磯野水產

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一向覺得銅鑼灣澳門逸園中心有很多高質的日本料理，這間磯野水產就是其中一間。和朋友放工後來這裡吃飯聚舊，這裏有海鮮磯燒、刺身、壽司、一品料理等等提供，環境也很有居酒屋的感覺。先來一份清爽的前菜。這次過來吃晚餐吃到季節限定新鮮的原條赤鯥魚。一魚多吃。一部分用來做刺身，一部分就用來整炙燒壽司。赤鯥魚鮮甜無比而且肉質軟滑得來有彈性，用賴刺身吃實在太好吃。而微微炙燒過後更可以逼出魚油香，味道更佳。剩下的魚骨也不用浪費，用來煮麵豉湯同樣都鮮甜好味。原條新鮮魷魚也很有水準。魷魚燒得剛剛好，魷魚好軟身爽口，一點都不會韌，甜甜的調味同磯燒的香氣加分不少。魷魚鬚天婦羅另有特色。天婦羅炸得香脆可口，炸粉不會太厚，入面的魷魚鬚保持鮮味和口感。其他熟食的質素同樣非常高。燒羊架啖啖肉，羊肉味濃，燒得又香好充滿肉汁。辣酒煮花螺辣得相當惹味，而且鮮味十足，送酒佳品。辣味噌大根牛舌煮個人非常喜歡。牛舌夠厚切，這個整法的牛舌比起一般燒牛舌沒那麼油膩，但口感依然爽脆。配搭清甜的蘿蔔很好吃。