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2011-12-13
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喺東京食過麵屋武藏，最深刻係拒地既豚肉同湯底。食完之後, 發覺佢地既白武骨同黑武骨既湯底同日本既湯底完全唔同, 可能係迎合香港人口味?今朝多得 Pace 提示話今日?香港開店，查一查連香港少有既???都有得食，五點幾飛去食左兩碗拉?，分別係白武骨豚角煮拉?同黑武骨つけ麺。”好唔好食？又睇落去？”?(＠???＠)?未講味道之前, 先睇睇香港店麵屋武藏既主打:白武骨豚角煮既外觀?可以比較下呢碗東京店既擺法同上面香港店既擺法...呢碗原碗上我無郁過之下影既,再睇番香港?碗...外觀上邊碗你會有意欲食 D?唔係講笑,大家去日本留意下當地既拉麵,外觀大都好整齊,同香港好多間拉麵有好大分別...講配料: 豚肉同日本主店的豚肉相比,香港分店既質素係接近一樣!! 讚!! 講麵質: 麵係有嚼勁! 絕對有日本好味拉麵既質素! 半熟卵亦不錯!太多因素影響碗拉麵既質素,要做到日本店既100% 水準,湯底既水質,配料份量分配,員工細心度,只要少少偏差已經偏離原有水準,不過香港分店都做到日本主店七八成水準喇!自從食過東京既つけ麺店六厘舍同風雲兒,瘋狂愛上左つけ麺, 香港有つけ麺既拉麵店唔多, 開店日即去食麵屋武藏
喺東京食過麵屋武藏，最深刻係拒地既豚肉同湯底。食完之後, 發覺佢地既白武骨同黑武骨既湯底同日本既湯底完全唔同, 可能係迎合香港人口味?今朝多得 Pace 提示話今日?香港開店，查一查連香港少有既???都有得食，五點幾飛去食左兩碗拉?，分別係白武骨豚角煮拉?同黑武骨つけ麺。”好唔好食？又睇落去？”?(＠???＠)?
未講味道之前, 先睇睇香港店麵屋武藏既主打:白武骨豚角煮既外觀?
可以比較下呢碗東京店既擺法同上面香港店既擺法...呢碗原碗上我無郁過之下影既,再睇番香港?碗...外觀上邊碗你會有意欲食 D?唔係講笑,大家去日本留意下當地既拉麵,外觀大都好整齊,同香港好多間拉麵有好大分別...
講配料: 豚肉同日本主店的豚肉相比,香港分店既質素係接近一樣!! 讚!! 講麵質: 麵係有嚼勁! 絕對有日本好味拉麵既質素! 半熟卵亦不錯!
太多因素影響碗拉麵既質素,要做到日本店既100% 水準,湯底既水質,配料份量分配,員工細心度,只要少少偏差已經偏離原有水準,不過香港分店都做到日本主店七八成水準喇!
自從食過東京既つけ麺店六厘舍同風雲兒,瘋狂愛上左つけ麺, 香港有つけ麺既拉麵店唔多, 開店日即去食麵屋武藏??麵亦係去一個主要既原因! 食??麵, 個湯一定要濃同 THICK 先沾得上個麵! 純粹個人喜好! 試埋個麵, 單獨上碗, 我相信係擺左?度好耐, 所以有 D 乾同沾實哂! 上碟前一定要少少濕再沾先好食!
兩碗麵既湯我都飲哂,個人喜歡黑武骨湯底一D! 唔知香港分店可唔可以好似日本既食法,食完個麵飲完個湯可以再添多個湯?
果然係直屬日本, 香港同日本個碗都係一樣有麵屋武藏四字!
我睇得出“集團”(味千?) 好有誠意,我五點幾去客人得兩三?,員工及貌似高層都如臨大敵,最後填張 QUESTIONAIRE,有位高層即刻拎去睇,放心! 我唔係亂填的! 離開時,廚房員工大叫多謝跟日本多謝的雄壯方式不惶多讓!
建議要講既上面都講左,新張期內張 COUPON食滿額數有餃子送,不過竟然原來賣哂...雖然都有十元折,但係我真係想食餃子...另外想讚一讚一位女侍應,幾細心提示好多細節,希望下次再去時,質素 KEEP 到同進步?!Post
