甘牌燒鵝

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今日是打算去這裡吃個午飯，最後兩點二十分才到店舖，舖面很少，加上米芝蓮一星的口碑，任何時候都要排隊，幸好三點十分左右可以入坐。順便一提，這裡沒有下午茶餐的。點了一個燒鵝下庄、太子撈麵、什錦鹵味飯及一杯凍檸茶。來這裡當然是吃燒鵝，但怕兩個人吃不了半隻，只要下庄鵝脾算了。鵝肉很juicy，不覺得韌。我個人覺得在鵝脾、雞脾骨上，最不易脫下的那一片肉，是腿部最好吃的肉，甘牌燒鵝的製作方法更能發揮這片小肉的味道。對我來說，油膩度亦剛好。色、香、味都很配合，並非酒樓貨色可比。如果鍾情燒鵝的，一定要試。我對燒鵝沒有偏好，試過就好了，實在是貴。太子撈麵，沒什麼特式，麵不彈牙，還帶有碱水味，總覺得米芝蓮一星食物水平不應這樣的。什錦鹵味飯，偏鹹，沒鹵水味，也沒有原本的肉味，加了些麻油，馬上變成還可以的一個飯，這樣卻令我感到失望。。。凍檸茶，中規中矩的凍飲，$19。單以燒鵝來評分，我會給好評的，但因為兩個主食都是中下質素，拉低了整體水平，所以只給予ok。