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2014-06-16
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星期一的休假, 烈日當空嘅天氣下, 中午完成了一些儀式後已出了身汗, 在這偷來的半日想同太座到一處慕名已久的地方High Tea一次, 對於我等經常買麥記9蚊飽的我們來說, 一年無幾多次High Tea嘅機會, 而今次來的這店從二十多年前起已經是很多歌手名媛用茶的落腳點, 那時候做High Tea的酒店不多, 不似現在稍為大間的Café / Tea house都會推出類似的銀色架, 自已在長沙灣區都試過這樣的型式出來的数十元Hightea set, 當然, 提供的Scon / cakes 都是兩碼子事, 講番呢度, 環境還是那個老樣子, 當日被安排在近窗邊的座位,所以拍照的採光不錯, 這天坐的小梳化坐下時是比平常的稍低, 而且張小梳化異常的重, 要移動此櫈比較困難, 三層的銀色架其實一早已經放了在餐廳靠牆的一旁, 同時已經將糕點放於盤上, 所以落柯打後一般不會要客人久等, 但我們好奇他們怎會預先知道當天賣多少個餐? !上層的微熱芝士咸撻, 甘香鬆脆, 另一件似是稍微煎過貌似西多士的三文治, 內餡塗上帶有稍重芥辣味的醬, 自已感到有趣的是這三文治的餡料? !底層的盤再有三種味道的三文治,
所以拍照的採光不錯, 這天坐的小梳化坐下時是比平常的稍低, 而且張小梳化異常的重, 要移動此櫈比較困難, 三層的銀色架其實一早已經放了在餐廳靠牆的一旁, 同時已經將糕點放於盤上, 所以落柯打後一般不會要客人久等, 但我們好奇他們怎會預先知道當天賣多少個餐? !上層的微熱芝士咸撻, 甘香鬆脆, 另一件似是稍微煎過貌似西多士的三文治, 內餡塗上帶有稍重芥辣味的醬, 自已感到有趣的是這三文治的餡料? !
底層的盤再有三種味道的三文治, 其中有一種餡料是咸牛利片, 另一個餡料是火腿, 青瓜三文治則是用青瓜片包住一件好的骰的碎蛋治, 這種表演手法在另一間酒店的Hightea set入面都見過, 只不過那件則是類似日本軍艦壽司的樣子, 而這裏另一款較為似壽司的是煙三文魚黑麥三文治, 鋪面的煙三文魚片十分之簿味道較咸, 還好配質地細密嘅黑麥飽,
傳統及提子SCONES 的質地細緻, 有D似蛋糕口感, 同其他店的乾硬化口感不一樣, 雖然太座仍然認為口感有點硬, 伴食的牛油忌廉好滑, 而玫瑰菓醬那玫瑰氣味之強實在罕見, 但甜度甚高, 如果是怕甜人仕可能試用一茶匙已經收手了,幸好我倆還覺得可以接受,
甜點蛋糕方面: 最好食及較為突出嘅是那件歌劇院蛋糕, 巧克力面完美無瑕, 每一層layer清析,尤其是咖啡奶油層異常的簿而且因為簿不會令口感變膩的同時亦感覺到咖啡味與巧克力醬水乳交融, 相對地咖啡味手指形泡芙尺寸較細如果有兩條會合理一點, 因為個set for two現在每人食小半條似乎有點唔夠喉,
牛油蛋糕一般的好味但唔太突出,另一個雜菓pound cake太過傳統味道超甜又硬實, 還有一件應該是紅桑子慕思蛋糕, 鮮紅色的四方透明面, 有趣的將銀色箔片故意地沾上一個角落上, 這蛋糕印象唔太深刻可能實在比較普通除咗外型較為漂亮之外, 另一印象深刻的就只有這裡的芝士蛋糕, 值得閉上眼睛去感受它的招牌蛋糕!至於我們的餐茶, Ceylon Orange Pekoe & African Amber Organic
Ceylon Orange Pekoe:
第一壺茶攞埋來時, 一沖出來好強烈嘅橙香味但那赤紅色是紅之中帶一點橙令茶色看得光亮, 呷一口同一般的Ceylon好唔同, 但因為自已飲茶經驗不多, 好難詳細形容茶味,African Amber Organic: 這是一個比較特別的經驗, 因為這茶一開始時色/味都比較清淡
, 沒太重嘅氣味, 但沖至第三, 四壺時明顯比初時的茶深色而且茶味亦變得濃, 太座飲到尾段時還說有D削胃, 好有特色的非洲茶!Post
