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2021-06-16
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聽講尖沙咀新開左間廚師發辦既日本料理店「鮨白鳥」一直想嚟試，今日lunch time時間嚟開呢頭就嚟試下午市時段設有一系列壽司料理及海鮮丼飯定食，有6至8款左右，而我選擇左最傳統嘅壽司定食，同時都可以試吓師傅握壽司嘅功夫 貫徹日式廚師發辦料理的概念，壽司款式由廚師作主導，精挑最優質時令既食材首先會呈上小鉢，係汁煮和牛既小食，味道酸酸甜甜好開胃。再來係茶碗蒸，材料有鮮冬菇、帶子等等，蛋非常嫩滑主菜壽司盛，當中最特別嘅係面頭呈現少少銀色嘅係來自鹿兒島罕有嘅魚仔，壽司款式全部都好特別，而且好新鮮甜品為宇治抹茶蒴餅其實香港好少食到好食既蒴餅，估唔到係呢度可以搵到，甘苦的抹茶配上甜甜的蒴餅，口感柔軟煙韌，非常滿足
聽講尖沙咀新開左間廚師發辦既日本料理店「鮨白鳥」一直想嚟試，今日lunch time時間嚟開呢頭就嚟試下
午市時段設有一系列壽司料理及海鮮丼飯定食，有6至8款左右，而我選擇左最傳統嘅壽司定食，同時都可以試吓師傅握壽司嘅功夫
貫徹日式廚師發辦料理的概念，壽司款式由廚師作主導，精挑最優質時令既食材
首先會呈上小鉢，係汁煮和牛既小食，味道酸酸甜甜好開胃。
再來係茶碗蒸，材料有鮮冬菇、帶子等等，蛋非常嫩滑
主菜壽司盛，當中最特別嘅係面頭呈現少少銀色嘅係來自鹿兒島罕有嘅魚仔，壽司款式全部都好特別，而且好新鮮
甜品為宇治抹茶蒴餅
其實香港好少食到好食既蒴餅，估唔到係呢度可以搵到，甘苦的抹茶配上甜甜的蒴餅，口感柔軟煙韌，非常滿足
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