公和荳品廠

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從友人口中得知公和的正店只得一間，並位於深水埗這個舊區。老舖in老區？聽起來很對頭。 落區走走，終於找到了一間十分陳舊，多年沒有修葺的小店，心想: 必定是這一間了。 點了豆腐花、煎釀雙併及豆漿。豆腐花一端來，已看到豆花在糖水中「盪漾」，十分晶瑩，用羹按下去，發覺並不是很鬆軟，吃下才發現豆花一點兒也不實，豆味充足，雖未至於一口滑下喉嚨，但亦是一碗高水準之作。煎釀雙併的豆腐及豆卜也很出色，後者尤其精彩，豆卜香脆而不油膩，魚味香濃，一吃上癮。至於豆漿，甜味適中，有豆味，但感覺上似一杯有豆味的飲料，並不如義香那種滑口的豆漿，但也十分可口。 總括來說，這間老舖的出品果然可靠。