The Pearl

香港餐飲業，面臨重大挑戰，希望支持各區食肆，留港消費，振興經濟。今晚便來到尖沙咀一間fusion 菜。這裏有室內和室內，由於擔心落雨，便坐在室內，否則一定選擇室外。秘魯吞拿魚拌蕃茄莎莎配香烤鱈魚脆片及黑醋汁，鱈魚脆片香脆可口加上酸酸甜甜的醬汁，和洋蔥粒的香氣，作為前菜非常配合。蒜片橄欖油封大蝦配佛卡夏多士，大蝦爽口彈牙，蒜片香脆可口，雖然表面帶點辣椒乾，不過沒有辣味，只有香氣，是一道不錯的小食。👍👍👍👍👍和風原隻璣煮鮑魚配野菌意大利飯，天主鮑魚的醬汁帶點甜味，口感煙煙韌韌，將鮑魚切開放在七成熟的意大飯內，口感層次更加豐富。慢煮西班牙黑毛豬鞍架，黑毛豬鞍架肉汁豐富，外脆內軟，加上伴碟的醬汁，酸酸甜甜，可以減少油膩感，又可以增加層次感。Pearadise $130，帶點甜味的雞尾酒，非常容易入口，不知不覺之間都帶點微微醉意。Crimson samarai $130，有Vodka、茉莉花茶、蘋果、梳打，Vodka酒味香濃，混合了其他配料，真的不覺得是酒類，是女性必點的雞尾酒之一。