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3-min walk from Exit B2, Prince Edward MTR Station
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Telephone
26831678
Introduction
It is under the same group with famous daa laang restaurant ‘Chan Yee Hing’. Recommended dishes include marinated goose pieces and marinated goose intestines. Another special dish is raw marinated cockles, which are made with blood cockles from Shantou and special sauces.
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Additional Information
星期一至五午市飯餐免加一 (公眾假期除外)
Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
平時都好鐘意食潮州菜，尤其係潮州打冷滷水鵝、滷水拼盤、煎蠔烙、唸起都流曬口水放工同朋友去左太子行街，又可以去食太子人氣美味潮州菜店鋪位於由古蹟改建的酒店內，保留了古老特色建築，設計古色古香，樓底極高，懷舊得來又帶點摩登的味道菜式除左必食打冷、生醃海鮮、傳統潮洲菜式及其他中式小菜外，仲有足料燉湯不可不試食物方面:功夫茶 : 用鐵觀音做功夫茶，茶底濃潤結實，濃厚茶香，為一餐高質潮州菜作開始及完美既總結鵝三寶 : 鵝三寶拼盤包括鵝肉、鵝肝、鵝腸，鵝肉選用潮州獅頭肉質嫩滑，充滿肉汁，鵝肝厚身又柔嫩，油香豐富入口即溶，鵝腸去曬肥膏，爽口彈牙，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，非常豐富汕頭煎蠔烙 : 食潮洲菜最鐘意食蠔烙，蠔烙上枱熱辣辣香氣十足，金黃脆口唔油膩，充滿鴨蛋香味，蠔肉夠曬肥美大隻，蘸少少魚露帶出鮮味潮州鮮拆蟹棗 : 賣相精緻，炸得外皮脆，入便係滿滿嘅鮮拆蟹肉，夠曬惹味五花肉 : 五花肉口感嫩滑，夠曬入味，再加埋墊底入曬鹵水味嘅滷水豆腐，高質的潮汕滷水小食傳統普寧灌漿 : 傳統製法將蘿蔔切條，加入原粒花生蒸熟，再用腐皮包起來炸，炸得金黃色澤，外脆內軟，有淡淡蘿蔔香氣欖菜肉碎炒飯 : 炒飯炒得粒粒分明，加入欖菜肉碎及少許調味去炒，夠曬鑊氣又入味綠豆清心丸 : 滿滿的綠豆蓉、清心丸煙煙韌韌，清熱利濕，最鐘意食的潮汕特色甜品
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陳儀興尚潮樓, 座落在30年代的懷舊建築物內潮州菜館， 高樓底好， 佈置古色古香， 簡潔明亮， 主打傳統手工製作潮州菜，著重原汁原味， 不時不食, 經典潮式風味菜式 , 如浸花甲、 川椒雞、蠔仔 方魚肉碎粥等 , 讓人百吃不厭。魚露浸花甲 $198大隻肥美半殼花甲，浸泡在鮮味魚露中 ， 肉質鮮甜滑溜， 鮮味的肉汁注滿 味蕾 , 在口中爆發，慢慢滲出魚露的鹹香味， 讓花甲有一種鮮醇濃郁的口感 , 我特別喜歡的潮式冷盤, 是滋味的開端。碧綠川椒雞 $128川椒為雞肉帶來一些微微的麻辣感 , 同時也有清新的香氣 , 雞肉好軟嫩入味 , 與川椒形成美妙的搭配。方魚炒芥蘭 $118翠綠的芥蘭, 清脆爽口, 充滿鑊氣 , 鮮味的 方魚增添淡淡的鹹香 , 十分惹味開胃。蠔仔方魚肉碎粥 $75粥內有飽滿的蠔仔與鮮甜的方魚, 挺身蠔肉的鮮味， 令到順滑綿密的粥底 , 帶有海鮮的鮮甜味道 , 加上香芹粒粒, 十分惹味 , 讓人喜歡的潮式味道, 不消一會，都給我通通吃光了。
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好耐無約朋友去食打冷，諗起食滷水鵝配啤酒，就忍唔住即刻約朋友去食一餐。環境空間感十足，冷氣充足。睇完餐牌第一時間先點一份鵝三寶，裡面有鵝肉鵝肝和鵝腸，滷得相當入味，鵝肝口感細滑，磅有水準，而且主菜底部有我最愛嘅豆腐，吸盡精華，美味的一道菜。最近好少有機會飲到老火湯，所以點了一份二十年老菜甫燉鮮豬肚，材料十足，熱辣辣入口相當暖胃。咸菜胡椒浸台山蠔上一枱已經相當吸睛，台山蠔隻隻大件，口感肥美，入口勁鮮甜。蠔仔方魚肉碎粥食打冷一定唔少食得蠔仔粥 ，材料勁多，有大量蠔仔，肉碎令粥底更甜。最後點左一份惹味菜，沙茶牛肉炒棵條，入口相當有驚喜，沙茶醬汁令牛肉和棵條味道更有層次。
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第一次食呢個集團喺TKO，覺得幾好，早幾日同朋友食飯就提議去太子分店試下。有訂位，飯局日餐館有確認booking. 大廈好有特色，嚟遠已見到花園街尾有間掛咗燈籠嘅大廈，舊式感覺但淺色的外牆睇落乾淨嘅。入到去，門口左邊係廚部，右邊係收銀，中間走廊，行過幾張枱，右邊有樓梯上一樓，但上到去有D迷失，左定右呢？好彩有位侍應路過指示向左直行，揾枱期間見枱与枱夠濶落。佢哋飲品選擇幾特別，有涼茶，烏豆水，生果酒，同平時有嘅啤酒汽水。朋友中意飲涼茶，我叫了桑椹酒(中式燒酒咁 kán)。鵝片作為頭盤嘅話又要分比8人呢，係夠每人一片嘅，片厚度都正常。三拼(墨魚，生腸同元蹄)又係每人一片，但奇在墨魚同生腸都冇橙色。椒鹽白飯魚好大條，有驚喜，有近6嘅朋友都話未見過，肉質都ok。椒鹽九肚魚又係驚喜，好大塊，朋友們想encore，但最後都係留quota 食多幾款。蠔仔餅又係每人一塊，蠔仔size ok, 餅唔係用粉整到厚厚嗰種，所以就算食多幾件都唔滯。蠔仔粥就細碗咗D，侍應話一碗份量可以分到3碗餐碗，我哋人多叫2碗。炒芥蘭(冇映相)好脆嫩，加上落咗D魚乾(朋友估係柴魚乾)，又幾好食。反沙芋都好香甜，外皮夠脆。有款甜品(唔記得名)，味道同賣相似糖不甩嘅，又係幾好食。走時發現有嘅，仲要2部添，好方便。
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上週和朋友去左太子花園街的陳儀興尚潮樓，果然名不虛傳！店內的裝潢雖然簡單，卻處處透露出傳統的粵式風情。木質桌椅、紅色的燈籠，當然還有舊樓宇留下的Features。我覺得有幾項肯定必食 鵝三寶： 鵝肉鮮嫩多汁，鵝肝滑溜細膩，鵝腸爽脆彈牙，而且滷水也很有水準，三種口感一次滿足。汕頭煎蠔烙是必點的吧，蠔仔飽滿肥美，蛋炸得外皮香脆，內餡軟嫩經典！潮州炒魚麵也很好吃, 魚麵Q彈有嚼勁，濃郁鮮美，炒得惹味。- 另外海鮮也炒得出色,油泡南澳島鮮魷, 肉質爽口彈牙，口感超正~~。 苦瓜排骨煲也很好吃, 苦瓜甘甜，排骨軟爛入味，湯頭清甜, 份量十足-下次要再點潮州凍蟹、滷水鵝和蝦棗!
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