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2017-11-10
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曾經 有一位網友講過，香港人去旅遊，大概有4成人去日韓台，所以單寫這幾個地方，已足夠維持生計，想起來就算未必真確，但日韓劇近年大盛是不爭的事實。 早前曾參與飲食評審的活動，奪冠的大廚，亦是來來自日本，其飲食文化的深入民心，香港人的 趨之若鶩，都是成功要素。 今次 CordisHotel 引入了大量的日韓菜色，自然啱食。 大門入口處，酒店擺放了服飾，讓客人穿上拍照，因為可以參加有獎遊戲啊！ 生蠔 每次都是選擇時令生蠔，今次提供紐西蘭生蠔及愛爾蘭生蠔，前者修長，略嫌沖刷得太乾淨，海水味變得輕盈；後者肉質較肥美，但蠔味不及紐西蘭貨，總之兩者各有千秋。 Seafood Station 龍蝦鉗、鱈場蟹腳、凍蝦、紅龍蝦仔及青口，因為人太多，refill速度還是可以，畢竟香港人喜歡食海鮮，龍蝦鉗有種啖啖肉的感覺。 而蟹腳鮮甜味美，必食海鮮之一。 紅龍蝦仔是近年新寵之一，帶點咸鮮的味道，個人幾鐘意。 加上其他海鮮，單是海鮮陣容已經收貨有餘。 味噌芝士焗龍蝦 即烤即食，芝士面帶焦香，龍蝦肉質甜美，由開始供應到尾，童叟無欺，足以
早前曾參與飲食評審的活動，奪冠的大廚，亦是來來自日本，其飲食文化的深入民心，香港人的 趨之若鶩，都是成功要素。
今次 CordisHotel 引入了大量的日韓菜色，自然啱食。
大門入口處，酒店擺放了服飾，讓客人穿上拍照，因為可以參加有獎遊戲啊！
生蠔
每次都是選擇時令生蠔，今次提供紐西蘭生蠔及愛爾蘭生蠔，前者修長，略嫌沖刷得太乾淨，海水味變得輕盈；後者肉質較肥美，但蠔味不及紐西蘭貨，總之兩者各有千秋。
Seafood Station
龍蝦鉗、鱈場蟹腳、凍蝦、紅龍蝦仔及青口，因為人太多，refill速度還是可以，畢竟香港人喜歡食海鮮，龍蝦鉗有種啖啖肉的感覺。
而蟹腳鮮甜味美，必食海鮮之一。
紅龍蝦仔是近年新寵之一，帶點咸鮮的味道，個人幾鐘意。
加上其他海鮮，單是海鮮陣容已經收貨有餘。
味噌芝士焗龍蝦
即烤即食，芝士面帶焦香，龍蝦肉質甜美，由開始供應到尾，童叟無欺，足以令閣下回本。
蒜蓉炒龍蝦鉗
是熱葷中另一個亮點，龍蝦鉗早已敲破，可以更入味，又是另一種食法。
一口和牛粒
炒至剛熟，但個人喜歡更生一點，肉色帶嫣紅及少許血絲，肉質會軟熟一點。
Carving Station
有烤豬腩肉及紐西冷肉眼扒，話晒自己愛好重口味，豬腩肉有油香，似乎更吸引；肉眼扒特意切了中間嫣紅的部位，有嚼口又不失肉味，正。
蜜汁叉燒
是酒店名物，有嚼口又有蜜味，真想配碗白飯。
熱葷
今次換上了日韓式熱葷，比較有特色。
炸日本極黑豬扒鬆軟富肉味；韓式辣味年糕煙韌又夠辣，很濃郁的泡菜味道。
另外，仲有韓式芝士炸雞配薯條、日式麵豉雞肉串燒、韓式泡菜醬炒馬鈴薯、甜豆雞髀菇炒牛柳及蒜蓉炒西蘭花，都是具風味的菜色。
湯
燉湯是黨參黃芪燉雞，秋天飲燉湯最好，既滋補又幽香，消滅兩三盅好正常吖！
至於中湯有足火喉的當歸紅棗煲雞腳湯，甚至有種膠質的感覺，對愛喝湯的朋友，又是一個上佳的選擇。
而白甘筍蘋果湯則甜而不膩得咁滑溜。
香煎鵝肝
的確是煎得油香四溢，單看煎pan充滿了鵝肝油就知有幾邪惡，外脆內軟，有種入口即溶的感覺，超正。
韓國宮廷九節板
每次食韓國菜，總是喜歡消滅前菜，今次的宮廷九節板，更是將傳統的韓國前菜一次過展現，也未免太吸引了。
刺身
有八爪魚、甜蝦、三文魚、吞拿魚及立魚，只輕輕的試了八爪魚及甜蝦，因為仲要留胃口食甜品啊！
甜品
造訪了這麽多次，似乎今次的造型是最出色的，綠茶蕨餅甘甜煙韌，好吃到停不了。
Tiramisu Ramen
造型十足一碗拉麵，都算啦，點知連筷子都係朱古力，身邊的朋友都中招，真係睇得又食得。
韓式柚子蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕不出奇，但上面放了一隻超萌的小蜜蜂，實在太可愛了。
魚塘水信玄餅
賣相是更加不得了，內藏好幾條彷彿在游動的小魚，造型逼真，真的不忍心手起刀落。
北海道綠茶芝士餅
望落似禮物盒，綠茶甘香，味道一流。
焦糖味噌朱古力餅
今次真係酒店餅廚的示範作，就連石春都係朱古力。
加上抹茶朱古力噴泉、日式芝士撻、日式紫薯撻、芒果雪梅卷、 草莓大福餅、抹茶大福餅、韓式雪梨豆奶布甸、韓式紅豆湯、士多啤梨奶凍及巨峰提子啫喱，大多數都是坊間少見的甜品，個人認為，單是海鮮加甜品，都已經值回票價。
當中紫薯撻質感粉嫩，甜度輕盈；芒果雪梅卷芳香甜美加上香甜幼滑的奶凍，實在是太滿足。
另一個亮點當然是Movenpick雪糕，共有青檸檸檬雪葩、藍莓芝士蛋糕雪糕、瑞士朱古力雪糕、楓糖合桃雪糕、雲呢拿夢幻雪糕、Panna Cotta、焦糖燉蛋及芒果熱情果8款口味，大家可選擇脆筒或是灑點topping點綴，味道更好。
P.S : 「日韓秋祭」攝影比賽
只要按以下步驟，先關注酒店的Instagram@CordisHK，然後發揮創意跟主題背景拍張有趣照片，再發佈到個人Instagram， 加上標籤#CordisHK #ThePlaceHK， 酒店方便每逢星期一會選出最具創意的一張照片，得獎者可以獲得酒店二人自助晚餐券一張， 截止日期是2017年11月30日，機會難逢記得要參加。
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