，仲有鮟鱇魚一碟。紅湯其實是麻辣湯，紅椒麻辣感都算唔錯，因為我不太食得辣，呢個都食到。酸菜湯底酸度至岩我，加了六個月古法醃菜，這種古早酸菜味道很吸引。吃魚鍋應該是先吃魚，後配菜。湯底滾起再落魚，等漏斗沙落就可以食得，第一次嚐鮟鱇魚，鮟鱇魚肉質爽口，鮮嫩，已經起骨，魚肉配酸菜湯非常鮮美。花尾龍躉必叫，女士要補充膠原，魚塊大件，肥美，鮮美至極，肌理纖維結實豐富，油份，膠質食得出的鮮味。之後大家興起又叫支白酒，riesling 夏天必叫，果味濃郁，很清新，我愛甜，所以好影入口，一試愛上。我們叫了不少拼盤很抵食，愛牛的必要叫特選牛肉拼盤，有牛小排，肥牛片，一口牛，牛栢葉，牛骨髓及手打牛丸。其中牛小排再另外叫一碟，肉質鮮美，不太薄有口感，食真少少的牛味，脂肪分佈平均，好靚的紅白花紋。主食我們叫了健康的寬粉及淮山麵，寬粉很爽滑，而且很彈牙，配酸菜湯真係好夾，掛汁的食法好滋味。淮山麵配蕃茄湯又別有一番風味，麵條要再煮耐的，食落去爽
其實我第一次食魚鍋打邊爐，店員介紹我們食$168 招牌紅湯加古壇酸菜魚，仲有鮟鱇魚一碟。
紅湯其實是麻辣湯，紅椒麻辣感都算唔錯，因為我不太食得辣，呢個都食到。酸菜湯底酸度至岩我，加了六個月古法醃菜，這種古早酸菜味道很吸引。
吃魚鍋應該是先吃魚，後配菜。湯底滾起再落魚，等漏斗沙落就可以食得，第一次嚐鮟鱇魚，鮟鱇魚肉質爽口，鮮嫩，已經起骨，魚肉配酸菜湯非常鮮美。
花尾龍躉必叫，女士要補充膠原，魚塊大件，肥美，鮮美至極，肌理纖維結實豐富，油份，膠質食得出的鮮味。
之後大家興起又叫支白酒，riesling 夏天必叫，果味濃郁，很清新，我愛甜，所以好影入口，一試愛上。
我們叫了不少拼盤很抵食，愛牛的必要叫特選牛肉拼盤，有牛小排，肥牛片，一口牛，牛栢葉，牛骨髓及手打牛丸。其中牛小排再另外叫一碟，肉質鮮美，不太薄有口感，食真少少的牛味，脂肪分佈平均，好靚的紅白花紋。
主食我們叫了健康的寬粉及淮山麵，寬粉很爽滑，而且很彈牙，配酸菜湯真係好夾，掛汁的食法好滋味。淮山麵配蕃茄湯又別有一番風味，麵條要再煮耐的，食落去爽身，唔錯。
下火飲品有檸茶，薏米水和竹蔗茅根水，每位都係$18任飲，其實都唔錯。因為他們的飲品都係自家制，發麻的舌頭都要休息下再戰鬥。
食到差唔多完時，仲有清甜桂花糕，桂花味足夠，甜甜地又清清地，真係好開心的魚樂無窮打邊爐。
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