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Exit A2, Sheung Wan MTR Station continue reading
Telephone
2850 8643
Introduction
A small restaurant located in the Sheung Wan Market. Mr Cheung, the aged owner, loves to serve and chat with customers by himself. It sells traditional milk tea in glass bottle which is worth to try though it's not particularly smooth. continue reading
Awards and Titles
Best Restaurant in Central and Western (2015)
Opening Hours
Mon-Sat: 07:30-17:00 Sun: Closed
Payment Method
Cash
Other Info
Phone Reservation
Review (278)
混亂之西多 Featured Review
Level3 2017-02-11
2310 views
早前上環街市裝飾,熟食中心休業了一段時間。曾經擔心裝飾後原本熟食中心的風味會失,變成乾淨企理的food court,尤如領展翻新屋村街市一樣,舊香港味道盡失。但原來整個熟食中心依舊,仍然保留所有嘈、亂的風味。記得第一次到瑞記,起碼排了40分鐘,一小時的午膳時間,很是奢侈。瑞記是完全沒有管理模式,是日午市再去,連隊也沒有了。全店只有一個阿姐,廚房另一位叔叔。來瑞記,要不趕不急,因為阿姐根本應付不了所有食客,只能見到乜就做乜,完全沒系統。等位只是依靠依食客的自律性、阿姐是不會安排位置給你。食客追單的聲音此起彼落,甚至連有沒有落單基本上都不知。食客會直接計好總數,到廚房找阿姐付款。如此老牌的食店既亂亦無序,但卻深受歡迎,食客彷佛都習慣了這種模式。當然店主有萬種方法令混亂的瑞記最大化其利潤,至少午膳多添一人手已經令食客、阿姐、廚房舒服得多。但店主仍保留這種風格,所以有心有耐性的知音人才會吃到。如果瑞記系統化,三分鐘便吃到的西多,卻會失去了了名為「期待」的味道。阿姐絕對沒有怠慢客人的意思,因為每次放下食物都伴隨一聲「唔好意思」。腸蛋麵只有大火烹調的一丁麵才會有這種風味。湯滾而濃郁,麵是全熟但仍保持挺身。腸和雞蛋都煎的香,但不過火,沒有熱氣的感覺西多瑞記的重中之重。雞加上麵煎香,基本上兩者已融為一體,加上煉奶,甜香脆。23元是背後的經驗,火喉的掌握。凍唂咕懷舊的外表及味道。一大舊冰不易溶,變相不會影響朱古力的味道。唂咕粉還黏在杯邊,這種不完美別有風味。 continue reading
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Level2 2017-03-07
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今日打算買午餐時想起係網上見到介紹呢間上環有名的瑞記咖啡1點幾去到已坐滿人而且買外賣都有條人龍,其他店都沒有這情況。小店只有一位呀姐和廚房叔叔,完全唔夠人手。望入廚房見到完全做到踢晒腳,食客要經常摧單。當然佢地並非服務態度差,只是不能期望有服務吧。牆上的餐牌很懷舊瑞記出名的有西多士,蔥花蛋牛包,樽仔奶茶。今次一於試齊三寶,不過由於外賣樽仔奶茶只可以倒入紙杯,失去左特色。蛋牛包用上熱狗包夾住蔥花蛋牛,因為面包烘過,所以幾鬆軟,但蛋牛比例上太少。西多是煎的,再淋上煉奶,面包比較薄身。基本上蛋牛包和西多都沒有驚喜。樽仔奶茶由於連樽放雪櫃所以不用加冰,奶茶甜度適中,入口順滑,茶香奶滑,不錯 continue reading
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Level3 2017-02-27
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今日到上環附近,下午茶時間不少得去瑞記歎返個下午茶餐,充滿懷舊風味既餐廳,一件非常有特式古老方法製成既西多士,煎到麵包金黃香脆鬆軟,再係面頭倒上牛油煉奶唔係糖醬,味道有d似食奶醬多,但同奶醬多比佢好食多好多,呢到仲有特式既係,連凍奶茶都懷舊過人,係以支裝奉上比客人,既又特式又好好飲,雪得夠晒凍,茶味夠晒濃,因為冇冰唔會咁飲飲味道愈飲愈淡,大大支一樽飲到尾,啖啖香滑好飲! 呢到食物質素好之餘,價錢仲非常抵食吸引,咁樣食都係廿幾蚊,正! continue reading
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Level2 2017-02-18
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去完文武廟拜神,就黎到瑞記食個tea。平日比較少機會黎,因為收得早,假期又唔開,趁今日經過附近就上黎試下。呢度得2個staff, 1個廚房,1個樓面,黎到要自己搵位坐,再搵個樓面落單。因為客太多,都預左要等。叫左2碗麵,1個西多,1個蛋牛包,1支凍奶茶,1杯凍檸樂。2碗麵好快就到,係出前一丁黎,不個個麵有少少淋,鮮牛肉好嫩,腸仔唔似平日嘅廚師腸,餐肉唔錯。個麵令我想起小時候同妹妹共享一包麵嘅美好時光。西多係黎到嘅人都會叫,所以都等左陣,瑞記嘅西多同茶餐廳嘅唔同,茶餐廳係炸,瑞記係煎。2塊面包都浸左蛋汁再煎,再淋上煉奶同牛油,好肥但好好味。蛋牛包個包有烘過,好香脆。凍奶茶用樽裝,個概念似太興奶茶,但係瑞記茶味唔夠,可能熱奶茶會好啲。如果有時間不妨黎瑞記食嘢,但如果趕時間就唔好黎,因為得2個人,會做唔切。 continue reading
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Level3 2017-01-19
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熟食市場永遠都是尋寶的地方,上環這個熟食市場內要數的話大概就是這間瑞記了!今日來到這間大名鼎鼎的瑞記,招牌用了白底紅字來寫,有點舊香港的味道。在招牌下的位置,就是瑞記的廚房和收銀了,在這裡落完單就在店外面找個位置坐下。可以跟著牆上的meun來下單叫了這裡最有名的西多士($23)和樽仔奶茶($15),大約10分鐘就到齊了先說說西多士,西多士呈奶白色,上方落了煉奶,而非大路的蜂蜜我是有點失望,因為在網上看其他人拍西多士都是炸至金黃色的,我這個沒有什麼蛋香味,顏色也較淡內層夾雜住少少花生醬,塗得非不均,說實話,這樣賣成$23不免就有點太貴。而樽仔奶茶($15)也是這裡另一樣有人氣的東西,利用樽來盛著奶茶其實真的挺有風味,但是凍的奶茶一般已經調好了內裡糖的份量,這個樽仔奶茶也一樣,甜味比較重,個人認為不需要為了試試「香港味道」而去叫,倒不如去飲一些好飲的奶茶更好哈哈 continue reading
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