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2024-03-15
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朋友推介呢間omakase，離Time Square唔遠，位置都幾方便。師傅一人主理，環境雅緻，一共10個座位。今晚師傅精選唔少春日食材，先上頭盤，黑豆嘅甜好襯托到其他食材嘅鮮味，烏魚子配蘿蔔呢個食法幾特別。同其他omakase唔同，食完開胃前菜先飲碗大蜆湯，來自三重縣嘅蜆肉鮮甜無沙，師傅話個湯冇落一粒鹽但都好夠味。刺身有真羽太、縞鰺、白蝦、赤貝、白見貝同埋水八爪魚二食，樣樣都好新鮮，最深刻係水八爪魚嘅爽脆吸管，配埋勁度十足嘅wasabi漬，非常好食👍🏻炸沙甸魚魚苗作為間場小食幾有趣，脆到好似薯片咁～煮物有魚肉同大根，大根煮得好入味海老真丈冇平時啲蝦丸咁熱氣，但食得出真材實料鮮蝦味壽司有針魚、金目鯛、平貝、櫻鱒、池魚、關鯖、魷魚同拖羅等，最後亦有海膽手卷，當中關鯖最有驚喜，鮮甜嫩滑程度完全扭轉平時對鯖魚嘅印象。麵豉湯唔會過鹹，亦有好多蔬菜。甜品有士多啤梨同芒果芝士蛋糕，蛋糕唔甜，面層係芒果蓉好清新👍🏻呢間omakase定價合理，師傅友善健談，係聚腳好地方～
師傅一人主理，環境雅緻，一共10個座位。
今晚師傅精選唔少春日食材，先上頭盤，黑豆嘅甜好襯托到其他食材嘅鮮味，烏魚子配蘿蔔呢個食法幾特別。
同其他omakase唔同，食完開胃前菜先飲碗大蜆湯，來自三重縣嘅蜆肉鮮甜無沙，師傅話個湯冇落一粒鹽但都好夠味。
刺身有真羽太、縞鰺、白蝦、赤貝、白見貝同埋水八爪魚二食，樣樣都好新鮮，最深刻係水八爪魚嘅爽脆吸管，配埋勁度十足嘅wasabi漬，非常好食👍🏻
炸沙甸魚魚苗作為間場小食幾有趣，脆到好似薯片咁～
煮物有魚肉同大根，大根煮得好入味
海老真丈冇平時啲蝦丸咁熱氣，但食得出真材實料鮮蝦味
壽司有針魚、金目鯛、平貝、櫻鱒、池魚、關鯖、魷魚同拖羅等，最後亦有海膽手卷，當中關鯖最有驚喜，鮮甜嫩滑程度完全扭轉平時對鯖魚嘅印象。
麵豉湯唔會過鹹，亦有好多蔬菜。
甜品有士多啤梨同芒果芝士蛋糕，蛋糕唔甜，面層係芒果蓉好清新👍🏻
呢間omakase定價合理，師傅友善健談，係聚腳好地方～
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