圓山台灣料理 (Closed)

屹立尖沙咀多年的（圓山台灣料理），味道當然有水準。而且款式選擇多，上至時令海鮮下至台灣家常菜都一應俱全，是晚有很多三五知己相約到此用晚膳，共享美饌，共對暢飲談樂事。咕嚕黑豚肉，醬帶果酸而甜滑，不膩易入口。以我的認知這是一道地道的廣東菜，已收歸圓山有。豆酥蒸海斑，採用類似咕嚕肉的醬汁，酸香，魚皮炸脆，連皮片起魚肉蘸汁食，滑溜而漸顯層次。辣子雞丁，雞粒爽，滿辣香。 台灣a菜，名稱特別，也相當易記，以英文字母a作稱呼，或許還有b菜或c菜等的叫法。看其圖以我們的界別應該是油麥菜，顏色墨綠，菜身有光澤，爽脆有油香。 蛋黃肉，賣相相當驚艷，非常厚身大舊，肉汁非常juicy，咬落鬆軟鬆化，有點像軟腍版的獅子頭。 滷肉飯，台灣名菜，米是泰國香米。選用高質的五花腩，脂肪位比例雖較高，夾住其他肉位食落唔會見太油膩。