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2015-11-23
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上個月去了日本旅行, 肚子滿是日本菜, 有點悶了! 要換換口味, 轉食潮州菜, 朋友告訴我, 和富道有間潮州館子, 店外經常有人龍, 我想該店肯定有特別好的厨師和菜式, 可以帶給我們食的驚喜, 細細聲講這區泊車少抄牌, 免找停車場, 更方便得多 !為免要等位, 選擇9時後才到. 到了店後, 仍需等一張檯. 在門口已見到各式各樣的打冷潮食, 鹵水鵝, 牛腩, 魚旦, 墨魚, 紅腸, 琳瑯滿目, 更感肚餓. 店內光光猛猛, 座位整整齊齊, 客人坐滿約 30位, 侍應招呼親切, 比起那些大集團的公式化招呼, 更覺有賓至如歸之感,。看見左右枱的客人多点鵝片, 蠔仔粥, 咖哩, 糖醋麵, 這也是我的至愛食品, 我一定要試試. 牆上推介咖喱牛坑腩, 魚旦….. 可惜太多美食, 下次再嘗.點了的鵝片很快便送上枱, 一片一片擺設很好, 上面加了鹵水調味汁, 看來皮香肉嫰,入口特滑的鵝肉像 BABY DUCK. 鹵水香味滲入下層的豆腐片和林林的花生, 不覺油膩而味道佳, 絕對是有經驗潮州菜大師傅精心之作。我沒忘記我的另一至愛食品: 潮州凍花蟹, 我先去雪櫃看看, 那蟹盖顏色鮮, 一隻 $350兩人吃剛好
上個月去了日本旅行, 肚子滿是日本菜, 有點悶了! 要換換口味, 轉食潮州菜, 朋友告訴我, 和富道有間潮州館子, 店外經常有人龍, 我想該店肯定有特別好的厨師和菜式, 可以帶給我們食的驚喜, 細細聲講這區泊車少抄牌, 免找停車場, 更方便得多 !
為免要等位, 選擇9時後才到. 到了店後, 仍需等一張檯. 在門口已見到各式各樣的打冷潮食, 鹵水鵝, 牛腩, 魚旦, 墨魚, 紅腸, 琳瑯滿目, 更感肚餓. 店內光光猛猛, 座位整整齊齊, 客人坐滿約 30位, 侍應招呼親切, 比起那些大集團的公式化招呼, 更覺有賓至如歸之感,。
看見左右枱的客人多点鵝片, 蠔仔粥, 咖哩, 糖醋麵, 這也是我的至愛食品, 我一定要試試. 牆上推介咖喱牛坑腩, 魚旦….. 可惜太多美食, 下次再嘗.
點了的鵝片很快便送上枱, 一片一片擺設很好, 上面加了鹵水調味汁, 看來皮香肉嫰,入口特滑的鵝肉像 BABY DUCK. 鹵水香味滲入下層的豆腐片和林林的花生, 不覺油膩而味道佳, 絕對是有經驗潮州菜大師傅精心之作。
我沒忘記我的另一至愛食品: 潮州凍花蟹, 我先去雪櫃看看, 那蟹盖顏色鮮, 一隻 $350兩人吃剛好. 價錢比其他潮店經濟超值. 立即落order…..很快凍花蟹來了, 肉厚, 新鮮冇腥味而有鮮蟹味, 頂好, 有少蟹膏, 加添紅醋更帶出蟹的好味道.
下一道食品是蠔仔肉碎粥: 大大碗足夠兩人吃, 一上檯便聞到蠔仔味, 有香蔥, 尤魚絲, 更有香口的方魚塊, 粥底有嫩蠔鮮甜味, 米又滑, 蠔仔又肥又多, 肉碎也很滑, 這是每檯客人必食原因..
糖醋麵, 可與大酒樓比美, 賣相好, 煎得香, 麵身脆而不林, 配來雙重醋…. 紅和黑, 廚師新意好, 添加紅醋味道更特別. 添上白糖可口極了.
看一看菜牌, 廚師有推介特別甜品 “潮州芋泥卷” 面皮脆香口, 內有甜軟的芋泥, 吃罷感到肚飽飽而心又暖.
最後侍應姐姐送來熱茶一杯, 真識做.
每人消費 330-. 難忘美味的潮州菜.這間店有設外賣自家製品: 招牌辣椒油. 辣椒醬, 炸蒜蓉, 大地魚粉. 並有外賣生料, 熟食. 所以門外永遠有客人和擁躉.
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