Video
Read full review
2011-05-17
112 views
正所謂：「物以旱為貴！」現時，香港梗存 3 間可以食到竹升麵嘅出名麵店：永華麵家、劉森記麵家、佳記麵家。記得，早幾年，同朋友去澳門，專程走去食竹升麵，真係好彈牙！ 竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓， 就可以做出彈牙竹升麵！好過癮啊！當日，我同媽咪出開灣仔，經過軒尼詩道，見到呢間食竹升麵嘅<永華麵家>，加上鯊魚骨熬制湯底，可預防骨質疏鬆。 聽起嚟好適合媽咪喎！走入去，感覺上坐得迫夾，枱與枱之間較為狹窄。 我試過被店員撞到手呀！尚未決定食什麼之前，先食一粒雪白爽脆醃白蘿蔔醒吓胃！ 起初，我以為係酸酸地，Oh! 原來食落口之後，辣味慢慢滲透成條脷！........ 看看餐牌，雪烚膏系列盛惠 100 大元！ 嘩！好貴呀！收得呢個價估計用料十足！我叫咗： 鮮蝦雲吞麵 $29先來一啖湯，鯊魚骨熬制湯底，清清淡淡！少油！確實不錯！ 正宗雲吞麵，雲吞放麵底；好讓保持麵質爽身。麵質重點係爽滑彈牙！比較好到底更好！難道就係竹升麵嘅好處？ 此外，無鹼水味！Very good! 如果，有鹼水味，會連累湯底！雲吞有 5 粒，說不上好像<麥奀記&#
現時，香港梗存 3 間可以食到竹升麵嘅出名麵店：永華麵家、劉森記麵家、佳記麵家。
記得，早幾年，同朋友去澳門，專程走去食竹升麵，真係好彈牙！ 竹升麵 - 以麵粉放喺一枝大粗竹下，師傅坐上大粗竹 "韌" 吓 "韌" 吓， 就可以做出彈牙竹升麵！好過癮啊！
當日，我同媽咪出開灣仔，經過軒尼詩道，見到呢間食竹升麵嘅<永華麵家>，加上鯊魚骨熬制湯底，可預防骨質疏鬆。 聽起嚟好適合媽咪喎！
走入去，感覺上坐得迫夾，枱與枱之間較為狹窄。 我試過被店員撞到手呀！尚未決定食什麼之前，先食一粒雪白爽脆醃白蘿蔔醒吓胃！ 起初，我以為係酸酸地，Oh! 原來食落口之後，辣味慢慢滲透成條脷！........
看看餐牌，雪烚膏系列盛惠 100 大元！ 嘩！好貴呀！收得呢個價估計用料十足！
我叫咗： 鮮蝦雲吞麵 $29先來一啖湯，鯊魚骨熬制湯底，清清淡淡！少油！確實不錯！ 正宗雲吞麵，雲吞放麵底；好讓保持麵質爽身。麵質重點係爽滑彈牙！比較好到底更好！難道就係竹升麵嘅好處？ 此外，無鹼水味！Very good! 如果，有鹼水味，會連累湯底！雲吞有 5 粒，說不上好像<麥奀記>大大隻鮮蝦貨色，勝在用料新鮮！蝦已清除蝦腸，鮮甜爽口！
媽咪叫咗： 蜜爆丸麵 $29蜜爆丸有 4 粒，外表較為粗糙，我問媽咪蜜爆丸係咪爆漿丸呀？佢話粒丸算彈牙，不過食到中間有點辣，包住豬肉都幾好食！可惜，我無試到！
我哋覺得就算差不多$30 一碗，比起其他普通雲吞麵檔貴，也是值得！Post
