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Restaurant: tori izakaya
Offer: Dine and earn miles at this Cathay partner restaurant !
Dine at partner restaurants and earn up to HKD4 = 2 miles as a Cathay member. T&C apply.
Terms & Details:
  • Asia Miles can be earned on eligible transactions of up to HKD10,000.
  • Members can earn HKD4 = 1 mile when dining at Cathay partner restaurants and presenting a membership QR code.
  • Standard Chartered Cathay Mastercard® holders can earn HKD4 = 1 mile when dining at our partner restaurants, plus HKD4 = 1 dining rewards when you pay with your card for a total of HKD4 = 2 miles.
  • Asia Miles earned are based on the total amount spent including service charges, taxes and tips.
  • Asia Miles may not be earned on certain promotional menus. Please check with individual partner restaurants prior to dining.
  • Asia Miles will be credited to members’ accounts 7 working days after each eligible dining transaction.
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Level4
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用心 燒出好味道
2016-06-10 251 views
是夜相約了3位知交好友吃飯, 來到這家檔次頗高的居酒屋, 見另2位朋友未到, 先點一瓶清酒與朋友共飲, 酒名正是"李白, 兩人對酎". 酒名極句詩意. 此酒可冷飲, 但於冰桶取出回暖至接近常溫後, 酒香米香更見清醇, 建議可以冷凍及常溫均各試一下. 據知此酒廠有較高一級數的清酒命名為"月下獨酌", 酒太好而私飲, 有趣. 侍應說有第二瓶奉上才注意到, 原來10時後清酒買一送一. 以所飲的清酒質素來說, 相當不錯. 先點的兩款開胃沙律, 鮮菜沙律沾秘制麵鼓醬的口味很清新, 清新一下口腔. 蕃茄沙律的蕃茄新鮮飽含新鮮蔬菜風味, 蒜味略重, 要小心注意之後的食物順序以免給蒜味掩蓋. 軟滑香鬆的煎蛋包著咸咸辣辣的明太子，蛋香x明太子鮮香, 味覺的至高享受. 法國蠔, 由於不是產季, 明顯不夠肥美略為扣分, 但鮮度足, 非戰之罪. 左海鹽右岩鹽, 雖然食物本身的調味已足夠, 但配合部份肉類及蔬菜類能引發鮮味, 建議一試. 平常我是喜愛生蠔的, 但這個味噌燒的汁醬與廣島蠔的肉汁配合能帶出鮮味. 出色. 同樣是味噌燒, 但大手筆地用上活帆立貝, 貝肉的彈牙及裙邊的爽口兩重感覺, 口感的樂趣. (相片
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李白 兩人對酌
$288
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 是夜相約了3位知交好友吃飯, 來到這家檔次頗高的居酒屋, 見另2位朋友未到, 先點一瓶清酒與朋友共飲, 酒名正是"李白, 兩人對酎". 
酒名極句詩意. 此酒可冷飲, 但於冰桶取出回暖至接近常溫後, 酒香米香更見清醇, 建議可以冷凍及常溫均各試一下. 據知此酒廠有較高一級數的清酒命名為"月下獨酌", 酒太好而私飲, 有趣. 
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 侍應說有第二瓶奉上才注意到, 原來10時後清酒買一送一. 以所飲的清酒質素來說, 相當不錯. 
鮮菜沙律
$26
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和風蒜子蕃茄沙律
$48
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 先點的兩款開胃沙律, 鮮菜沙律沾秘制麵鼓醬的口味很清新, 清新一下口腔. 蕃茄沙律的蕃茄新鮮飽含新鮮蔬菜風味, 蒜味略重, 要小心注意之後的食物順序以免給蒜味掩蓋. 
明天子玉子燒
$98
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 軟滑香鬆的煎蛋包著咸咸辣辣的明太子，蛋香x明太子鮮香, 味覺的至高享受. 
Gillardeau Oyster
$116
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 法國蠔, 由於不是產季, 明顯不夠肥美略為扣分, 但鮮度足, 非戰之罪. 
伯方鹽, 岩鹽
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 左海鹽右岩鹽, 雖然食物本身的調味已足夠, 但配合部份肉類及蔬菜類能引發鮮味, 建議一試. 
燒味噌半殼蠔
$58
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 平常我是喜愛生蠔的, 但這個味噌燒的汁醬與廣島蠔的肉汁配合能帶出鮮味. 出色. 
活帆立貝
$296
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 同樣是味噌燒, 但大手筆地用上活帆立貝, 貝肉的彈牙及裙邊的爽口兩重感覺, 口感的樂趣. (相片拍得較差請見諒)
魷魚一夜干
$48
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 全晚最讚的一樣, 雖然味道不是全晚最出色, 但將價格因素放入去後是另一回事. 
一夜干的處理方式, 魷魚肉質變得結實有嚼頭而略油潤, 鮮度凝縮. 配酒良品. 
喜知次
$880
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 重點的喜之次, 用鹽燒的方法處理, 喜之次魚肉油香滑嫩, 鹽燒的方式令皮有一點點酥脆. 喜之次的魚油之香應是成為日本至愛的最大原因. 這裡我並不沾醬吃已相當滿足.

由於一行共4人, 分到的魚肉並不多... 

吃過前一味一夜干, 有點貪心的希望店主看到後考慮推出"一夜干喜之次". 
串燒雞頸肉
$56
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 朋友點的串燒, 比較少吃的部位, 口感帶彈性而煙韌, 油份相信只比雞屁股略少, 很香口. 問了侍應原來三條條雞頸才能做成一串. 
西班牙黑毛豚脊蓋柳
$368
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 另一主菜黑豚, 上枱時感覺燒得有點過火偏乾. 入口一試, 頗有肉汁, 但口感有一點點像肉乾的感覺, 味道凝縮而有嚼口. 可能由於肉味頗濃, 除菜式附上爽口的醃青瓜絲.
 
明太子雞翼
$116
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月見免治雞肉棒
$116
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厚切牛舌
$116
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 以上三款亦頗有水準. 
燒荷蘭大啡菇
$38
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 大啡菇燒出來的感覺有點偏乾, 但入口仍是充滿肉汁. 自己點了一點岩鹽來吃, 鮮度提升及複雜了許多. 問一問侍應, 原來是以雞油牛油燒出來. 
秋葵牛肉卷
$56
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 秋葵配薄牛肉的串燒是第一次嚐試, 薄牛肉包著帶潺的秋葵, 清新而避免了不是人人喜歡的秋葵口感. 
柚子雪葩
$48
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 最後有一點飽滯之意, 畢竟進店前有吃過飯, 其他無意點甜品. 但我點了一個雪葩清口及消滯, 這裡是將柚子果肉去掉的容器, 將材料倒入再做成雪葩. 柚子的清新香氣, 柔和的酸爽, 感覺飽滯感一掃而空. 但吃至近午夜, 有點不好意思跟同伴說加單. 
燒味噌半殼蠔
$58
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Other Info. : 居酒屋的整體服務優秀, 雖然價格略貴但食材新鮮調理得當, 入座時看到有不少日本人顧客. 明天子玉子燒 明太子雞翼 魷魚一夜干 喜知次 柚子雪葩 西班牙黑毛豚脊蓋柳
(The above review is the personal opinion of a user which does not represent OpenRice's point of view.)
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    Date of Visit
    2016-05-30
    Dining Method
    Dine In
    Spending Per Head
    $900 (Dinner)
    Recommended Dishes
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    $ 58