巧興麵食店

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13May2007 1625在我咸豐年的食評裡，都有略略提及這區是我成長的地方之一(不計食歷)，尤其在工作上及留下不少腳毛的樂民新村，今日到這裡又係我無知之下的好野來。點了炸醬麵及7隻煎餃子，炸醬麵比起潮式粉麵店的做得深色，豬肉碎沒有太多肥肉，而汁醬用了麵豉醬，聞落不覺，食落就微微的香味，太濃味會變得好鹹，加上青瓜絲及拉麵的中和，剛剛好；而煎餃的皮厚度適中(以君乜的煎鍋貼準則去量度)，不油，皮香脆兼留了先前煎過食物的痕跡，料份量適中，不會是用機器做的。食得相當滿意及開心，有生之年一定要會再來。