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2-min walk from Exit B2, Prince Edward MTR Station
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Telephone
26831678
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Recommended Dishes
喺旺角行完街 , 見到呢間裝修好有中國特色嘅潮州食店人頭湧湧 😲 , 就排隊試下啦 ~~平日晚上非常多人 , 排咗一段時間先入座 , 所以大家嚟食記住要訂位喇 🤗🤗餐牌選擇非常豐富 , 生醃海鮮好吸引呀 😮😮仲見到好多食客叫生醃膏蟹同生醃螄蚶 , 不過友人唔食生嘢 , 所以今次就冇試到 魚露浸花甲 ($138) 花甲已經去半殼 , 食用非常方便 , 粒粒都大粒飽滿 , 充滿魚露嘅鹹鮮香味 , 但係又唔會太 over , 幾特別 ~ 鹵水雙拼 - 鵝肉拼大墨魚 ($168)鹵水好入味 , 唔會太咸 , 鵝肉非常出色 😋 , 肉味濃 , 軟腍 , 大墨魚同樣有驚喜 ~~ 爽口彈牙 , 處理得非常好 ! 完全唔會比招牌鹵鵝遜色 ! 推介推介 👍👍金不換燉海螺 ($78) 用金不換嚟煲嘅中湯第一次試 😲😲 非常濃的金不換味 !! 但係一啲都唔會太搶太討厭 , 而且會越飲越想飲😋 ~ 海螺肉大概有 4 - 5 片, 燉到好腍 , 好食 ! 呢個湯好特別 , 大家要試下 👍黃醬煮海魚 ($198)煮得啱啱好 ~ 魚肉非常嫩滑 , 如果鍾意重口味 , 可以加埋黃醬一齊食 ~ 更添鹹香烏豆茶 ($20)望落似苦茶 , 但係味道幾宜人 ~~ 甜甜地 , 味道似五花茶 , 友人就覺得似豆漿 😂😂 老藥桔 ($20)非常香嘅柑桔味 , 飲落酸酸地 , 飲完喉嚨好舒服 😌😌 , 幾得意 , 大家可以試下
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之前行街比我無意中發現近花園街口有間潮州菜館，見門面都幾靚，所以就收藏左係我想去食個list入面啦！前兩日去開個頭所以當晚就決定去試下！入面嘅裝修都好靚，以傳統中式設計，一枱一椅一杯一碟都非常講究！座位之間仲要非常之寬躺！係呢個環境下進餐，絕對是高級嘅享受！坐低後店員先送上功夫茶！之後就開始點菜！先嚟個生醃賴尿蝦，開頭都擔心怕會有啲腥味，但還是膽粗粗想試吓，不過不單止冇呢個問題而且仲要係極度鮮甜，係會令你追食落去的！另外嗰碟魚露浸花甲，同樣係極度鮮甜，而且又唔會太鹹，魚露令花甲提鮮，真係非常之好食！食潮州菜又點少得滷水拼盤，所以我哋點咗個鵝三寶，有鵝肉 、鵝腸同鵝肝，我個人最喜歡係個鵝肝，入口即溶，真心未食過咁好食嘅鵝肝，下次再嚟要叫碟淨鵝肝先得！仲有叫咗條豆醬煮黃花魚，肉質超滑超嫩超鮮的！而家每碟菜式賣相都好精緻！見識少嘅我真係第一次食到咁高質嘅潮州菜！同平時個啲潮州打冷店係完全唔一樣的！店員仲推介左烏豆水同老藥桔比我哋，前者味道有啲似葛根水，後者味道酸酸地令人非常開胃的！食完後已經非常回味！好想快啲再嚟食！
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菜式質素高，味道出色，服務唔錯，價錢偏高。門面平平無奇，入到去以為好細，原來有兩層。裝修典雅，乾淨，舒適，有別於大排檔打冷。.🔸烏崬單叢茶一坐低有功夫茶飲，泡茶技法頗費功夫。.🔸鵝三寶(例) ($228)分數: (8.3/10)含鵝肉，鵝肝，鵝腸，採用潮汕獅頭鵝。鵝肉稔，鵝肝滑，鵝腸爽口肥美，豆腐都好滑。滷水味道香，鹹度適中，就咁食都唔會好鹹。.🔸金不換燉海螺 ($78)分數: (8/10)螺片薄而爽口，湯飲落好大陣羅勒葉香味。.🔸富貴石榴蟹 ($88)分數: (6.5/10)小巧精緻，味道一般，較淡味，得一粒。用魚皮餃果種餃皮做成小袋，頂部有蟹膏，入面裝左蟹肉，馬蹄。.🔸梅汁炆豬手 ($138)分數: (8/10)好冧，多肉，少骨，好入味，甜甜酸酸好開胃，又岩送飯。.🔸烏豆水 ($20)分數: (7.8/10飲到淡淡黑豆味，輕微甜味，聽講有養顔效果。.🔸老藥桔 ($20)分數: (6.8/10)輕微酸酸地桔味，有啲藥材味，生津解渴。
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如果要計正正經經食一餐潮州菜嘅話，我諗呢日係第一次。食慣高級食府嘅朋友帶咗我嚟陳儀興品嚐正宗嘅潮州菜，齋望門面已經覺得好骨子✨。一入餐廳已經見到坐滿人，好彩朋友訂咗枱，店員仲話今日Walk-in無位添！星期三晚上都咁爆，真誇張🙈。餐廳有兩層，並設有客𨋢，唔洗爬樓梯，不過其實座位唔算太多。我哋無得坐大廳位置，因為應該被其他人訂咗嚟聚餐，真可惜😣。我哋細閲餐牌之際，店員先為我哋送上功夫茶🍵，杯仔細細，好精緻。朋友講解功夫茶係指個烘焙泡茶嘅方式特別講究。餐牌有好多版，圖文並茂，好清晰👍，有圖有真相，始終潮州菜好少食，有好多菜式就咁睇個名都唔知乜嚟。朋友發辦，每個類別都叫啲試下，跟佢食就好了。前菜應該係涼拌苦瓜，不過酸味多過苦味😳，開胃。生醃瀨尿蝦Marinated Mantis Shrimp($198)，我唔太喜歡平日煮熟咗嘅瀨尿蝦質感，因為肉身唔夠彈牙，蝦膏又實。點知原來生醃嘅處理方法係咁好食😋！瀨尿蝦唔腥之餘，仲好鮮甜，第一次生食先知咁正。生醃嘅醬汁帶點微微蒜辣同酒香，好惹味，但絕不會重口味，而且並沒有蓋過海鮮嘅鮮味。我朋友直頭想叫碗白飯食個汁😉。瀨尿蝦係一般尺寸，唔係特大嗰種，餐廳好細心地已經為每隻瀨尿蝦切件，所以我哋進食時好方便。魚露浸花甲Poached Clams in Preserved Fish Sauce and Basil($158)，呢個係凍食滋味，花甲只係得返有肉嗰邊，啱哂懶鬼(即係我)🙈，大約有廿隻。本身有諗過呢道菜嘅汁會唔會同生醃個醬汁一樣，但兩者係有分別的。魚露浸花甲多咗層🌿金不換嘅香味😌，亦對比生醃汁清淡啲。因此，我建議食咗花甲先食瀨尿蝦！鵝三寶Sliced Goose Combination with Goose Liver & Goose Intestines($228)，雖然少食潮州菜，但我都知滷水出名。我哋冒住膽固醇超標嘅風險😆叫咗三寶，即係有鵝肉、鵝肝同鵝腸🦢。煎鵝肝就食得多，滷鵝肝係第一次，別有一番風味；依種煮法不比煎差，食落無咁油，而且口感綿綿的🤤。連平日唔食鵝腸嘅我一試就愛上咗，即刻啪咗幾條，因為無咩內臟味，而且好爽口，又唔似打邊爐咁會縮水。至於鵝肉就無咩特別，反面墊底嘅豆腐索哂味，但又不會過鹹，好食。不過略嫌擺盤唔夠靚。二十年老菜甫燉鮮豬肚Double-boiled Pork Stomach Soup with Preserved Radish($68)，我哋有猶豫嗌呢味定咸酸菜胡椒豬肚湯好，但見後者好似周圍都有得食，就試下新口味。個湯出到嚟同我想像中有啲出入🤔，因為原來廿年老菜甫唔多似平日好爽口嗰啲蘿蔔粒，而係同紫菜撞樣嘅長方體。個湯望落深色，飲落濃味，我麻麻，但豬肚就炆得夠淋！潮州方味拼盤($108)，即係包括四件傳統炸蝦棗Deep-fried Minced Shrimps Dumbling同四件古法炸粿肉Deep-fried Minced Pork and Water Chestnuts Dumpling，咁就可以一次過滿足兩個願望，食哂兩款口味！蝦棗係全日最失色的😳，唔係難食，但我以為係蝦丸好彈牙嘅口感，點知似免治蝦肉🦐再加馬蹄粒，唔通係潮州特色？炸粿肉就比較特別，食落感覺好豐富，因為餡料夠厚夠多，仲有啲似炸山竹牛肉，但我知係豬肉🐷。陳年老菜甫肉碎粥Congee with Preserved Radish and Minced Pork($68)，朋友話唔食飯，都要食碗粥，咁先有澱粉質落肚🍚。呢個粥好食喎，雖然份量好似話係一人前，但都好夠食。碗粥唔係煲到綿哂嗰種，而係似淋啲嘅湯飯，米粒大大粒，似珍珠米？呢碗粥好食又飽肚！福果甜芋泥Sweetened Taro Paste with Ginkgo($45)，利申唔鍾意食芋頭嘅我都覺得呢個芋泥好好食，同台式甜品舖嘅唔同，高質好多。芋泥熱熱的，甜甜的，口感好滑啊💕，而且造型勁靚，用白果粒砌咗朵花出嚟。雪耳馬蹄綠豆爽Sweetened Water Chestnuts Soup with Green Beans and Seaweed Jelly($45)，呢個有啲似馬蹄露，不過再混入咗啲綠豆，口感有啲起沙。另外，仲有唔少雪耳，好滋潤😚；但整體略嫌甜咗少少。我哋亦都試咗兩杯潮汕飲品，分別係烏豆水Black Soya Bean Drink($20)同老藥桔Preserved Kumquat Drink($20)。兩杯味道都幾獨特，口味清香，唔會太甜，但估唔到老藥桔🍊嗰杯比烏豆水濃味，可以一試。菊花茶Chrysanthemum Tea($12/位)，雖然叫咗飲品，但食中菜點都要飲番杯熱茶嘅，我哋叫咗菊花茶🌼，一邊嘆茶，一邊品嘗佳餚，一樂也！總括嚟講，呢餐陳儀興簡直係好食到返唔到轉頭嘅潮州菜😋，我宜家會有興趣試吓打冷！題外話，手功菜係要預訂先有㗎，所以呢日未能一嚐。餐廳有好多菜式都係以每位收費，但叫嘅量唔需要按人頭計算。除咗食物味道同用料方面，餐廳亦有注重上菜嘅次序同節奏，佢哋係會等我哋食完一道菜之後，先至上下一道，抵讚！
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餐廳座落有80年歷史悠久的古蹟， 活化保育建築物裏面， 外貌十分古色古香， 裝修十分典雅 ，令人眼前一亮。入座前先量度體溫後， 再奉上潮州功夫茶同小吃 ， 招待客人， 功夫茶飲後生津解渴 ，小吃是潮汕三寶之一 ， 菜脯粒， 口感清甜爽脆， 配埋豆腐粒， 惹味的餐前小吃。老藥桔兩杯老藥桔有止咳、潤肺及健脾 功效， 味道甜甜地， 不會有 苦茶嘅感覺， 最佳抗疫飲品， 十分健康有益。鵝三寶$228食潮州菜點可以錯過鹵水鵝三寶， 鹵水汁用上好多年， 不停地翻添， 特別香醇濃郁。鵝肝入口甘香 ， 滑溜細緻。鵝腸爽脆彈牙帶嚼勁， 越咀嚼越滋味。鵝片起骨薄片， 啖啖肉 ， 肉質嫩滑多汁， 鹵水十分入味，精華在墊底的豆腐， 吸收了鹵水汁鮮味， 既香且滑 ， 津津回味， 鵝三寶送酒一流。汕頭煎蠔烙$98金黃色的蠔餅上枱時， 熱呼呼，香噴噴 ， 蠔餅香脆可口 ，充滿鴨蛋香，蠔仔新鮮飽滿， 鮮味無窮， 舐舐脷爆燈， 充滿潮汕風味。梅汁炆豬手$138豬手蚊得十分軟稔， 豬皮表面油光亮麗 ，充滿彈性 ， 輕輕 咬下已經骨肉分離，梅子汁比例剛剛好， 酸酸甜甜， 亦可幫助減豬手的肥膩感， 豬手 充滿骨膠原，女士恩物， 不妨食多兩件。豆醬煮黃花魚$198黃花魚 ， 魚肉雪白， 入口嫩滑細緻 ，豆醬帶出鹹鮮味，不需要沾豉油， 已經好好味。
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