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2017-09-13
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二零一六年一項全球調查指出，香港人的平均工作時間冠絕全球，除了有聘用外傭的家庭，絕大部分均為「無飯夫婦」，筆者也不例外。住所附近的《名苑》，逐成了倆口子的飯堂。今晚，筆者和先生到了位於希慎商場，《名苑》集團𣄃下的年青副缐《名館》嗜嚐。蕎麥茶奉上的不是普洱或香片，原來是蕎麥茶。第一次喝蕎麥茶，此茶呈橘褐色，有一股煙熏大麥的香氣，聽說能解除油膩、調節血脂、血糖、保護肝腎、幫助清除五藏廢棄物等功效。姬松茸花膠燉烏雞湯 （$68）花膠燉烏雞，滋補養生，湯品口感豐盈，充滿膠原蛋白，同時姬松茸散發著獨特幽香。風味口水雞 （$56）這款口水雞能做到辣中帶香，但香中不夠麻，雞肉入口不夠細嫩，香辛的層次較單一。黑椒蔥爆安格斯牛柳粒 （$92）黑椒香濃，蔥頭辣得有勁度，牛柳炒得惹味，可惜火喉控制不太理想，爆得表層過焦黑，且有點乾，吃了感到熱氣。大良鮮奶脆綱卷 （$48）現炸的鮮奶脆綱卷，熱呼呼，外層非常香脆，藏著雪白香甜的牛奶，不過要小心燙口，服務員如果能提醒一下客人會更貼心。菌王醬蒸鐵棍淮山 （$58）鮮淮山口感既像牛蒡又像蘿蔔，以菌王醬蒸煮，吃得有「營」健康。魚米之鄉 （$168）原條海鱸魚煎香，起肉
蕎麥茶
奉上的不是普洱或香片，原來是蕎麥茶。第一次喝蕎麥茶，此茶呈橘褐色，有一股煙熏大麥的香氣，聽說能解除油膩、調節血脂、血糖、保護肝腎、幫助清除五藏廢棄物等功效。
姬松茸花膠燉烏雞湯 （$68）
花膠燉烏雞，滋補養生，湯品口感豐盈，充滿膠原蛋白，同時姬松茸散發著獨特幽香。
風味口水雞 （$56）
這款口水雞能做到辣中帶香，但香中不夠麻，雞肉入口不夠細嫩，香辛的層次較單一。
黑椒蔥爆安格斯牛柳粒 （$92）
黑椒香濃，蔥頭辣得有勁度，牛柳炒得惹味，可惜火喉控制不太理想，爆得表層過焦黑，且有點乾，吃了感到熱氣。
大良鮮奶脆綱卷 （$48）
現炸的鮮奶脆綱卷，熱呼呼，外層非常香脆，藏著雪白香甜的牛奶，不過要小心燙口，服務員如果能提醒一下客人會更貼心。
菌王醬蒸鐵棍淮山 （$58）
鮮淮山口感既像牛蒡又像蘿蔔，以菌王醬蒸煮，吃得有「營」健康。
魚米之鄉 （$168）
原條海鱸魚煎香，起肉p切粒，加入蔥粒、蛋漿，大廚炒得夠快夠鑊氣，飯粒分眀，濕度適中，魚肉丁不鬆散，鮮味融和在炒飯中，如加一些蝦米可增加鹹香，伴碟的魚鮨和魚尾炸得甘香，佐酒一流。
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