公和荳品廠

Open Now

Now Closed

想起以前朋友來香港玩，提出要試地道小食，我成日會向他們推薦公和荳品。甜滑的荳腐花，煎香的豆腐荳卜，一路都是我的心頭好。只是近日再食，卻找不回從前的味道。認真，豆品係好多地方都可以食到，好味的也不止一兩間。幫襯公和，大部分因素係情懷在做怪。自從轉咗膠杯膠碗，除開情懷，味道似乎也跟著悄悄溜走了。荳花變成膠碗後，風味少咗不突止，直觀份量都少埋。豆花本身有糖，再加黃糖就甜味蓋過豆味。要咗三樣食物，幾乎無一個可以達到過去的水準。無糖豆漿就對荳製品味道的評判最直觀，可惜，雖然無甜，但豆味好淡，兌水多咗。煎釀豆腐竟然唔熱，得底部微溫，不是記憶中那剛煎起，燙口的感覺。好彩炸魚餅都算係熱辣，未叫我完全失望。煎炸食物同泰式醬簡直係無雙搭配。食物就供不應求，但忽略品質，就真係幫襯一次少一次。