Read full review
2020-01-18
57 views
在銅纙灣辦年貨，順道去朋友平日經常光顧的一間日本料理醫肚，這裏位於大廈高層位置，透過室內落地玻璃窗遠眺街外景致，感覺開揚，環境整潔舒適，室內設計雖然簡約， 但更能凸顯餐廳主題~以新鮮水產為賣點。午市套餐選擇也不少，每款均各有特色，連前菜、湯，另設追加項目，價格豐儉由人。我最後還是選了" 磯野盛合"這個一人前的設計頗有點心思，令人眼前一亮，每格各放置不同的壽司 / 刺身，有氣派之餘亦令人不禁要相機食先。九格壽司 / 刺身當中，我最愛赤蝦剌身，足足有手掌般長，肉厚，入口新鮮彈牙，爽脆，口感簡直一流。其次是黑松露帶子壽司，帶子鮮甜爽口，加入黑松露，味道香濃。火炙左口魚，白滑魚身質感較結實，油份極高， 口感最滑，入口即溶鰻魚壽司，醬汁剛剛釨，沒有蓋過鰻魚本身的味道，面層燒至微焦，更加惹味。磯煮鮑魚壽司 : 鮑魚切粒鋪在紫菜壽司上，鮑魚帶少少咸口，肉質彈牙三文魚刺身 : 肉質鮮嫩，新鮮可口加州卷 : 我通常好少會覺的加州卷好食，不過這裏的米飯處理得宜，米粒分明，有醋香，口感軟熟，壽司飯與中間的配料不是壓得太死實，水準之作。配料豐富，有味道濃郁的日本香冬菇片、椰菜，甘筍片、白芝蔴，烏冬爽口，份量剛
磯野盛合
$148
6 views
0 likes
0 comments
九格壽司 / 刺身當中，我最愛赤蝦剌身，足足有手掌般長，肉厚，入口新鮮彈牙，爽脆，口感簡直一流。其次是黑松露帶子壽司，帶子鮮甜爽口，加入黑松露，味道香濃。
火炙左口魚，白滑魚身質感較結實，油份極高， 口感最滑，入口即溶
鰻魚壽司，醬汁剛剛釨，沒有蓋過鰻魚本身的味道，面層燒至微焦，更加惹味。
磯煮鮑魚壽司 : 鮑魚切粒鋪在紫菜壽司上，鮑魚帶少少咸口，肉質彈牙
三文魚刺身 : 肉質鮮嫩，新鮮可口
加州卷 : 我通常好少會覺的加州卷好食，不過這裏的米飯處理得宜，米粒分明，有醋香，口感軟熟，壽司飯與中間的配料不是壓得太死實，水準之作。
配料豐富，有味道濃郁的日本香冬菇片、椰菜，甘筍片、白芝蔴，烏冬爽口，份量剛剛好。
有海鮮清甜味，蜆肉大大粒，鮮甜彈牙
兩枚小豆腐均由櫻花蝦乾包著，再略為炸香，顏色金黃，入口香脆，有點辣 ，中心的豆腐口感軟嫩，配上天婦羅醬汁，更鮮味。
這款定食，最能滿足三心兩意的人。
Post
