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2019-09-18
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打邊爐其實除左一定要有個爐，其次就係湯底啦！香港人特別鍾意新口味，要滿足佢地既胃口，就必需要創新！如果仲係保留緊皮蛋芫茜湯底、沙嗲湯底、壽喜燒湯底定係豬骨湯底都已經落後啦！今次同朋友去到傳說中有個美譽「天下第一鍋」既「胡爐」。呢到裝潢以古舊宮庭帶種中國風既味道，又以清酒同葫蘆做裝飾每個座位都有木板相隔，私隱度好足夠！👇📌冬瓜花膠雞翅鍋 - $368👉講到明湯底咁重要，就一定要試下佢地招牌「冬瓜花膠雞翅鍋」。足料唔在講，一撈就撈到一大圈冬瓜伴隨半隻雞斬件上，加埋各樣配料分別有金華火腿、魚翅、花膠，令成個湯底勁鮮甜同埋充滿膠質感。店員仲會定時幫你加湯，真係飲個湯都飽哂呀！▪ 黑松露墨魚丸 - $52(半份)▪ 黑松露蟹肉餃 - $68(半份)▫ 兩者黑松露香味相當濃郁，墨丸彈牙爽口，餃子皮薄，裡面好多什菌菇，聞到浸浸牛油香味。注意恰既時間唔可以太耐，否則保留唔到最正既口感。-▪ 蟹籽蝦丸 - $58(半份)▪ 鱈場蟹棒 - $68▫ 蝦丸肯定係手打嘅，質感係相當嫩滑彈牙，蟹籽令口感更加豐富。鱈場蟹棒比普通我食開既特別鮮甜，加上勝在恰耐左都唔會鬆散哂。▪ 蔬菜拼盤(大) - $8
香港人特別鍾意新口味，要滿足佢地既胃口，
就必需要創新！如果仲係保留緊皮蛋芫茜湯底、
沙嗲湯底、壽喜燒湯底定係豬骨湯底都已經落後啦！
今次同朋友去到傳說中有個美譽「天下第一鍋」既
「胡爐」。呢到裝潢以古舊宮庭帶種中國風既味道，
又以清酒同葫蘆做裝飾每個座位都有木板相隔，
私隱度好足夠！👇
📌冬瓜花膠雞翅鍋 - $368
👉講到明湯底咁重要，就一定要試下佢地招牌
「冬瓜花膠雞翅鍋」。足料唔在講，一撈就撈到
一大圈冬瓜伴隨半隻雞斬件上，加埋各樣配料
分別有金華火腿、魚翅、花膠，令成個湯底
勁鮮甜同埋充滿膠質感。店員仲會定時
幫你加湯，真係飲個湯都飽哂呀！
▪ 黑松露墨魚丸 - $52(半份)
▪ 黑松露蟹肉餃 - $68(半份)
▫ 兩者黑松露香味相當濃郁，墨丸彈牙爽口，
餃子皮薄，裡面好多什菌菇，聞到浸浸牛油香味。
注意恰既時間唔可以太耐，否則保留唔到最正既口感。
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▪ 蟹籽蝦丸 - $58(半份)
▪ 鱈場蟹棒 - $68
▫ 蝦丸肯定係手打嘅，質感係相當嫩滑彈牙，
蟹籽令口感更加豐富。鱈場蟹棒比普通我食開既
特別鮮甜，加上勝在恰耐左都唔會鬆散哂。
▪ 蔬菜拼盤(大) - $88
▪ 稻庭烏冬 - $48
▫ 其實菜同烏冬一樣，都係等佢吸收哂湯既精華，
入哂味果陣就係最好食。烏冬唔錯，入口有幼滑感覺。
整體食物質素好滿意，價錢算合理。
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