Video
Read full review
2013-04-02
48 views
2年前到過沙巴，發現其實自己都幾喜愛馬來西亞菜，喜歡它有點微辣，夠惹味。所以今次都很期待馬來一的馬來西亞菜。我們點了香茅特飲，薏米水，桔仔冰，玖瑰特飲我點了香茅特飲，淡淡的香茅水，底層是青綠色的斑蘭果凍，入口清爽而且有口感，味道非常特別，好像去到熱帶小島的清新感覺，好像到了馬來西亞。囉惹醬蔬果沙律：如果我不告訴你，你看得出是沙律嗎?用蝦醬加糖及檸檬汁做成的醬汁，味道甜甜的，再配上多種新鮮生果，包括梨，番石榴，菠蘿，魷魚和油炸鬼。超開胃的一道前菜，而且不論醬汁，還是食材的配搭都是超特別的，對於第一次吃的我感到非常新奇有趣。馬拉盞炒羊角豆：羊角豆也是我第一次吃的，內有豐富的黏液，對人體很有益的，通常大家吃馬拉盞炒通菜，但在這兒可以打破悶局，有新嘗試。咖喱香葉炒茄子：看似普通的炒茄子，但真心覺得很美味，茄子用脆漿炸後，再用香蒜、蔥粒同咖喱葉炒起，加上炸蝦乾，整個味道提升了，有咖哩香和蝦味，茄子又炸得香脆，不油膩，外脆內軟，把平凡變得不平凡，美味。沙嗲雞肉及牛肉串：雞肉及牛肉非常入味，而且燒後肉質仍然保持嫩滑，再配上香濃的花生醬，味道馬上提升。檳城亞參叻沙：新加坡的叻沙大家都是經常吃的，檳城的
我們點了香茅特飲，薏米水，桔仔冰，玖瑰特飲
我點了香茅特飲，淡淡的香茅水，底層是青綠色的斑蘭果凍，入口清爽而且有口感，味道非常特別，好像去到熱帶小島的清新感覺，好像到了馬來西亞。
囉惹醬蔬果沙律：如果我不告訴你，你看得出是沙律嗎?用蝦醬加糖及檸檬汁做成的醬汁，味道甜甜的，再配上多種新鮮生果，包括梨，番石榴，菠蘿，魷魚和油炸鬼。超開胃的一道前菜，而且不論醬汁，還是食材的配搭都是超特別的，對於第一次吃的我感到非常新奇有趣。
馬拉盞炒羊角豆：羊角豆也是我第一次吃的，內有豐富的黏液，對人體很有益的，通常大家吃馬拉盞炒通菜，但在這兒可以打破悶局，有新嘗試。
咖喱香葉炒茄子：看似普通的炒茄子，但真心覺得很美味，茄子用脆漿炸後，再用香蒜、蔥粒同咖喱葉炒起，加上炸蝦乾，整個味道提升了，有咖哩香和蝦味，茄子又炸得香脆，不油膩，外脆內軟，把平凡變得不平凡，美味。
沙嗲雞肉及牛肉串：雞肉及牛肉非常入味，而且燒後肉質仍然保持嫩滑，再配上香濃的花生醬，味道馬上提升。
檳城亞參叻沙：新加坡的叻沙大家都是經常吃的，檳城的大家都比較少吃，這款味道帶點酸，沒有新加坡的那般辣，它的魚湯底加羅望子果，香茅、蔥等香料一起煮，米線吸盡湯的精華，酸酸辣辣的很開胃，而且比較罕見。
檳城福建蝦麵：福建蝦麵用上米粉和油麵，兩種麵製成，味道同樣是酸酸辣辣的，但不同的是配料是鮮蝦和豬肉，肉味比較重，較檳城亞參叻沙濃郁。
海南雞飯：雞的肉質真的很嫩滑，我都不禁吃了幾件，另外原來附上的三色醬是用來佐飯的，起初我還以為是點雞的，哈哈。最喜歡黑醬油，配飯一流。
我最愛的甜品時間：最愛是香蘭椰絲卷，在香港未吃過的。翠綠的卷皮帶點回煙韌，淡淡斑蘭葉香味的卷皮有點煙韌，中間包著而以棕櫚糖炒過的鮮椰絲，椰絲的味道又香又甜，口感十足，好吃。
椰汁黑糯米：一向都很喜歡吃黑糯米，喜歡它有口感，煙煙韌韌的感覺，再配上椰汁及棕櫚糖，跟外面吃到的有點不同，棕櫚糖的甜味更特別。
咖央多士：金黃色的多士，中間是甜甜的咖央醬，唯獨咖央醬的椰香不及沙巴，我知道是有點挑剔，但整體還是很不錯。
西米布甸：這裡的西米布甸跟一般的造型很不同，大大顆的西米像太空館的外型，煙煙韌韌的，再配上椰漿及棕櫚糖，味道很特別，不知怎地我覺得味道有點像焦糖咖啡，很有趣。最後就是季節限定的榴槤布甸。我不吃榴槤的，所以會有點不中肯，但肯定的是這個布甸超幼滑，絕不是平時吃到結實的那種，加上濃郁的榴槤香，我想喜愛榴槤的朋友一定不可錯過，至於我就期望下一次有另一款水果做的布甸。
總結這裡的菜色真的令我感到驚喜，很多都很有特色，不是一般餐廳吃得到，例如囉惹醬蔬果沙律，檳城亞參叻沙，香蘭椰絲卷等，可以真正吃到馬來西亞風味的菜色，而且價格都不貴，值得一試。
Post
