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尖沙咀法國Fusion 菜日本廚師煮理的法國菜，食材優質，味道穩定，一直很喜歡這裏。點了Selected lunch menu ，包括兩道starter， 一道主菜，一道甜品，petit fours 跟飲品。頭盤是Avocado, Angel shrimp , yuzu 柚子啫喱配合牛油果蓉和凍蝦，味道非常清新。第二頭盤是Chestnut, scallops, celery 扇貝鮮甜肉厚，煎得剛剛好。栗子醬味道甜甜的，很creamy ，很有冬天的感覺。主菜是Yellow chicken, shiitake, hazelnut 法國黃雞肉質很鮮嫩，烹調得非常好，把鮮度保留得很好。甜品用的是日本食材，文旦、菊花跟kabu 四國的文旦有清爽酸味和濃濃的甜味。Kabu 很少在甜品裏吃到，感覺很特別。整體滿意的一餐。