瑞記咖啡

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隨着時代的變遷，在街市內的熟食檔已經愈來愈少了，最少我居住的屯門區已經失去了一個，人長大時，便會開始懷念小時候跟父母到熟食檔「開大餐」，感受熱烘烘的環境和吵鬧的氣氛，現在只能在記憶中回味。熟食檔不需要講求環境，只講求「平靚正」的食物，是港人心目中的平民食堂。今日來到其中一間熟食檔，開業歷史超過70年，是本地人和遊客都必到的食肆。其招牌菜：樽仔奶茶、西多士及蛋牛飽更是必點美食，我也不例外。不過只有一個人，不想浪費食物，所以沒有點到奶茶。環境：當然不能夠有所期望，但整體是相當乾淨整齊，只是桌面感到油油。西多士$27多士內沒有任何醬料，但吃得多依然感到膩。麵包很鬆口，外層的蛋漿薄薄，煎得剛好，不會有任何焦味。不過我覺得奶醬下得過火了，吃完還見到碟底一層奶醬。蛋牛飽$18呈上碟時，已經是切開兩份，份量是充足，可以見到蛋和鹹牛肉夾得滿滿的，一咬下去，口腔充滿蔥蛋香，麵包烘乾身，有嚼口和鬆脆，但我覺得鹹牛肉的比例可以更多一些，可能是因為我是「牛魔王」吧，感覺蔥蛋的味道有少少蓋過鹹牛肉。其實只是點這個包，我相信女士可能都已經七分飽，所以我只是吃得下一半，留一半作下午茶再慢慢細味。