十八座狗仔粉

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久聞“十八座狗仔粉”大名，佐敦總店是車軚人的推介食肆之一，上月經過其深水埗分店順便一試。點了兩款招牌貨：狗仔粉(細)及火鴨絲翅(大)，另加豬皮小食。狗仔粉：湯底及狗仔粉質地很稠(杰身)，似是已預先煮過一段時間，內有豬肉絲及冬菇絲，伴以蔥粒及咸菜莆，賣相一般，屬典型的粗糙小吃，味道則完全是傳統家庭小吃般，建議另外加入店方提供辣菜莆一起吃才夠惹味。火鴨絲翅：見有食客另外點了原隻火鴨脾，不過本人當日胃納有限，只點了湯翅。質感頗稠(杰身)，賣相看似豐富足料，味道充斥著火鴨絲本身的醃料味道，內含有大量碎碎的火鴨絲及爽脆幼身的木耳絲，口感不俗，當然亦越吃越咸。豬皮：非常淋身但不入味，欠缺豬皮的爽口，辣味醬料應該是上桌前店員後加的，這款小食不點也沒可惜。未曾試過“十八座狗仔粉”佐敦總店主理的招牌貨，或許值得推介；但其深水埗分店的貨色味道，僅是普通不過，平凡中的平凡，不試亦不算損失。