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Exit A2, Sheung Wan MTR Station continue reading
Telephone
2850 8643
Introduction
A small restaurant located in the Sheung Wan Market. Mr Cheung, the aged owner, loves to serve and chat with customers by himself. It sells traditional milk tea in glass bottle which is worth to try though it's not particularly smooth. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Central and Western (2015)
Opening Hours
Mon-Sat: 07:30-17:00 Sun: Closed
Payment Method
Cash
Other Info
Phone Reservation
Review (276)
混亂之西多 Featured Review
Level3 2017-02-11
347 views
早前上環街市裝飾,熟食中心休業了一段時間。曾經擔心裝飾後原本熟食中心的風味會失,變成乾淨企理的food court,尤如領展翻新屋村街市一樣,舊香港味道盡失。但原來整個熟食中心依舊,仍然保留所有嘈、亂的風味。記得第一次到瑞記,起碼排了40分鐘,一小時的午膳時間,很是奢侈。瑞記是完全沒有管理模式,是日午市再去,連隊也沒有了。全店只有一個阿姐,廚房另一位叔叔。來瑞記,要不趕不急,因為阿姐根本應付不了所有食客,只能見到乜就做乜,完全沒系統。等位只是依靠依食客的自律性、阿姐是不會安排位置給你。食客追單的聲音此起彼落,甚至連有沒有落單基本上都不知。食客會直接計好總數,到廚房找阿姐付款。如此老牌的食店既亂亦無序,但卻深受歡迎,食客彷佛都習慣了這種模式。當然店主有萬種方法令混亂的瑞記最大化其利潤,至少午膳多添一人手已經令食客、阿姐、廚房舒服得多。但店主仍保留這種風格,所以有心有耐性的知音人才會吃到。如果瑞記系統化,三分鐘便吃到的西多,卻會失去了了名為「期待」的味道。阿姐絕對沒有怠慢客人的意思,因為每次放下食物都伴隨一聲「唔好意思」。腸蛋麵只有大火烹調的一丁麵才會有這種風味。湯滾而濃郁,麵是全熟但仍保持挺身。腸和雞蛋都煎的香,但不過火,沒有熱氣的感覺西多瑞記的重中之重。雞加上麵煎香,基本上兩者已融為一體,加上煉奶,甜香脆。23元是背後的經驗,火喉的掌握。凍唂咕懷舊的外表及味道。一大舊冰不易溶,變相不會影響朱古力的味道。唂咕粉還黏在杯邊,這種不完美別有風味。 continue reading
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平凡早餐 Featured Review
Level4 2016-12-08
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瑞記位於上環熟食中心內,聞說早年有雜誌介紹過 所以小店都有名了(?) 週六早上人不多 所以沒有說要等很久或漏單的情況。餐蛋鮮牛麵 $28由於怕單吃包會不夠飽,所以大家都點了粉麵,公仔麵還能有什麼特別,就是個麵,不過友人點的米粉份量好多,牛肉不會過韌,亦沒有被鬆肉粉腌壞的感覺。蛋牛包 $14當麵包店一個腸仔都賣$8之際,這個價位的蛋牛包沒有挑剔之處。麵包烘過,微暖、外脆內軟,包挺大,但裡面的蛋牛有點少。相對之下,華嫂的咸牛蛋包認真出色!西多士 $23有別一般茶餐廳的西多做法,要形容的話,就是呀媽都會這樣煮的。先用蛋漿沾滿麵包,再輕煎至微脆,保持麵包軟熟,最後加上煉奶而非糖漿。個人喜歡這種媽媽煮法,唯這件西多蛋漿有點少,貴得來不太值得。 沒有特別之處,出色而用煉奶的西多要數漢發!玻璃樽奶茶 $13凍檸茶 $13玻璃樽奶茶第一次見,賣點是懷舊的味道,連樽冷藏,一定夠凍,可惜有點過甜,茶味不足。凍檸茶基本上是fail,缺少茶味,甜度拿捏不好。食物沒有驚為天人,並非非試不可。 continue reading
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煎西多士! Featured Review
Level4 2016-12-01
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約左朋友晚飯,預早太多時間到達,那就不如找個地方坐坐,順便休息一下,忽然想起這裡。上環的熟食中心,環境清潔真是幾好,有冷氣又夠光猛,中心內還有很多食店可供選擇。門前還有之前介紹的雜誌報導。到達這裡已接近收工時間,老闆娘說只有飲料和麵包;因還要留肚晚飯,食件西多士及茶走就剛剛好子。😋西多士($23)~ 用煎的方式製造,麵包內沒有餡料,面層加上大量的煉奶,但可能因趕時間收工,煎得未夠時間,唔夠爽脆及香口,尤幸味道幾好;下次如早一點來,煎夠時間,應該會更出色。茶走($13)~ 茶味香濃,煉奶落的分量偏少,因茶的比例偏多而帶有一點嚡口的感覺。因時間還早,問準老闆可繼續坐至夠鐘。順便可清清未寫的食評,感激。 continue reading
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Level2 2017-02-18
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去完文武廟拜神,就黎到瑞記食個tea。平日比較少機會黎,因為收得早,假期又唔開,趁今日經過附近就上黎試下。呢度得2個staff, 1個廚房,1個樓面,黎到要自己搵位坐,再搵個樓面落單。因為客太多,都預左要等。叫左2碗麵,1個西多,1個蛋牛包,1支凍奶茶,1杯凍檸樂。2碗麵好快就到,係出前一丁黎,不個個麵有少少淋,鮮牛肉好嫩,腸仔唔似平日嘅廚師腸,餐肉唔錯。個麵令我想起小時候同妹妹共享一包麵嘅美好時光。西多係黎到嘅人都會叫,所以都等左陣,瑞記嘅西多同茶餐廳嘅唔同,茶餐廳係炸,瑞記係煎。2塊面包都浸左蛋汁再煎,再淋上煉奶同牛油,好肥但好好味。蛋牛包個包有烘過,好香脆。凍奶茶用樽裝,個概念似太興奶茶,但係瑞記茶味唔夠,可能熱奶茶會好啲。如果有時間不妨黎瑞記食嘢,但如果趕時間就唔好黎,因為得2個人,會做唔切。 continue reading
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Level3 2017-01-19
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熟食市場永遠都是尋寶的地方,上環這個熟食市場內要數的話大概就是這間瑞記了!今日來到這間大名鼎鼎的瑞記,招牌用了白底紅字來寫,有點舊香港的味道。在招牌下的位置,就是瑞記的廚房和收銀了,在這裡落完單就在店外面找個位置坐下。可以跟著牆上的meun來下單叫了這裡最有名的西多士($23)和樽仔奶茶($15),大約10分鐘就到齊了先說說西多士,西多士呈奶白色,上方落了煉奶,而非大路的蜂蜜我是有點失望,因為在網上看其他人拍西多士都是炸至金黃色的,我這個沒有什麼蛋香味,顏色也較淡內層夾雜住少少花生醬,塗得非不均,說實話,這樣賣成$23不免就有點太貴。而樽仔奶茶($15)也是這裡另一樣有人氣的東西,利用樽來盛著奶茶其實真的挺有風味,但是凍的奶茶一般已經調好了內裡糖的份量,這個樽仔奶茶也一樣,甜味比較重,個人認為不需要為了試試「香港味道」而去叫,倒不如去飲一些好飲的奶茶更好哈哈 continue reading
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