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2019-05-17
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假如有外出晚膳吃海鮮的經驗，又或者到街市買海鮮就知道生猛的海鮮定不便宜。本來到九龍城吃泰國菜， 單實在太多人等位所以轉吃附近一間蒸氣海鮮。 意想不到卻遇上海鮮界的喬布斯。 為何這樣形容呢? 因為當進店舖坐下後，店員會因應客人的口味去建議食材的組合，亦會為客人為每樣海鮮準確計時，亦講解每樣海鮮背後的故事。情況有點像去 Apple Store。一向少吃刺身的 L 嘗了一口象拔蚌刺身後、發覺非常鮮甜。點芥辣後更加突出其鮮味。 罕有大黃奄(左) 及 越南頂角膏蟹 (右)，頂角膏蟹以蟹膏為主，口感有點像吃鹹蛋般硬身，但膏論鮮味則奄仔蟹更勝一籌。通常奄仔蟹都是肉蟹小膏為主，但這種罕有的卻氣兩者於一身，蟹膏的質感有點像海膽般鮮甜而且蟹鉗很大隻，咬下去啖啖肉。澳洲青年龍蝦很鮮味，蒸熟的時間掌握得很好。 不費吹灰之力將啖喺肉起。大概是因為野生的關係肉質明顯更結實。紐西蘭大蟶子很鮮甜，去沙亦都算徹底。至於深海龍躉片雖然每人只有一塊，但淺嘗都算不錯，避免過度捕魚。北韓油蚌都算罕有，吃的時候想像金肥仔於公海交收漁獲的情景去完北韓就當然要有南韓，這隻慶南蠔蒸熟後縮了水但很鮮甜。 L 特意將泰國海中蝦砌成心型給女
本來到九龍城吃泰國菜， 單實在太多人等位所以轉吃附近一間蒸氣海鮮。 意想不到卻遇上海鮮界的喬布斯。 為何這樣形容呢? 因為當進店舖坐下後，店員會因應客人的口味去建議食材的組合，亦會為客人為每樣海鮮準確計時，亦講解每樣海鮮背後的故事。情況有點像去 Apple Store。
一向少吃刺身的 L 嘗了一口象拔蚌刺身後、發覺非常鮮甜。點芥辣後更加突出其鮮味。
罕有大黃奄(左) 及 越南頂角膏蟹 (右)，頂角膏蟹以蟹膏為主，口感有點像吃鹹蛋般硬身，但膏論鮮味則奄仔蟹更勝一籌。
通常奄仔蟹都是肉蟹小膏為主，但這種罕有的卻氣兩者於一身，蟹膏的質感有點像海膽般鮮甜而且蟹鉗很大隻，咬下去啖啖肉。
澳洲青年龍蝦很鮮味，蒸熟的時間掌握得很好。 不費吹灰之力將啖喺肉起。大概是因為野生的關係肉質明顯更結實。
紐西蘭大蟶子很鮮甜，去沙亦都算徹底。至於深海龍躉片雖然每人只有一塊，但淺嘗都算不錯，避免過度捕魚。
北韓油蚌都算罕有，吃的時候想像金肥仔於公海交收漁獲的情景
去完北韓就當然要有南韓，這隻慶南蠔蒸熟後縮了水但很鮮甜。
L 特意將泰國海中蝦砌成心型給女友，她見到當然笑哈哈，肉質鮮甜好吃。
翡翠九孔鮑魚很大隻及爽甜而鮮。
海鮮吃過後的有機蔬菜籃，當然不小得匯聚九款海鮮精華軟綿綿的粥底，超正！
最後更每人一碗椰汁木瓜燉雪燕總結。
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