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2012-07-24
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中環的蓮香樓，和上環的蓮香居，無論是名字，招牌，裝修，食物，達九成九相似．悉逢好友將要離港，當然很希望和她再次體驗粵式茶居之美．不過中環蓮香樓的質素，自從蓮香居開業後持續下滑，一直至今．實在叫人失望．所以這天早上，我們捨棄熟悉的中環，來到上環的蓮香居，品茗一番，看會否比其胞兄出色？蓮香居樓高三層，於週日早上相當熱鬧．不過廳堂廣闊，亦設兩排窗戶，感覺更加開揚．枱櫈都是熟悉的玻璃面和皮革包，但少了一種藏污納垢的感覺－始終開業至今不過十年．捧著大茶壺的師傅四目皆見，不過除了點心車，還有供應煎糕咸點的角落，食物種類選擇更多． 叉燒酥是傳統中餅，不比西方的filo pastry失色．這裡的局得金黃香脆，蛋香頗盛，叉燒咸香煙韌，不會過膩． 蛋撻是香港名物，深受遊客歡迎的蓮香居亦拈來一賣．一客四小件非常別緻，燉蛋幼滑又不算很甜，不過酥皮過薄，牛油味更非常弱．只希望遊香港的蛋撻都是這麼差勁，讓他們誤會就不好了． 飲茶必吃的蝦餃，燒賣，前者小巧彈牙，蝦肉出奇的鮮甜可口，驚喜；燒賣的豬肉多汁甜美，黃色的燒賣皮更出奇的突出，是比較老派的味道． 腐皮卷賣相撲素，外皮爽口得很，和包住的軟綿餡料成一對比．味道亦拙
悉逢好友將要離港，當然很希望和她再次體驗粵式茶居之美．不過中環蓮香樓的質素，自從蓮香居開業後持續下滑，一直至今．實在叫人失望．所以這天早上，我們捨棄熟悉的中環，來到上環的蓮香居，品茗一番，看會否比其胞兄出色？
蓮香居樓高三層，於週日早上相當熱鬧．不過廳堂廣闊，亦設兩排窗戶，感覺更加開揚．枱櫈都是熟悉的玻璃面和皮革包，但少了一種藏污納垢的感覺－始終開業至今不過十年．捧著大茶壺的師傅四目皆見，不過除了點心車，還有供應煎糕咸點的角落，食物種類選擇更多．
叉燒酥是傳統中餅，不比西方的filo pastry失色．這裡的局得金黃香脆，蛋香頗盛，叉燒咸香煙韌，不會過膩．
蛋撻是香港名物，深受遊客歡迎的蓮香居亦拈來一賣．一客四小件非常別緻，燉蛋幼滑又不算很甜，不過酥皮過薄，牛油味更非常弱．只希望遊香港的蛋撻都是這麼差勁，讓他們誤會就不好了．
飲茶必吃的蝦餃，燒賣，前者小巧彈牙，蝦肉出奇的鮮甜可口，驚喜；燒賣的豬肉多汁甜美，黃色的燒賣皮更出奇的突出，是比較老派的味道．
腐皮卷賣相撲素，外皮爽口得很，和包住的軟綿餡料成一對比．味道亦拙突得很，不過夠紮實！
吃過蓮香樓的厚皮腸粉，我已對這裡的腸粉不敢有期望．不過艱辛搶來的叉燒腸粉，餡料雖然比較少，薄得透光的外皮充滿米香，略帶黏搭的質感相當煙韌，美味！
傳統的客家梅菜扣肉，在這裡被融入包點之中，製成獨有的梅菜叉燒飽．沒有了傳統的蠔皇香味，卻多了一份略甜的梅菜爽脆口感，效果亦相當不錯呢．
當然，正宗的叉燒包亦是巨大飽滿，咸香豐富的美味，不過略嫌包身太大，少人分享稍感吃力．
既是同根生，這裡的蓮蓉包亦理應不錯．不過也許是心理作祟，這裡的蓮蓉餡不夠醇厚香甜，味道有點薄弱；蛋黃亦沒甚味道，比老大哥的遠遠遜色．
反而幾經辛苦拿到的馬拉糕，卻為蓮香居贏回一局．質地鬆軟，味道帶麥芽的清甜，濕潤剛好，絕對是這堆點心中的亮點，我們堅持要等它出籠搶它回來，看來是正確的選擇． 在極重舊式氣氛的茶居坐上一兩小時，看著四週的茶客come and go，點心出了一轉又一轉，這種體驗應該是香港獨有的吧．
希望快將離港頗長時間的朋友，無論去到那裡，也能記住這種濃郁的香港的情懷，不要忘記自己的根在哪裡啊，哈哈．
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