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2018-02-16
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回憶青蔥歲月。。。昨日那份美， 你可有把它留住？留住的 歲月情懷 ，可曾敵得過生活惱人的壓迫？ 自己心態的改變丶和被磨蝕的稜角？不是福福郎突然變得文青， 而是因著環境的改變，我們也要代入其中，說些切合環境的話語。雖然沒有五月天的時光機 。。。今夜，和兒時好友來到 禮頓道後街的這間 人氣炸豬扒店， 一室的懷舊裝修， 配上中學課室的座椅 ，和九龍錶行的nostalgic 掛牆鐘， 真是令人感覺像是時光倒流， 回到從前。Those were the days 的感覺躍然而出！返學當然少不了要排隊， 我前面大大話話有十個人在等著入班房呢！！ 可見呢間學校啲質素應該不差。。。值得期待。店家的格言是：「 我們都是吃豬長大的！」 因此這家店 獨沽一味專攻豬扒料理。 就是這樣，在雲與清風共舞下日復日丶年復年 默默耕耘，而在不知不覺之間 做出個名堂來。餐廳採用開放式廚房， 正好給了一個黃金機會福福郎 去偷師 學做黃金豬扒。我們坐下後便，立即點了店家的名物 。。。避風塘豬扒飯 ，還有豬扒（肉燥汁）撈粗麵來試試。 厚切的豬扒 塊頭很大， 把整個公雞碗也覆蓋了。 豬扒外層炸得金黃脆口， 吉列脆脆外層厚 薄得宜
昨日那份美， 你可有把它留住？
留住的 歲月情懷 ，可曾敵得過生活惱人的壓迫？ 自己心態的改變丶和被磨蝕的稜角？
不是福福郎突然變得文青， 而是因著環境的改變，我們也要代入其中，說些切合環境的話語。
雖然沒有五月天的時光機 。。。今夜，和兒時好友來到 禮頓道後街的這間 人氣炸豬扒店， 一室的懷舊裝修， 配上中學課室的座椅 ，和九龍錶行的nostalgic 掛牆鐘， 真是令人感覺像是時光倒流， 回到從前。Those were the days 的感覺躍然而出！
返學當然少不了要排隊， 我前面大大話話有十個人在等著入班房呢！！ 可見呢間學校啲質素應該不差。。。值得期待。
店家的格言是：「 我們都是吃豬長大的！」 因此這家店 獨沽一味專攻豬扒料理。 就是這樣，在雲與清風共舞下日復日丶年復年 默默耕耘，而在不知不覺之間 做出個名堂來。
餐廳採用開放式廚房， 正好給了一個黃金機會福福郎 去偷師 學做黃金豬扒。
我們坐下後便，立即點了店家的名物 。。。避風塘豬扒飯 ，還有豬扒（肉燥汁）撈粗麵來試試。
厚切的豬扒 塊頭很大， 把整個公雞碗也覆蓋了。 豬扒外層炸得金黃脆口， 吉列脆脆外層厚 薄得宜， 咬下去口感鬆軟卻沒有咬到一口油。
醃豬扒的秘製香料 ，味覺告訴我應該是台式的 ，準備醃料的 師父一定水準甚高， 可以把豬扒醃得那麼入味，雖然豬扒是厚切的， 但仍無阻味道深入到肉裏面。
豬扒的肉質 比較冧， 但 因為是厚切的關係 ，厚厚的肉層吃起來仍然口感十足 ， 很有咬口 ，豬味也很濃郁 ，整體來說我覺得水準甚佳， 難怪排隊的人龍每天絡繹不絕。
讀者常常說， 有圖有真相 ！！
好啦！ 現在 豬扒拼圖大曬冷。一次過俾大家睇曬兩款豬扒！！！
yummy 。。。yummy。。。
豬扒（肉燥汁）撈粗麵
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避風塘炸豬扒飯
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除此以外我們還試了一款店家的其他小食：
酥炸魷魚鬚。。。
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飲品方面，我們則選了熱柚子蜜。它 可以在這個 乍暖還寒的季節， 幫助我們增加維他命C，增強 體質和抵抗力。
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後記：
人總不能永遠活在過去！偶爾懷舊一下 ，抒發一下對現實生活的不滿，尋回昨日的你。。。 是可以的。但懷緬過後 ，還是應該抖數精神，積極進取去爭取未來更大成就。
今夜，可能我們還只是普普通通的平凡上班族，但希望十年後的我 ，也能像這一家豬扒名物小店炊豕店一樣。。。 打出一個名堂丶 做出個未來。
寫完食評後的第二天， 偶爾從報章看到前八佰伴「揸fit人」「阿信之子」和田一夫 破產後的專訪。
印象最深刻的 就是他說他從母親那裡學到「無一物中無盡藏」的哲學。。。
「當什麼都被丟掉了，反而是件很偉大的事情；一無所有的時候，反而無窮無盡，有無限可能。」
當年又有誰想到 ， 一家開在車房旁邊兼一到晚上就 烏燈黑火沒有行人的小路旁，不起眼的炸豬扒飯小店丶 一塊弄得好味的豬扒 ，竟然可以 由零開始做到成功 ， 替店長肩負起 養家的重任 。從沒有知名度 。。。到在銅鑼灣工作的人無人不曉。。。
因為「歸零並不是一無所有，失敗才能重新回到原點，從零學習就好，重新說服自己，把失敗當作動力，跳到下一個階段。我新的人生將從此開始。」
立此憑證 ，由這一分鐘開始努力！！
願互勉之。
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