樸一拉麵

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今天行過女人街食lunch ,見到呢間新開的拉麵店，沒有什麼特別的裝修，但見工店舖貼住的介紹，二話不說入去幫襯，點了以下的食物1）魚介湯，博多拉麵（白色）普通硬度，普通湯汁，多蔥，再要厚燒叉燒。2）豚骨湯（普通濃度），東京拉麵（黃色），多蔥，慢煮叉燒。店入面有分bar 枱貼普通枱，有無限檸檬冰水refill 紙上有蟹膏同埋海老拉麪，但第一次食點左比較穩陣嘅選擇。湯麵好快就到呢碗係魚介湯，有蔥同干紅椒同小魚乾做配菜，拉麵比較幼身同彈牙，而且覺得佢比黃色既東京拉麵天掛湯，魚介湯好香，普通湯汁都幾濃，配埋掛湯既拉麵好好食。無拉麵既鹼水味,而且佢既煙靭度控制得好好，日式叉燒比想像中厚好多而且好大塊，唔似外面其他拉麵店咁薄身，咬起來都見到肥瘦均勻分佈同埋有肉汁（或油脂吧）流出，佢地仲有誠意地煎左塊叉燒，成件事好完美，如果有埋隻流心蛋一定比100分。第二碗係豚骨湯，湯汁再咸一點，東京拉麵比較粗身同埋係黃色，但相對地無博多拉麵咁彈牙（二個都係點普通硬度）。而慢煮叉燒就好大片同有好多片，朋友多到分左比我試左，唔會係乾乾的，咬落都有肉味同埋無渣，覺得佢地好用心煮呢二款麪。有機會一定會再試埋其他佢地lun