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2020-05-17
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每年母親節我都會帶媽媽吃中菜慶祝今年選擇了位於九龍站Ritz Carlton的天龍軒作為米芝蓮二星，食物質素也不錯！不過最令我滿意的是餐廳氣氛及美景食物：4.8/5幾款招牌菜都無懈可擊，唯獨其中一道麒麟雞有扣少許分數。▪️西班牙黑毛豬叉燒叫了半份有四塊，叉燒肉質厚身、口感軟滑、外層的蜜糖甜度剛好，入口非常香，不愧是招牌菜，配白飯一流唯一要挑剔的是，外層如果有一點點焦香會更惹味。▪️釀蟹蓋非點不可的招牌菜完全適合懶人的一道菜，每一口都是啖啖蟹肉，省去了平日要剝殼的煩惱蟹肉鮮味，醬汁的洋蔥味、濃度及份量恰到好處，不會搶去蟹肉味道！最特別的是配上蟹醋，沾上入口像在吃大閘蟹般▪️椰皇花膠燉雞非常清甜的一款燉湯，入口有椰子水的清甜味花膠大塊又厚實！滋補之選！▪️麒麟雞包括去骨雞肉、金華火腿及海參，其中海參最值得讚賞非常軟滑入味！可惜雞肉不夠嫩滑、金華火腿咸度適中但比較硬。如果與我最愛的文華廳相比，這裡食物和服務不及文華廳般令我驚艷，但環境及氣氛比較好，特別是無敵海景及適合打卡的走廊
食物：4.8/5
幾款招牌菜都無懈可擊，唯獨其中一道麒麟雞有扣少許分數。
▪️西班牙黑毛豬叉燒
叫了半份有四塊，叉燒肉質厚身、口感軟滑、外層的蜜糖甜度剛好，入口非常香，不愧是招牌菜，配白飯一流唯一要挑剔的是，外層如果有一點點焦香會更惹味。
▪️釀蟹蓋
非點不可的招牌菜完全適合懶人的一道菜，每一口都是啖啖蟹肉，省去了平日要剝殼的煩惱蟹肉鮮味，醬汁的洋蔥味、濃度及份量恰到好處，不會搶去蟹肉味道！最特別的是配上蟹醋，沾上入口像在吃大閘蟹般
▪️椰皇花膠燉雞
非常清甜的一款燉湯，入口有椰子水的清甜味花膠大塊又厚實！滋補之選！
▪️麒麟雞
包括去骨雞肉、金華火腿及海參，其中海參最值得讚賞非常軟滑入味！可惜雞肉不夠嫩滑、金華火腿咸度適中但比較硬。
如果與我最愛的文華廳相比，這裡食物和服務不及文華廳般令我驚艷，但環境及氣氛比較好，特別是無敵海景及適合打卡的走廊
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