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2017-05-20
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朋友「碧咸」近來變了雲吞麵控，每逢有雲吞麵的地方他也不放過。相約於Hysan, 今天早了吃午餐，所以三點左右已經有點餓。經過何洪記，見到它重點推介馳名雲吞麵，我身旁的雲吞麵控當然不會錯過。餐牌上提到「正斗」，不知道有什麼關係。上網得知原來「正斗」老闆的父親何老先生正是「何洪記」的創辦人。八四年，何先生繼承父業，接管「何洪記」，在九六年以「正斗粥麵專家」之名開設另一系列的食店，將理念發揚光大。之前試過IFC的「正斗」，的確好味，所以對這裡也有期望。以多元化來看是不錯的，有粥粉麵飯，點心還有多類糖水。環境還可以，一邊有卡位，餐廳的另一邊有大圓枱，照顧到不同人數的客人。主色採用了我至愛的Tiffany Blue，這個要讚。我們只是想重點試食雲吞麵，而上次吃過「正斗」的粽非常回味，所以忍不住下午茶也heavy一下。雲吞麵我比較重視麵質，煮得好味要考功夫。可惜，可惜，麵質沒有很彈牙，而且過淋，可以接受但沒有驚喜。雲吞則比麵評分高一點，但只是合格。整體不值Hkd40跟這份量。有提供特別辣醬，吃辣的可能會加分。瑤柱裹蒸粽倒是食過翻尋味。雖然價錢相對貴，但也算是物有所值。一般的粽也是金字塔形，這個盒子
餐牌上提到「正斗」，不知道有什麼關係。上網得知原來「正斗」老闆的父親何老先生正是「何洪記」的創辦人。八四年，何先生繼承父業，接管「何洪記」，在九六年以「正斗粥麵專家」之名開設另一系列的食店，將理念發揚光大。
之前試過IFC的「正斗」，的確好味，所以對這裡也有期望。以多元化來看是不錯的，有粥粉麵飯，點心還有多類糖水。
環境還可以，一邊有卡位，餐廳的另一邊有大圓枱，照顧到不同人數的客人。主色採用了我至愛的Tiffany Blue，這個要讚。
我們只是想重點試食雲吞麵，而上次吃過「正斗」的粽非常回味，所以忍不住下午茶也heavy一下。
雲吞麵我比較重視麵質，煮得好味要考功夫。可惜，可惜，麵質沒有很彈牙，而且過淋，可以接受但沒有驚喜。雲吞則比麵評分高一點，但只是合格。整體不值Hkd40跟這份量。有提供特別辣醬，吃辣的可能會加分。
雲吞麵（小）
$40
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瑤柱裹蒸粽倒是食過翻尋味。雖然價錢相對貴，但也算是物有所值。一般的粽也是金字塔形，這個盒子形的一看便很滿足。用料也是真材實料，足料的瑤柱，金黃的蛋黃，肥豬肉帶出了香味，還有…粽的靈魂：甜豉油。甜豉油就像一個能夠令您變好的伴侶。嗯，即使您已經覺得自己很好，但配合適合的「甜豉油」，您會更加出色、精彩。
正在吃雲吞麵的後來也跟我爭食粽…起初我點菜的時候他還說：「我不吃粽的，你吃得下一份？」大概是我吃得太滋味，竟然令一個不吃粽的人也想試。
瑤柱裹蒸粽
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