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2010-04-25
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約了去深水埗的「泰」吃泰國菜，怎料撞正泰國潑水節而沒開鋪，望門輕嘆。摸了門釘，還是要找地方醫肚，第一時間想起深水埗的大牌檔，而那幾間鋪頭之中，又以增煇最得我心。增煇已由我最初食的小小鋪面，擴展至對面的位置也拿下來，當然街邊的摺檯仍然保持，是同區幾間來說最巴閉的了。由於有食友要加班遲來，大家先叫兩個餸邊吃邊等，是有點不禮貌，不過大家咁熟就唔同佢客氣了。在大牌檔吃炸嘢就最穩陣了，所以先來個椒鹽九肚魚。熱辣辣，夠香口，粉漿不厚，這個脆卜卜的九肚魚，難食極有個譜。麻婆豆腐，單看賣相已知不是四川又麻又辣的那種，絕對是廣東菜的做法。但也無可厚非，來到港式大牌檔，也不該要求吃到四川菜吧！這個豆腐，本身不滑，還有黠酸，大概是榨菜的味道，算不上好送飯。食友來到，再點幾款菜。我仍堅持吃香口東西，建議來一個鬼馬炸油條，也是這店馳名的菜色。鬼馬炸油條即是墨魚釀入油炸鬼入面，剛炸起的油條自然香脆可口，墨魚膠口感也不錯，配上開胃的甜酸汁，個人是收貨的。跟Oli食飯，生炒骨一定走不了。排骨是做得可以，起碼夠脆口，帶點肥肉，可惜醬汁調校得唔好，只得個酸字，生炒骨應該是甜酸甜酸的擺！仲有好久沒見的粟米斑塊，芡汁稀稀的，
增煇已由我最初食的小小鋪面，擴展至對面的位置也拿下來，當然街邊的摺檯仍然保持，是同區幾間來說最巴閉的了。
由於有食友要加班遲來，大家先叫兩個餸邊吃邊等，是有點不禮貌，不過大家咁熟就唔同佢客氣了。在大牌檔吃炸嘢就最穩陣了，所以先來個椒鹽九肚魚。熱辣辣，夠香口，粉漿不厚，這個脆卜卜的九肚魚，難食極有個譜。
麻婆豆腐，單看賣相已知不是四川又麻又辣的那種，絕對是廣東菜的做法。但也無可厚非，來到港式大牌檔，也不該要求吃到四川菜吧！這個豆腐，本身不滑，還有黠酸，大概是榨菜的味道，算不上好送飯。
食友來到，再點幾款菜。我仍堅持吃香口東西，建議來一個鬼馬炸油條，也是這店馳名的菜色。鬼馬炸油條即是墨魚釀入油炸鬼入面，剛炸起的油條自然香脆可口，墨魚膠口感也不錯，配上開胃的甜酸汁，個人是收貨的。
跟Oli食飯，生炒骨一定走不了。排骨是做得可以，起碼夠脆口，帶點肥肉，可惜醬汁調校得唔好，只得個酸字，生炒骨應該是甜酸甜酸的擺！
仲有好久沒見的粟米斑塊，芡汁稀稀的，顏色又不金黃，吃落是硬而不脆口，魚肉更不用說了，沒什錦好吃。
叫了金銀蛋莧菜，見佢遲遲未到，正想埋單走人之時，侍應又一碟的端上來。幾足料的，菜也嫩口好吃，只不過此時己太飽，我都係循例吃了幾口。
吃得飽飽，但幾個甜魔食飯，甜品下場一定要，走去附近的糖水佬繼續，並已約好下次再去「泰」了。
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