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2013-08-17
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早已聽聞位於中環「國金軒」鄰則「French Window」的大名，知道它的 brunch 半自助餐在城中頗具名氣。最近 brunch 減了價，人均只是 $598+10%，沒有再提供 champagne，換上了是任喝「Brut」sparkling wine。前菜、海鮮及甜品部份是任取任吃，另每人可點一份主菜。「Appetizer - From the Buffet Counter」以冷盤作為主打，說真，我真的是為世界頂級挪威煙三文魚「Balik Salmon」而來！此三文魚是以俄羅斯傳統方法，選取最矜貴的魚背部分，加上炭木煙燻而成，一般會厚切來保持口感。若在高級超市買，每磅要過$1,000 元，貴得令人咋舌。它味道帶濃郁的魚香，舌尖能吃到滲出細膩的燻香，肉質結實嫩滑，始終是野生嘛，運動量較多，肉質結實及較少油。這回任吃，確是亮點之一。另外還有兩款分別是「Blinis」及自家醃製的煙三文魚，味道較普通，相比之下，「Balik Salmon」是嬴了二十萬個馬位。冷海鮮方面，選擇有龍蝦，三款生蠔 Belon、Coffin Bay 及 South Bay，翡翠螺，蟹腳等。龍蝦沒有太多的鮮味，蟹
最近 brunch 減了價，人均只是 $598+10%，沒有再提供 champagne，換上了是任喝「Brut」sparkling wine。前菜、海鮮及甜品部份是任取任吃，另每人可點一份主菜。
「Appetizer - From the Buffet Counter」
以冷盤作為主打，說真，我真的是為世界頂級挪威煙三文魚「Balik Salmon」而來！
此三文魚是以俄羅斯傳統方法，選取最矜貴的魚背部分，加上炭木煙燻而成，一般會厚切來保持口感。若在高級超市買，每磅要過$1,000 元，貴得令人咋舌。它味道帶濃郁的魚香，舌尖能吃到滲出細膩的燻香，肉質結實嫩滑，始終是野生嘛，運動量較多，肉質結實及較少油。這回任吃，確是亮點之一。另外還有兩款分別是「Blinis」及自家醃製的煙三文魚，味道較普通，相比之下，「Balik Salmon」是嬴了二十萬個馬位。
冷海鮮方面，選擇有龍蝦，三款生蠔 Belon、Coffin Bay 及 South Bay，翡翠螺，蟹腳等。
龍蝦沒有太多的鮮味，蟹腳比它還更甜。另外 Belon 生蠔也不錯，雖然它不是超強金屬味的頂級 Belon 0000，它卻是海水鮮中輕滲礦物味的餘韻，也蠻不錯，相信也較受大眾接受。旁邊的沙律吧則放滿不同的蔬菜、火腿及 cold cut。
Parma ham 配甜瓜固然是大受歡迎，我卻更愛那即撈的 Beef Tartar，肉味很鮮，塗香脆多士是我最心水的配搭。其餘還有不少任吃的頭盤，芝士、鹽焗海魚等。
「Main Courses From the Kitchen」
主菜可六選一，看餐牌的選擇是蠻多，可惜味道有點乏善足陳。
「Seafood soup from Provence」
海鮮湯是幾款已選的主菜中最出色的！它味道較近龍蝦湯，材料有龍蝦拑、蜆、蝦肉、魚肉等，味鮮料足，評價不錯。「Duck Confit with Oven Roasted Potatoes」
香煎油封鴨腿，我覺得它問題是肉質太乾，調味也很有問題，味道像「午餐肉」，奇怪奇怪。「Spaghetti and Tourteaux Creb Meat Folded in a Mariniere Cream Sauce」
白汁蟹肉意粉，汁料是出奇地多，猶如湯意粉一樣，忌廉汁也將蟹鮮完全蓋過了。「Cream Steamed Mussels in Curry Scent, Lard and Croutons」
甜㗎喱煮青口，甚有東南亞特色。好吃嗎？不難吃，但我始終覺得它是屬於 buffet 枱的級數，作為主菜，有點欠缺大將之風。「Dessert – From the Buffet Counter」
任吃的甜品有自家製雪糕， Tiramisu、各款 cheesecake、chocolate mousse 等等。
最得我歡心的，就是 Crème Brûlée，新鮮剛焗起出爐，面脆內軟又不太甜，最可取。
總括而言，「好壞參半」是我對它的評價，希望它不是將貨就價啦。期望它主菜有水準回勇的一天！
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