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2020-12-08
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位於太子道西之陳儀興尚潮樓，地點方便，餐廳樓高兩層，裝修優雅，主打傳統潮州菜。先來一杯功夫茶，茶味醇厚甘滑，用後齒頰留香👍🏻✨凍紅花蟹 $588傳統潮式名菜之一，是不少人食潮州菜的必點項目。紅花蟹色澤油潤，賣相好吸引！蟹身已經切好一件件，非常方便進食。蟹膏肥美幼滑，鮮味非常；蟹肉嫩滑，肉質結實爽口，鮮甜味滿瀉，而當中的海水清甜，加上淡淡鹹鮮味於口腔大爆發，足以令人回味無窮。附上的蟹醋，入面加有生薑粒，既可驅寒，亦能提升鮮味，有畫龍點睛之功效👍🏻✨潮州紅燒翅 $328紅燒上湯濃郁而不鹹，當中金華火腿絲的鹹香亦係引人入勝之處，濃濃的骨膠原，入口滑而不膩。不得不提的是魚翅份量比湯更多！多的程度是可以用筷子夾起食。另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。✨潮州紅燒婆參 $158秋冬進補之選，海參出名蛋白質，膠質豐富，具滋補之效。口感滑溜溜之餘亦很彈牙，細嚼之下，鮮味湧出，筆墨實在難以形容。✨汕頭煎蠔烙 $98蠔烙外表金黃香酥，蠔仔飽滿肥美，而且非常鮮嫩，蛋香濃郁，口感豐富有層次。吃時蘸少許魚露，增添鹹鮮香氣。✨沙茶牛肉
先來一杯功夫茶，茶味醇厚甘滑，用後齒頰留香👍🏻
✨凍紅花蟹 $588傳統潮式名菜之一，是不少人食潮州菜的必點項目。
紅花蟹色澤油潤，賣相好吸引！蟹身已經切好一件件，非常方便進食。
蟹膏肥美幼滑，鮮味非常；蟹肉嫩滑，肉質結實爽口，鮮甜味滿瀉，而當中的海水清甜，加上淡淡鹹鮮味於口腔大爆發，足以令人回味無窮。
附上的蟹醋，入面加有生薑粒，既可驅寒，亦能提升鮮味，有畫龍點睛之功效👍🏻✨潮州紅燒翅 $328
紅燒上湯濃郁而不鹹，當中金華火腿絲的鹹香亦係引人入勝之處，濃濃的骨膠原，入口滑而不膩。
不得不提的是魚翅份量比湯更多！多的程度是可以用筷子夾起食。另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。
另雖然有配上香醋同芫荽，但個人認為原汁原味才是最好的味道。
✨潮州紅燒婆參 $158秋冬進補之選，海參出名蛋白質，膠質豐富，具滋補之效。
口感滑溜溜之餘亦很彈牙，細嚼之下，鮮味湧出，筆墨實在難以形容。
✨汕頭煎蠔烙 $98蠔烙外表金黃香酥，蠔仔飽滿肥美，而且非常鮮嫩，蛋香濃郁，口感豐富有層次。
吃時蘸少許魚露，增添鹹鮮香氣。
✨沙茶牛肉粿條 $128炒粿條鑊氣十足！
牛肉嫩滑；粿條煙韌彈牙，火候剛剛好，不會過硬或過軟；沙茶醬香濃惹味，同時帶輕微甜甜辣辣。
✨福果甜芋泥 $45芋泥軟腍，口感綿滑，芋味香濃，味道清甜，且甜度適中，為是夜的晚餐畫上圓滿的句號。
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