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2-min walk from Exit L5, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station continue reading
Telephone
31641390
Introduction
以川式魚火鍋作主打,推介餐廳招牌的紅湯龍躉鍋和古壇酸菜鍋,湯底以百年秘製家傳方法研製,香麻俱全而不嗆,五款不同湯底配以嫩滑魚肉、時令海鮮、台灣鴨血等超過70款特色配料;餐廳地下為中式酒吧,可淺酌配以惹味佐酒小食;而午市時段則供應湯飯,湯麵及魚火鍋套餐。 continue reading
Opening Hours
Today
11:30 - 23:30
Mon - Sun
11:30 - 23:30
Payment Methods
Visa Master AlipayHK Alipay Cash AE UnionPay Apple Pay
Other Info
Online Reservation
Wi-Fi
Alcoholic Drinks
May Bring Your Own Wine Details
Cake-cutting Details
Phone Reservation
10% Service Charge
Spot payment
About Reward Scheme
Signature Dishes
新辣道招牌紅湯 古壇酸菜鍋 鮟鱇魚
Review (32)
Level4 2020-11-15
114 views
尖沙咀亞士厘道除了佈滿酒吧外,還有不少食肆。最近經過看到一家酒吧及四川魚火鍋連一體的餐館,裝潢滿別緻、價錢也便宜,打算就地解決晚餐。招牌魚鍋以HKD 168優惠價錢包新辣道招牌紅湯拼古壇酸菜雙鍋以及巴沙500g,比平日一般火鍋底更便宜。以漏斗流沙三分鐘左右計算滾燙巴沙時間,簡單料理水煮魚及酸菜魚兩款。巴沙魚又稱「巨鯰」價格平但無刺無腥、口感滑嫩,所以份量也較多,滿實惠。泡椒魚皮肉類拼盤超抵肉類拼盤,HKD 88含肥牛片、一口牛、羊片及松板豬,每款四大件,一次滿足牛羊豬口味。松板豬厚肉大片、肉質爽口彈牙肥美、口味像豬頸肉。一口牛口感豐富、肉汁鮮嫩、牛味濃郁。精選肥牛肥牛肉色澤鮮紅,肉質有彈性,燙後咬下爽口彈牙,肉香而不腥。價錢不到百元,屬於抵食之選,性價比高。菜肉水餃每顆上桌小巧,滾燙後餃皮薄滑柔軟、菜餡爽脆鮮嫩肉餡料豐富、肉汁香嫩,與肉類拼盤同為必點款式。太陽魚籽蝦滑以雞蛋及魚籽配蝦滑膠,蝦滑打至柔軟細膩,口感緊緻爽口彈牙,蟹籽更豐富其口感,蝦味鮮甜細緻。冰豆腐皇帝菜薏米水每位18元檸檬茶及薏米水任飲,薏米足料甜度適中,清爽帶微微酸,解辣解膩。總括來說,地點便利、主鍋及配菜價錢便宜、食物大份水準不錯,性價比高,幾百元已吃得豐富飽肚,涮鍋之選。 continue reading
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
Level4 2020-11-13
40 views
朋友介紹喺尖沙咀亞士厘道有新開嘅火鍋店主打食魚, 近日開始有啲涼意又係時候個吓火鍋癮。餐廳地舖係半開放式酒吧, 啱曬happy hour 轉場樓上繼續火鍋!樓上地方好寬敞, 裝修雅緻,牆壁上有手繪鮮魚圖案~ 好有魚市場嘅風味😍味料架簡簡單單唔會太多花款。 店員推介秘製香辣醬, 濃香惹味,辣辣地又帶點花椒麻香味重點係餐廳沒有茶介,醬料費用😃, 確實比較少有~ 而且用飲食apps 早D食有7至 8折😍先选湯底, 有幾款招牌鍋底。 想食啖啖肉嘅龍躉, 揀咗清清哋嘅『芫茜皮蛋鍋拼老壇酸菜鍋』。芫茜皮蛋味道清香, 今晚嘅皮蛋特別靚, 平時常吃到唔臭唔香嘅皮蛋。 鴛鴦鍋中間嘅圓圈格原來係放蔬菜, 避免太吸收湯料中的油份雜質, 真係非常細心,特別訂造嘅用具。老壇酸菜也是很入味, 而且還下了泡椒, 竹筍,白蘿蔔, 酸中更帶點點辣, 惹味開胃!龍躉片$139龍躉片厚切, 大概淥三分鐘左右最合適, 餐廳提供漏斗作計時之用。 龍躉魚味特別濃 !皮又夠厚 勁重膠質, 極滋味!提供幾款抵食肉類或海鮮拼盤, 好啱兩個人唔想點太多餸 但又有齊多款。肉類拼盤$88樣樣有啲 ,羊肉片, 肥牛片,一口牛粒, 松阪豬。 其中松阪豬最美味, 肉質有彈性咬落爽口冇渣, 肉質帶甜,完全唔需要調味料。👍😍海鮮拼盤$88兩隻大虎蝦,扇貝, 廣島蠔和墨魚仔。虎蝦鮮甜,廣島蠔肉質肥美甘甜。👍另外点了碟廣島蠔$79, 隻隻都好肥美, 夠曬滿足! 稻庭烏冬$29 份量足, 非常幼滑! 配任何一種湯底都美味!菜肉水餃味道唔錯, 不過size就比較的骰 ~皇帝菜夠嫩, 放喺鍋嘅中央圓圈位置真係good fit!有兩款任飲飲品,每位$18, 每次來一jar, 這個份量頗大, 兩個人今晚 KO 咗一瓶檸檬薏米水!臨尾仲有甜品送: 桂花糕  招呼很好,上菜速度也很快, 約返三五知己 happy hour 轉場再火鍋可以玩成晚~ continue reading
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今年香江的秋天來臨得較早,好友有意約局來個火鍋之夜,選取的餐廳是地處尖沙咀繁華酒吧與食街地段的亞士厘道,聽其名字已令人期待--新辣道魚火鍋店;這晚我於約定時間前先行到來,目之所及,地下是酒吧區,樓上是主餐廳;其內裡的裝潢融合中式古樸優雅與西式簡約主義之風,以沉木色為主調,加上柔亮的燈光,形成的構圖及氣氛很精美!地方很闊落,尤其是餐枱,侍應生安排我入座的一隅,以雲石做枱面的寬鬆度可容得下大量食物的擺放,是優點之一;餐具皆新淨整潔,而且用料及顏色都極之繽紛和諧,形成甚佳的視覺效果!在等待好友到來的同時,我細心地琢磨著餐牌;其單一點餐紙,主打的火鍋湯底及食材都在正面,讓人一目了然;其他包括小食類等等更多的選擇就在底面;與好友聯絡了之後,知道就快到來,並交由我發辦來點菜;既然主打的鍋底及食材吸引之餘又價錢相宜,不用多想就落單了;隨後侍應生來個推介-任飲薏米水18元一位,便馬上順意點上;上枱時是整壺足料且加有全個檸檬的薏米水,既有視覺效果,喝起來又很清爽怡人,更有清熱之效!之後侍應生再遞上醬料,其首推是餐廳自家製的辣醬;好友此時到臨就馬上起菜,先來個前菜小食--泡椒魚皮;賣相吸引,帶點晶瑩的魚皮切成幼條狀,除了口感良好之外更可令辣味及香料味更好地滲進其中!啖味在舌尖,魚皮爽滑中帶點煙韌,咀嚼間透出的辣勁令喜此道者大為讚賞;而且魚皮帶著微微的煙燻氣息,與辣椒的本味形成極佳的層次感!好友與我皆覺得,如此一個前菜已點出店名--新辣道所傳遞的含義!慢慢細啖著魚皮的同時,鴛鴦鍋底--招牌紅湯加古壇酸菜上也上枱了,更附之有鴛鴦版的鮟鱇魚!貌似牛根腩的鮟鱇魚,其實是用自家辣醬醃製;且侍應生著我們將醃製的鮟鱇魚放紅湯,原味白肉的放酸菜鍋!侍應生一邊上著其他食物,而好友與我待湯底一滾起了就先來淥個鮟鱇魚;在裊裊的霧氣之中,傳說中外貌奇醜的鮟鱇魚就這樣被送進饗客之口;先嚐那酸菜鍋中的白肉版,經輕輕一蘸自行調製的醬油後,由辣味及鹹味帶出鮟鱇魚肉的鮮味明顯得來漸透更突出,且肉質嫩滑之中又帶點彈性,已十分美妙!最特別的是魚骨,非常軟熟,輕輕一咬已融化,這還是第一次吃到這樣的魚骨,果然特別至極!有佳餚當然配上美酒,自帶酒是收一百元的開瓶費;但與餐廳經理商議一番後,消費滿一定金額可免卻少量枝數開瓶費,真是令人稱心的服務!來自法國波爾多產區的白葡萄酒,更能襯托出鮟鱇魚的鮮甜之美,海洋氣息更濃厚!而辣醬版的鮟鱇魚就放在紅湯鍋中煮熟,由內而外滲出的辣味不單沒有遮蓋且更能帶出魚肉鮮味,香辣味回韻良久而討喜!再配上來自意大利的奇安堤珍藏級紅酒,活潑的果香,輕巧的酸度,與滲著紅油的鮟鱇魚異常搭配!順帶一提,紅湯中蘊含的豆腐又是另一樣美味之物,粉嫩的質感及外型像極了鵝肝,但吸收了麻辣及其他香料味,在味蕾上更顯層次感!隨後就是來個海鮮拼盤;以急凍的虎蝦來說,此物肉質緊密而略欠彈性,但蝦肉鮮味也充足,而且是虎蝦的標誌味道!放在紅湯中更有提鮮之效,令人吃得暢快!扇貝肉質飽滿,且夠鮮味,個人喜歡用紅湯的麻辣及香料為其祛腥提鮮!廣島蠔,明顯比美國桶蠔有更多的鮮甜味及海洋氣息,以拿捏準確的熟度來品嚐,仍保有點點木瓜香味,當然要配一口白酒來個完美的演繹!墨魚仔反而是在海鮮拼盤中最突出的;鮮甜爽彈之中透出海風般的清爽,是故在紅湯或酸菜湯中都同得美味!尤其配上波爾多白酒自是更上一層樓,果香與酸度皆能突出墨魚仔的甜美!美味的時光特別快,馬上在兩個肉類拼盤中先來個小型版的肉類拼盤;其中的松坂豬腩條經紅湯的修煉,品嚐起來肉質彈滑,本味更顯突出,搭上意大利的奇安堤紅酒又是絕配!一口牛粒,雖然肉味與肉汁並重,亦要留其在湯鍋中的去向,太快撈起未能嚐其真味,太久才撈也會縮減大片體積;煮到適當的熟度去細意品嚐,牛肉的肉汁從牙縫中透出,即時被這股氣息吸引著,油潤感可令人回味了!羊肉片可說是麻辣湯底的最佳拍檔之一;優質的羊肉通常能保留輕巧的羊羶味;此物配上奇安堤紅酒有極佳的效果,令人啖味起來陶醉在這羊脂與紅果交雜而成的層次變化中!牛,全部是關於牛的特選牛肉拼盤;牛拼盤的肥牛片比肉拼盤的更優質,從雪花的呈現就可看出端倪;此版比肉拼盤的有更濃郁的牛肉本味及牛脂的油滑感!主打之一的牛小排,牛脂呈現出的雪花分佈平均而細緻,最適合放在紅湯中暢泳;夾上一片來回幾下翻弄,已令人垂涎;此味蘸上一抹餐廳自家製辣醬,來一口奇安堤紅酒,宜人的酸度揮發了辣勁;接近融化的口感的牛小排,其牛脂的潤滑讓濃郁的牛肉本味更好地在味蕾上綻放!黑柏葉是亮點之一,不單處理得十分乾淨,而且大大地保留了黑柏葉的野性味道及極爽彈的質感1牛骨髓口感綿滑,兼有補身之效,紅湯與麻辣味更是其美好伴侶!手打牛肉丸很有驚喜,無論肉味還是口感,皆是上乘之作,入口先是麻辣的刺激感咀嚼之下充滿彈性與潤滑感,隨後肉汁蘊含的牛肉氣息在味蕾擴散加上一口紅酒,留下長長的餘韻!有美酒相伴,環境舒適優美,很難想像這是座落在尖沙咀繁華的美食街道中的上乘火鍋店,埋單的價錢十分相宜,提供的食物及服務皆是質素!真的是醉了,這醉意是微醺的,一種陶醉於活在當下的意境! continue reading
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Level4 2020-10-23
398 views
食在當下, 人生該放肆的時候, 應該盡情放肆, 今日黎為食友介紹的尖沙咀火鍋新店新辣道魚火鍋打邊邊, 一於入冬前儲糧, 食盡佢!食店非常寬敞, 座位與座位之間都有一段距離, 座位坐得舒服, 食店樓底高冇咁焗促, 通風very good, 食完衣服完全冇麻辣火鍋味多款湯底有辣有唔辣, 最吸晴還是那3個拼盤。睇下餐牌有乜食先.......價錢好ok喎, 海鮮拼盤只賣$88, 仲免茶醬。竹蔗茅根精($28)打邊爐比較燥熱, 飲竹蔗茅根可以滋潤喉嚨兼有清熱嘅作用, 加埋紅蘿蔔煲, 清甜潤燥, 甜度適中。招牌紅湯加龍躉配莞茜皮蛋 ($198)招牌紅湯即係麻辣湯底, 湯底配滑豆腐及萵筍, 麻辣湯底麻香微辣, 最好系鹹度適中, 食完唔口乾, 辣味亦唔搶喉, 屬於小辣, 適合喜歡食辣但又唔食得大辣的普羅大眾, 如果你自問食得辣嘅話, 可以叫另一款較辣的麻辣湯底呢。另一個湯底系莞茜皮蛋猪骨湯底,  比較清, 適合焯海鮮。有驚喜, 湯底附送的龍躉片竟然咁大碟, 望落有十多片, 仲要係厚切的!龍躉用新鮮貨,  魚肉剔透亮麗。服務員指示, 水滾後龍躉肉焯三分鐘食用是最理想的, 龍躉肉肉質結實爽彈, 最愛那片帶透明狀的龍躉皮及魚脂, 甘香軟滑, 充滿骨膠, 拈幾滴豉油已經好正肉類拼盤 ($88)新辣道無論系海鮮拼盤或是肉類拼盤都係咁吸引, 最吸引係抵食, 肉類拼盤有松阪豬, 一口牛粒, 肥牛及羊片, 頗有睇頭。肥牛 ~  麻辣湯底很適合焯肥牛, 香香辣辣的肥牛, 幾肥都唔多覺, 越食越想食! 羊片 ~  騷香軟滑一口牛粒 ~  脂肪分佈較平均, 甘香油滑。松阪豬 ~  師傅切肉刀工一流, 每條松阪豬肉側都附帶一小片肥肉, 松阪豬肉肉味較濃, 肉質爽口, 連那片連住的小肥肉都係脆而不膩, 用清湯焯完拈少許豉油及蒜蓉伴吃好正, 松阪豬都幾好食, 口感有啲似豬頸肉, 但又冇豬頸肉咁油膩及肉味濃啲, 值得推介海鮮拼盤 ($88)海鮮拼盤今日有大蝦兩隻, 廣島蠔四隻, 扇貝兩隻, $88 唔叫夠兩盆都對唔住自己廣島蠔色澤光亮, 仲要係脹卜卜, 大大隻的。用清清地既莞茜皮蛋湯底最適合, 蠔肉爽脆鮮甜,  yummy大蝦 ~ 蝦肉甜而爽口, 很新鮮。扇貝 ~  夠大隻, 焯完縮咗水都仲有啲睇頭, 扇貝肉係乾瑤柱嘅前身, 鮮味十足!墨汁墨魚滑 ($79)內有粒粒爽口彈牙墨魚粒,  墨魚汁嗰種特別嘅似腥非腥鮮甜味道有別於其他海鮮, 加上墨魚粒, 口感同味道皆可。鮮蝦雲吞 ($59)食材新鮮, 取價合理, 服務周到, 今時今日做到咁嘅價錢及質素, 值得支持!  希望繼續保持到食材嘅質素, 疫情過後, 食店便能發光發亮了! continue reading
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Level4 2020-10-12
271 views
似涼還暖的秋天,突然刮起三號颱風,氣溫帶點悶熱,在這稍焗夜晚忽然就想吹著冷氣,烚下烚下。裝修別樹一格,樓下酒吧,上面火鍋餐廳,感覺新潮,一次過滿足兩個願望。店員推介自家製秘製鮮椒醬,我們也試了,果然超激辣,辣油麻味十足,愛辣人士必試。新辣道招牌紅湯+龍躉配芫荽皮蛋湯來魚火鍋店必須點魚來吃吧😻一上鍋已滿是芫荽芳香。芫荽皮蛋湯清甜,顯得龍躉的鮮魚味更突出。沙漏⏳3分鐘剛剛好。魚肉幼滑,入口即溶,連魚皮亦相當細嫩,推介👍🏻鴛鴦湯底的紅湯不太辣,有椒香,原湯頭有豆腐和萵筍材料,豆腐尤其能索辣湯,愈吃愈刺激。兩湯底一較高下,辣鍋的一邊相對更加出色。辣鍋味道到位,基本上自家調較的醬料都用不上的。精選肥牛肉質半肥瘦,量不少,十分肥美。火鍋必點,肥牛吸收了兩款湯頭,帶油潤口感。水魷魚食物陳設得美觀,份量不少。脆皮芝士腸内涵的芝士豐富,皮脆爆芝滴芝。百花釀竹笙蝦膠有蝦味,真材實料。外脆內軟,吸辣一流。蓮藕片厚切,爽脆,一咬鬆化,絲絲入扣。特選級牛小排擺盤靚,牛味濃厚,有嚼勁,紋理分明,價錢適中。竹蔗茅根紅蘿蔔茅根加馬蹄可見,味道清甜,不是人造假,降火解膩。食後感:卡位舒適,冷氣剛好。餐廳全程播快歌,令人愈食愈起勁👏🏻另外,沒有收取醬茶位,不得不提的是侍應服務周到又親切呢! continue reading
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