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2017-05-17
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5月是小妹的生日，於是朋友約定今日一行四人到灣仔的水木替小妹賀生。餐廳地方不大但乾淨整齊，亦坐了幾枱日本食客，感覺地道。《日本板魚旦 $65》 - 日本魚旦的質感比較港式魚片較實在，而它醬汁很特別，是用上了釀酒時用的米，再加上芥末而成，味道很香米酒味而且當中帶辣，讓平淡的魚片變得特別及惹味。《冰菜沙律配芝麻汁 $148》 - 冰菜外層似滿亮晶晶有水珠，十分吸引。冰菜脆口且入口很快就溶化，清甜特別。其餘蔬菜有車里茄、生菜、粟米粒和椰菜，都十分爽口新鮮。《鹽燒牛舌 $70》 - 牛舌不屬厚身，兩面用海鹽燒過很惹味，易咀嚼不乾身，師傅控制得不錯，配上檸檬汁及特製醬汁更提味。《日本川蝦》 - 一碟有多隻小小的酥脆日本川蝦，有微微咸鮮，配上檸檬汁更是提味，佐酒一流。《意式海鮮 $180》- 刺身配橄欖油、黑醋，用上意大利式煮法。有章紅、北海道三文魚、𩶘魚、八瓜魚。八瓜魚很有嚼咀及新鮮；職員介紹此北海道三文魚較市面一般少蟲、少油，較安全健康，令平時對三文魚卻步的我都不襟吃了多片；章紅和𩶘魚都比較少油及淡口，所以配上檸檬汁及黑醋味作調味很不錯。《燒吞拿魚鮫 $320》- 份量大就用上刀叉。外皮燒得十
5月是小妹的生日，於是朋友約定今日一行四人到灣仔的水木替小妹賀生。餐廳地方不大但乾淨整齊，亦坐了幾枱日本食客，感覺地道。
《日本板魚旦 $65》 - 日本魚旦的質感比較港式魚片較實在，而它醬汁很特別，是用上了釀酒時用的米，再加上芥末而成，味道很香米酒味而且當中帶辣，讓平淡的魚片變得特別及惹味。
《冰菜沙律配芝麻汁 $148》 - 冰菜外層似滿亮晶晶有水珠，十分吸引。冰菜脆口且入口很快就溶化，清甜特別。其餘蔬菜有車里茄、生菜、粟米粒和椰菜，都十分爽口新鮮。
《鹽燒牛舌 $70》 - 牛舌不屬厚身，兩面用海鹽燒過很惹味，易咀嚼不乾身，師傅控制得不錯，配上檸檬汁及特製醬汁更提味。
《日本川蝦》 - 一碟有多隻小小的酥脆日本川蝦，有微微咸鮮，配上檸檬汁更是提味，佐酒一流。
《意式海鮮 $180》- 刺身配橄欖油、黑醋，用上意大利式煮法。有章紅、北海道三文魚、𩶘魚、八瓜魚。八瓜魚很有嚼咀及新鮮；職員介紹此北海道三文魚較市面一般少蟲、少油，較安全健康，令平時對三文魚卻步的我都不襟吃了多片；章紅和𩶘魚都比較少油及淡口，所以配上檸檬汁及黑醋味作調味很不錯。
《燒吞拿魚鮫 $320》- 份量大就用上刀叉。外皮燒得十分金黃香脆,切開油香四溢、魚肉豐膄，保留到肉汁。入口肉質溶化，魚脂香久久不散，令人回味，水準很高。
牛肉烏冬 - 湯底很清，牛肉切得薄身，牛味於口腔中慢慢溢出。日本烏冬扁身，有嚼感。
餐廳食物不錯，加上有朋友相伴，令我有個愉快生晨。
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