心夜來潮 (Moved) New Location

潮洲打冷甚少接觸、今日來嗰突破試下潮汕美食。擂茶（＄16）又名‘迎客茶’、‘情誼茶’、‘團結茶’、 相當有意思的名字。一大碗鋪滿了炒熱花生米、芝麻、炒米、香噴噴的焦香、好有嚼口、不過女仕們要小心細小芝麻黏著牙歯不美觀喔！手打肉丸湯（＄30）大小不一絕對手打。肉丸煙煙勒勒、肉味濃郁、芹菜的角色不可少、增添味覺。巨型脆香手打魚蛋（＄32）炸得金黄色澤、外酥內軟、質感彈牙、略有少許‘酥’ 味。豬油渣炒茶心(＄38)小時候經常食豬油撈飯、可惜現代人認為不健康、坊間難求。豬油渣都係經典食物之一、看似肥膩、其實在油炸過程己迫出肥膏、非常甘香可口。菜心亦吸盡豬油、脆綠無比。家常牙籤雞（＄26）非常配合牙籤的名字、只有手指公大小、好萌呀！鬆脆內軟、調味適中、佐酒良伴。潮汕砂鍋膏蟹粥（＄150）嘩！温熱香糯、綿綿口感、味道高雅。蟹肉質鮮美、啖啖肉、滋味！加入葱花、莞茜提升了香味。原來潮汕食物還有好多款式我從末接觸過、今後一定要發掘更多。