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2020-10-15
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兩口子過中秋節， 當然要食好啲，食中菜又怕多人，兩人不約而同想食日本菜， 上網找了一會， 見到尖沙咀棉登徑內的 口碑不錯，立即用APP BOOK 位。 打開大門， 店內裝潢如日式食店， 天花掛著漁網，牆壁貼上大大小小類型的海報，令客人有如置身日本一樣，享受美食。 打開餐牌， 種類超多， 唔想浪費時間唸，不如請店員發板。 不一會先上一人一個 黑門令，帆立貝伴魚子醬 $68我三兩下手勢將墊底的紫菜卷起， 包著大大粒帆立貝伴和魚子醬， 鮮味超爆登， 更多了魚籽醬的咸鮮，味道的層次相當豐富。 黑門令，大漁魚子醬脆脆包 $78法包底上放滿 海膽、魚籽醬、 蟹肉、 蟹籽、魚籽等， 聽到都知有幾豐富。 味道比我吃那款更複雜，更濃郁。 刺身深海池魚刺身$138池魚新鮮， 魚眼還是亮晶晶， 剌身切成我喜歡的厚度， 咬下去更有口感，且帶點爽口， 點小許豉油提鮮， 令鮮味更突出。 一半池魚是 大廚將魚刈成魚蓉再加入薑和蔥，薑的香味好清香， 好岩怕魚腥的人。 磯燒海膽蟹味增甲羅燒 $72店員會在客人面前燒甲羅， 幾分鐘時間就燒出油光閃閃的美食， 店員還叮囑食襯熱食啊。 蟹肉、 蟹膏，魚子，鵪鶉蛋
口碑不錯，立即用APP BOOK 位。
打開大門， 店內裝潢如日式食店， 天花掛著漁網，牆壁貼上大大小小類型的海報，令客人有如置身日本一樣，享受美食。
打開餐牌， 種類超多， 唔想浪費時間唸，不如請店員發板。
不一會先上一人一個 [頭盤]
黑門令，帆立貝伴魚子醬 $68
我三兩下手勢將墊底的紫菜卷起， 包著大大粒帆立貝伴和魚子醬， 鮮味超爆登， 更多了魚籽醬的咸鮮，味道的層次相當豐富。
黑門令，大漁魚子醬脆脆包 $78
法包底上放滿 海膽、魚籽醬、 蟹肉、 蟹籽、魚籽等， 聽到都知有幾豐富。 味道比我吃那款更複雜，更濃郁。
刺身
深海池魚刺身$138
池魚新鮮， 魚眼還是亮晶晶， 剌身切成我喜歡的厚度， 咬下去更有口感，且帶點爽口， 點小許豉油提鮮， 令鮮味更突出。 
一半池魚是 [手刈薑蔥池魚蓉] 大廚將魚刈成魚蓉再加入薑和蔥，薑的香味好清香， 好岩怕魚腥的人。
磯燒
海膽蟹味增甲羅燒 $72
店員會在客人面前燒甲羅， 幾分鐘時間就燒出油光閃閃的美食， 店員還叮囑食襯熱食啊。
蟹肉、 蟹膏，魚子，鵪鶉蛋 混合成灰灰的蟹醬， 付上餅乾和炸蒜粒， 男友將蟹醬搽在餅乾上，給我試一小口，蟹膏香而不咸， 油份完全地發揮出來，膽固醇萬歲!
此終食太多蟹膏會溜，而我較喜歡以海產為主的「極上大漁貝燒」$88
蠔、大蝦、海膽、帶子、魚籽
由店員燒出來的貝燒香氣滿載， 先喝了少許煮出來的濃湯，鮮甜但略咸；因為魚籽的咸味完全溶化在湯內。幾款海鮮中我至愛帶子，鮮甜有嚼口，海鮮真是百吃不厭的美食。
食過璣燒而回來冷盤， 自創壽司「黑門令壽司」 $198
以四款不同餡料壽司用紫菜和海膽連貫著，餡料超豐富完全地傾瀉出來。
四款壽司分別有「吞拿魚腩蓉」；「蝦、甘蝦蓉」；「油甘魚他他」；「蟹柳絲、蟹籽、魚籽」材料和壽司飯比例是3:1 用料十足，鮮味滿分、一次過好似食左勁多海鮮一樣。
我選擇了後兩者，「油甘魚他他」刈碎咗既油甘魚，鮮味仍在，但少了一分爽口。
「蟹柳絲、蟹籽、魚籽」材料超澎湃， 我將它一口吃掉，感覺是超滿足， 不須加豉油都已經好夠味， 超好味 ，難怪是人氣 No 1。
壽司旁伴上蟹羅甲（蟹膏、蟹肉、蟹籽和蔥花）
剛吃過熟食蟹甲羅、不知生吃味道又如何呢？凍食方法是將所有材料撈勻，一撈下去才知道底到是飯，不出幾十秒就撈出蟹味飯，味道是鮮和咸香，但缺少一分油香，感比甲羅燒輕盈一點。
燒物有「明太子雞翼」$78
鷄翼漲卜卜超香脆，一咬落去感覺到明太子的咸香和鷄肉的油份融合，味道double up 又香口，送酒一流。沒有點酒，點了兩杯消暑梳打
柚子檸檬梳打$68、奇異果梳打$68
我個人較愛「柚子檸檬梳打」蜜香柚子和微酸檸檬相當易入口，加上梳打的氣泡，超解喝解濟。
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