The Place

約了人吃早餐傾點事情，因此忘記拍照，忘大家體諒。先形容一下我點的Egg Benedict，一份有兩件，伴碟有兩個小hash brown，三條露筍，三個車厘茄及一小份茄汁豆，賣相不錯，用料亦好，單看那三粒圓圓的車厘茄就已知唔係普通貨。Egg Benedict底層是English muffin，中間夾了火腿，最特別是poached egg上面的荷蘭汁，是淋了上去再焗過的，焦焦的與蛋熔為一體，食法頗為特別。但個人認為這樣做法雖然比較香口，但破壞了Egg Benedict的兩大重點，就是荷蘭汁及poached egg的蛋黃，荷蘭汁略嫌不夠酸已是小事，整個蛋黃因為焗一焗已熟哂就夠大罪了，