宏鮨芯 (Moved) New Location

屯門新開了一間日本料理小店, 喜歡吃刺身的我, 見到lunch價錢蠻相宜, 抽個空來吃豐富的海鮮丼午餐吧。環境環境明淨, 光線充足, 店員服務殷勤。日本花竹蝦花竹蝦十分巨大, 香氣迫人, 拆剝後, 發覺蝦燒得剛好, 熟度適中, 令蝦隻口感爽彈又不會老, 肉質緊實新鮮, 鮮甜迷人。麵豉湯還有鮮蜆, 誠意十足。鮨芯特級丼包括是日精選的五款刺身, 及額外有海膽、牡丹蝦, 是日刺身有金線鯛、鰤魚、真鯛、劍魚腩、三文魚籽, 因為海膽賣完, 所以送了吞拿魚蓉和多一片金線鯛。 金線鯛烤過後帶少許焦香味, 魚味更突出, 亦帶甜味, 口味獨特, 我曾在高級日本料理店吃過, 這裡品質相當, 而各款刺身亦比我想像中更新鮮, 肉質帶甜味又有魚香, 牡丹蝦已拆殼啖啖肉, 蝦肉鮮爽, 三文魚籽我也很欣賞, 它的鮮甜味大於鹹味, 品質比很多店優勝。屯門區要吃海鮮丼, 不像外面多選擇, 很高興有一間日本料理店有真正靚刺身, lunch更十分抵食, 以後有多一個選擇了。