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2014-01-22
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每逢星期五都會在元朗搵食, 突然想吃拉麵而附近只得一人前, 但不知為何一直都吸引不到我幫襯, 就算經常看到小巴的廣告都沒有意慾想入去. 但附近的食肆已食得七七八八, 所以即管一試. 門面比較日式但由於大廈裝修顯不得門面更細更不顯眼.2014/1/10當晚同相公約六時四十五分入座, 店內很細少只有只有四張四人枱, 其餘的只有吧枱.又是這些自助式選菜紙, 非常清晰簡單, 拉麵、小食選擇種類不多, 但希望是貴精不貴多.原這款是原味豬骨拉麵, 配料有黑木耳、筍、溏心蛋半隻、叉燒, 先喝一口湯豬骨味確實是香濃而家腍口的, 感覺上很多骨膠原, 再吃一口拉麵, 拉麵我點軟硬適度我點了普通, 軟硬適中但有少許梘水味。 叉燒方面十分出色, 入口即溶不會厚厚的, 其實太厚是不好吃, 在日本吃拉麵都只是薄薄的一片, 這樣少有口感. 木耳份量很多, 而且十分爽口. 筍沒有什麼特別, 但溏心蛋都算出色, 蛋香味十足而家溏心程度真是一流...隔離枱有位小妹妹還追加了一隻.這款拉麵基本上跟白前一樣但只是加了辣醬, 不過我就覺得這碗拉麵還要比白前好吃, 其實相公都覺得很滿意, 只是相比起日本還差一點點..但這是正常的
但附近的食肆已食得七七八八, 所以即管一試. 門面比較日式但由於大廈裝修顯不得門面更細更不顯眼.
2014/1/10
當晚同相公約六時四十五分入座, 店內很細少只有只有四張四人枱, 其餘的只有吧枱.
又是這些自助式選菜紙, 非常清晰簡單, 拉麵、小食選擇種類不多, 但希望是貴精不貴多.
原這款是原味豬骨拉麵, 配料有黑木耳、筍、溏心蛋半隻、叉燒, 先喝一口湯豬骨味確實是香濃而家腍口的, 感覺上很多骨膠原, 再吃一口拉麵, 拉麵我點軟硬適度我點了普通, 軟硬適中但有少許梘水味。叉燒方面十分出色, 入口即溶不會厚厚的, 其實太厚是不好吃, 在日本吃拉麵都只是薄薄的一片, 這樣少有口感.
木耳份量很多, 而且十分爽口. 筍沒有什麼特別, 但溏心蛋都算出色, 蛋香味十足而家溏心程度真是一流...隔離枱有位小妹妹還追加了一隻.
這款拉麵基本上跟白前一樣但只是加了辣醬, 不過我就覺得這碗拉麵還要比白前好吃, 其實相公都覺得很滿意, 只是相比起日本還差一點點..但這是正常的.辣味適中又不會蓋過豬骨湯味道, 如果覺得不夠辣可以再自己後加的, 但我覺得由師傅配出來都已經足夠, 因吃日式拉麵完全被辣味蓋過就失去了豬骨湯拉麵的意思~
2014/1/17
這晚得我自己一個, 所以又再到一人前吃拉麵, 今晚真是一個人了. 約六時三十分到, 已有一半人客, 由於我一人所以被安排坐在吧枱, 原來師傅是日本人來的, 邊吃邊看著他製作拉麵真是另有一番風味. 當晚點了我愛的海鮮, 亦是所有拉麵最貴的, 那都算正常. 還追加了紫菜.
但湯底不及前兩者了, 海鮮味豬骨味配搭得不太好, 兩種味道都不夠突出, 而配料方面只得一隻蝦和一隻帆立貝、黑木耳和海苔。
帆立貝內裏還有些凍, 但蝦就十分熱因是炸過的. 追加的紫菜就十分香脆. 不過這拉麵卻令我有點失望, 最失望是海鮮份量少, 而家最重要的湯底味道並不出色. 希望會有所改善.
這間拉麵店在元朗區我覺得是數一數二, 先說食物真是用心製作的, 起碼不會令我整晚都口喝, 而家份量是足夠的, 配料你是完全不會想像是那麼多, 重要一點是價錢只是六十多七十多元...還不到近百元. 實在是難得. 服務方面店員都十分有禮貌, 有笑容真是加了不少分, 令我連續兩個星期五都幫襯..就知道這店真是不錯~~
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