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2020-08-14
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好耐冇食過潮州菜，就同朋友嚟到太子呢一間好出名嘅潮州菜館度食飯，係疫情嘅關係， 都無減呢一間潮州館嘅人流， 兩點鐘去到都仲係好多人。 菜館以為唔算大，但其實佢唔止一層，店員帶咗我哋上二樓，二樓超寬敞， 枱與枱之間嘅距離都好闊， 十分安全。坐低無幾耐， 侍應就已經送上茶水，佢嘅茶係靚茶葉，唔似出面嘅茶樓，飲落冇乜味，佢嘅茶葉有淡淡回甘味。我哋嗌咗個鹵水拼盤鵝三寶， 裏面有鵝肝， 鵝肉同鵝腸，墊底仲有索曬鹵水汁嘅豆腐， 佢嘅鹵水拼盤唔似出面d餐廳咁凍冰冰食落有微溫， 鵝肝大大嚿食落有好重鹵水汁，味道一流。 鵝腸爽脆唔 韌。 鵝肉軟淋香口， 簡直perfect。叫咗一個湯個湯係金不換燉海螺， 感覺兩個味原來 都幾match。我好少飲金不換煲嘅湯，其實感覺幾新鮮 ，而且成碗湯裏面有超多海螺肉，真係真材實料。另外叫咗佢兩個手工菜一個係富貴石榴蟹， 佢嘅手工菜係要預定嘅，好彩我去到嘅時候師傅有預備咗一份所以有得食。 富貴石榴蟹係用蛋皮包住蟹肉，芹菜，馬碲整成嘅餡料。 食落去口感豐富 好有特色， 配埋 鮮甜嘅 芡汁， 味道一流。另外一個手工菜係玉枕白菜，係用白菜包住餡料 整成嘅一個菜式 ，配埋特有嘅
坐低無幾耐， 侍應就已經送上茶水，佢嘅茶係靚茶葉，唔似出面嘅茶樓，飲落冇乜味，佢嘅茶葉有淡淡回甘味。
我哋嗌咗個鹵水拼盤鵝三寶， 裏面有鵝肝， 鵝肉同鵝腸，墊底仲有索曬鹵水汁嘅豆腐， 佢嘅鹵水拼盤唔似出面d餐廳咁凍冰冰食落有微溫， 鵝肝大大嚿食落有好重鹵水汁，味道一流。 鵝腸爽脆唔 韌。 鵝肉軟淋香口， 簡直perfect。
叫咗一個湯個湯係金不換燉海螺， 感覺兩個味原來 都幾match。我好少飲金不換煲嘅湯，其實感覺幾新鮮 ，而且成碗湯裏面有超多海螺肉，真係真材實料。
另外叫咗佢兩個手工菜一個係富貴石榴蟹， 佢嘅手工菜係要預定嘅，好彩我去到嘅時候師傅有預備咗一份所以有得食。 富貴石榴蟹係用蛋皮包住蟹肉，芹菜，馬碲整成嘅餡料。 食落去口感豐富 好有特色， 配埋 鮮甜嘅 芡汁， 味道一流。
另外一個手工菜係玉枕白菜，係用白菜包住餡料 整成嘅一個菜式 ，配埋特有嘅芡汁， 口感特別 一口一個 ，食落好方便。
最後叫咗 一杯老藥桔， 本身有少少喉嚨乾，飲完即刻覺得喉嚨好滋潤，成杯嘢有濃濃嘅桔味， 超好飲。
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